疫情之前，八十多歲高齡的奶奶，每天都喜歡到村西頭的辣椒收購站去摘辣椒，一來是閒著無事，和大傢伙一起坐著聊聊天，拉拉家常，二來也能掙個十塊二十塊的。
村西頭的辣椒收購站是最低一級的收購站，主要是收椒農的辣椒，自己也種一些，集中起來，找人摘好，裝包，再賣給上一級的收購站，最後由縣級的公司，發往全國各地，銷往海外。
說起柘城的小辣椒，可以稱得上柘城縣特產，是中國國家地理標誌產品。2009年，柘城縣在中國（長沙）辣椒產業博覽會上獲“中國小辣椒之鄉”稱號。2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“柘城辣椒”實施地理標誌產品保護。2019年11月15日，柘城辣椒入選中國農業品牌目錄。
柘城小辣椒
柘城辣椒，具有椒形正、著色好、辣味濃、效益好的獨特優勢，深受市場和椒農青睞。柘城縣已經形成了“全國辣椒進柘城，柘城辣椒賣全球”的格局，“下飯神器”老乾媽70%的原材料就來自柘城。
柘城小辣椒種植園
柘城位於河南省東部，商丘市西南部，惠濟河中下游。得益於北緯35度的適宜氣候條件，辣椒種植至今已有400多年的種植歷史，規模種植歷史也已近半個世紀。
柘城縣位置
特別是脫貧致富以來，辣椒成了柘城縣脫貧致富的支柱產業，全縣有15萬人從事辣椒種植、加工、貿易等，產業帶動1.26萬貧困戶增收脫貧，實現了“一業帶動、萬戶脫貧”。依託原材料的優勢，辣椒產業鏈不斷延伸。培育引進了望鮮樓、春海辣椒、貴州旭陽、重慶紅日子等辣椒精深加工企業。柘城已經構建形成“三基地一中心”，即全國辣椒綠色種植基地、交易集散基地、加工出口基地和價格形成中心。
河南省首個乾製辣椒產業技術院士工作站試驗站在柘城縣揭牌，以“科技興椒”為引領，加大辣椒產業發展和新品種研發。柘城縣還規劃建設了辣椒特色小鎮，著力打造集規模種植、品種展示、產品研發、加工貿易等於一體的融合發展樣板區。
河南乾製辣椒產業技術院士工作站試驗站
如果能發揮好乾制辣椒產業技術院士工作站的作用，引領辣椒育種、種植、加工實現升級，進一步把規模做穩、加工做深、品質做優、品牌做好，並以辣椒特色小鎮建設為載體，大力招商引資，吸引更多辣椒加工企業入駐柘城，同時積極配合大商所做好辣椒期貨上市前的有關工作，柘城縣的辣椒產業會更上一層樓。
放眼全省，河南辣椒產業優勢突出，種植面積居全國六大主產區之首，並且種植效益較高，可以成為脫貧攻堅的支柱產業、農民增收的主要渠道。如果河南把辣椒作為優勢特色農產品進行培育，必將打造成“一帶一路”上河南名優農產品的靚麗名片。
作為中國的小辣椒之鄉，柘城縣大有可為。
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