瓦罐湯,一個在南昌有百年曆史的產物,說實話,在南昌生活過的人,沒有不愛瓦罐湯的!瓦罐湯是南昌人一日三餐所必需的,所以 南昌人對於瓦罐湯的熱衷更是不用說的,每天早上一個瓦罐湯,一碗拌粉,美好的一天就開始了。
△喜家粉面包子鋪的瓦罐湯
一碗好喝的瓦罐湯,是用新鮮的食材,十足的火候和難得的恆心,做出來的。
瓦罐湯,不苦口的良藥
作為南昌最具標誌性的地域美食,瓦罐湯不但歷史悠久,而且味道獨特,極具養生功效。
正宗的瓦罐煨湯是用帶骨的肉加上各種輔料,封上錫紙放入一個特製的大瓦缸裡,經過七到八個小時的慢火煨製出來的湯。
喝一口湯暖暖的,肉香四溢。
要說南昌最暢銷的瓦罐煨湯,那就是雞蛋肉餅湯了,人氣代表。
瓦罐湯之種類
肉餅湯系列
墨魚肉餅湯、香菇肉餅湯 、桂圓肉餅湯、雞蛋肉餅湯等
養生系列
豬心當歸湯、花旗參雞湯、夏枯草瘦肉湯 、冬菇雞腳湯、海底椰洋參響螺湯、蘆薈排骨湯等
排骨湯系列
墨魚排骨湯、香菇排骨湯 、蘿蔔排骨湯、海帶排骨湯 、冬瓜排骨湯等
滋補湯系列
天麻鴿子湯、蟲草湯、四物滋補湯等
瓦罐湯簡直就是南昌四季的靈魂。
一罐瓦罐湯看上去很簡單簡單,但製作起來卻有著繁瑣的工序,喝在嘴裡,暖在心裡,快下班了,這麼冷的天約一碗瓦罐湯吧~
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