生活中，我們去餐館吃飯的時候，是不是有很多人經常用餐館提供的開水將餐具用水燙一下，認為開水燙一下能使餐具更乾淨，殺死一些細菌。但實際上是否真的有效果呢？

開水燙餐具有用嗎？

答案是否定的，因為雖然高溫的確能夠殺死細菌和病毒，但那是有一定條件的。像常見的乙肝病毒要在攝氏一百度的開水中煮上十分鐘左右才能被完全殺死，如果想要將附著在餐具上的其它微生物消滅，那麼最低也要達到這個標準。

然而顧客們經常使用的開水基本上溫度根本無法達到殺菌消毒的要求，並且時間也不足，所以即使餐具不夠衛生，在用茶水燙過之後最多也只能是將一些空氣中的灰塵除掉，細菌仍然會繼續存活。

此外，有研究機構針對開水能夠消毒這個問題也進行過實驗，實驗結果表明在被開水燙過之後，細菌數量的減少微乎其微，可以說是隔靴撓癢。

如何辨別餐具

1. 在拿到餐具的時候我們可以對其進行仔細的觀察，如果餐具表面的塑料膜上有很多雜質，並且沒有生產時間，那麼就可以斷定這種餐具不合格。

2. 拆開包裝後可以用鼻子聞一聞，正常的消毒餐具基本上不會出現任何味道，如果您聞到了刺鼻的消毒水味，那麼就說明餐具沒有清洗乾淨。

3. 餐具拆開後我們可以用手輕輕地摸一下，如果餐具表面有水漬或者油汙，那就說明它肯定沒有被洗乾淨。

民以食為天，飲食安全更是重中之重，朋友們，要注意自己周邊的飲食衛生哦。