豆角炒肉絲
做法：
1、長豆角一把，洗淨後切成段，紅椒半個，去籽後切成絲，放入盤中。
2、裡脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻。
3、再加入植物油攪拌，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩，大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅幹椒。
4、鍋裡燒清水，水開後倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以後，撈出控水。
5、鍋裡倒入植物油，充分滑鍋以後，把熱油倒出，再加入涼油，熱鍋涼油的目的是炒肉絲的時候不會粘鍋，肉絲炒變色，再把肉絲倒在漏勺上，控去油。鍋裡燒油，倒入蔥蒜紅幹椒爆香。
6、再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻，加入肉絲，起鍋，倒入料酒，蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太乾，可以加一點清水，翻炒一會兒，勾水澱粉，開大火收一下汁。起鍋時淋入明油，然後出鍋裝盤
洋蔥炒雞蛋
做法：
1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裡，滴幾滴酒，加鹽攪打均勻
2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液
3.翻炒至蛋液全部凝固，加入適量生抽，翻炒均勻即可，撒點蔥花會更香
牛肉馬鈴薯煲
材料：牛肉500g、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥姜適當、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適當、雞精少量、水澱粉適當、香菜適當。
做法：1.牛肉切塊，馬鈴薯去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥別離切塊。
2.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持續翻炒。
4.再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色關火。把牛肉放入砂鍋參加適當的開水。
5.大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。
6.然後再把馬鈴薯和胡蘿蔔放入持續燜燒。馬鈴薯綿軟放入洋蔥，然後開大火。
7.加入鹽調味。淋入少量水澱粉勾薄芡。最終撒上香菜關火。
蒜蓉肉糜拌麵
主料：麵條500g
輔料：瘦肉糜100g，西紅柿1個，洋蔥1個，青椒1個，雞蛋1個，黃瓜1根，蒜蓉蔥花1小碗，花生米1小碟，黃豆醬2勺，米醋3勺，生抽1勺，雞精1勺，油4勺
做法：
1.瘦肉剁成肉糜，用少許鹽、生抽、料酒醃製一下，洋蔥、西紅柿、青椒切成丁備用。
2.備好麵條500克，最好是手擀麵比較筋道。
3.炒熟的花生米搗碎。
4.黃瓜一根擦成絲。
5.蒜頭剁成蒜末，小蔥切蔥花。
6.雞蛋1-2個打散，加點鹽和料酒攪勻。
7.鍋燒得很熱，放入4茶匙油煎至油溫六七成熱，倒出3茶匙油盛在小碗裡備用。鍋裡留1茶匙熱油，倒入雞蛋液炒制。將炒好的雞蛋盛在碗裡備用
8.鍋裡放一些蒜蓉蔥頭煸出香味，放入2茶匙黃豆醬煸炒片刻，先放入瘦肉糜翻炒至變色，再放入青椒洋蔥西紅柿丁一起翻炒。
9.加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒，煮沸後加3茶匙醋、1茶匙雞精拌勻。關火出鍋，澆頭佐料就做好了。
10.另起一鍋放滿水，燒滾後投入麵條，用筷子來回攪動麵條防止糊底，煮沸後兌入一些涼水。將煮熟的麵條撈出，瀝乾水份，盛放在碗裡。
11.在麵條上面撒一大把黃瓜絲，倒入一大勺澆頭佐料和炒雞蛋，撒一把蒜蓉蔥花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油“嗤”的一聲，頓時香氣四溢。喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣。
12.攪拌均勻即可食用。
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