L迪迪123
我來說說實際情況 吃在四川 四川人可以不講究菜有多好（葷菜）但是味道 口感一定要好 四川人愛吃 能吃 會吃 ，不管你做什麼吃的 只要味道哎意生意就差不了。
東1797533
不會火🔥的，口味不一樣。即使火也就是頭兩天大家嚐個鮮罷了，四川不會像北京那一樣流動人口大人們都來自五湖四海，都可以適應北方口味。我們四川這邊都是以麻辣為主，而且當地人居多，生意你想能好嗎？
蜀鄉蕭二娃
會火幾天，因為大家一開始都會嚐鮮的，過了嚐鮮期就夠嗆了，做餐飲最好穩重南甜北鹹東辣西酸的基本味覺因素，
尤其是北京的特色小吃，如果離的北京就是所謂的發源地太遠了，效果都不會好，比如說炸醬麵，炒肝等傳統的北京小吃也只有京城的人們喜歡，北京的東西出北京做餐飲的朋友還是要謹慎選擇呀！
意外2019
驢肉火燒，沙縣小吃火不火？去四川看看吃都沒人吃，主要是味道沒有本地化，在從小吃麻辣的地方，味道太清淡也就嚐個鮮，四川人吃海鮮都是麻辣味。
愛情墳墓建造者
滷煮火燒是北京人喜歡吃的，如果在四川我感覺不會火的，我曾經在四川工作過的，四川好吃的太多了，這個滷煮火燒遠遠不夠四川人的口味，還有滷煮火燒不是辣的 ，難火
66hongye
四川省
包容、創新、休閒，
海里的魚游到廣東 清蒸
繼續游到湖南變 剁椒魚頭
游到四川 水煮魚 豆辦魚 松鼠魚
中東的饢到了新疆還是饢
到了西安 肉夾饃
到了四川 鍋魁夾任何萊
東北的餃子
到了四川 龍抄手 鍾水餃 雞汁鍋貼
北京的烤鴨
到了南京 桂花鴨 燒鴨
到了四川 樟茶鴨 耗子洞張鴨子
滿漢全席到了四川全部燙火鍋
所以說
北京滷煮到了四川
要想火 是不可能的
不過來了就走不脫
因為四川歡迎你！
川山8
我覺得這個也要看自己怎麼經營了，起初有很多的地方特色小吃也只有本地有，隨著時間的推移越來越多的小吃以及地方特色美食開始出現在全國各地，證明它的受眾群體是沒有很大侷限性的，但是在發展的過程中肯定要因地制宜的去學會改進和挖掘，用心做 誠信做 我覺的在哪裡都是可以的
凌勇
滷煮火燒是北京人喜歡吃的，如果在四川我感覺不會火的，我曾經在四川工作過的，四川好吃的太多了，這個滷煮火燒遠遠不夠四川人的口味，還有滷煮火燒不是辣的 ，難火
祖巴拉克
一方水土養一方人，一方美食也養一方人。 南北之人口味上的差別，主要還是因歷史傳承而形成的正常現象。我國幅員遼闊、民族眾多、氣候不同、食材各異，各地民眾的飲食習慣有著巨大差異，四川人喜食麻辣味重的麻婆豆腐、宮保雞丁和麻辣火鍋；北京人偏愛傳統美食滷煮、炒肝、豆汁、炸醬麵，個人覺得滷煮在四川會很少有人品嚐！
第十放映廳
不會，一方水土養一方人，滷煮火燒在北方，比如山東，河北可能還行，到了南方恐怕夠嗆。再說了，四川獨有的餐飲風格也不會接受這樣的北方吃食，好好做點四川特色美食可能更好。
