1972年，濟南市第一輕工業局提出《關於山東酒精總廠濟南分廠改建年產3000噸啤酒生產的修正方案》。1974年，山東酒精總廠濟南分廠開始啤酒生產試驗。 1975年3月20日，山東酒精總廠濟南分廠投入第一批啤酒原料；5月18日，第一瓶啤酒正式下線；5月28日，啤酒品嚐鑑定會後“趵突泉”牌啤酒上市。同年7月，山東酒精總廠濟南分廠脫離山東酒精總廠，成立濟南啤酒廠。1975年，濟南啤酒廠年啤酒生產能力為3000噸。
1990年11月15日，濟南啤酒廠、濟南白馬山啤酒廠（白馬山南麓）聯合組建濟南啤酒集團總公司。1992～1996年，濟南啤酒集團總公司先後兼併了濟南打字機廠（趵突泉賓館）、濟南金筆廠、白馬山肉食加工廠、濟南印刷二廠等企業，並與臨朐啤酒廠、廬江啤酒廠聯營。1993年4月18日，濟南啤酒集團總公司改組為濟南啤酒集團股份有限公司。1994年，與香港盧堡中國投資集團有限責任公司合資，組建濟南盧堡啤酒有限責任公司。2003年，先後與黑龍江肇東啤酒廠、山東臨清啤酒廠、黃臺啤酒廠等以租賃經營和定牌生產的方式簽訂了合作協議，使啤酒年生產能力達30萬噸。
2006年12月，濟南啤酒集團股份有限公司成為山東省商業集團的全資子公司。2009年6月6日，青島啤酒集團公司取得了趵突泉啤酒的品牌、銷售網絡等無形資產，山東省商業集團總公司承諾停止啤酒生產，全面退出啤酒業。青島啤酒集團公司在濟南的生產基地承擔年產30萬噸趵突泉啤酒的任務。
2011年12月，濟南啤酒廠堤口路廠址變身為文化創意產業園。





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