10分鐘快手早餐分享，孩子吃它不挑食，做法比泡“方便麵”還簡單，完全沒難度！
“女神節”咋個過？可以睡到自然醒可能就是件非常幸福的事情了～可是，孩子們正在長身體的時候，早餐不可馬虎，一定要吃好。為了給自己過節今天做了一道非常省時間的早餐“番茄雞蛋麵”，早起10分鐘就可以輕鬆搞定，有蛋、有菜、有面，營養夠均衡，孩子吃它完全不挑食，麵條金燦燦柔軟又順滑，番茄自有的香甜配上應季的青油菜看著就有食慾，用不到幾分鐘一大碗麵被孩子吃得連湯汁都不剩，吃飽喝足元氣滿滿一上午。
跟飯店主廚學做“番茄雞蛋麵”學會再也不想吃方便麵！營養好滋味
很多人都喜歡吃麵食，尤其是麵條做法多樣：炸醬麵、油潑面、擔擔麵、鋪蓋面、刀削麵、牛肉麵等等，常常可以作為早餐來食用，但是大多需要和麵、揉麵、擀麵等多種工序，做起來比較麻煩，所以很多人更願意選擇去飯店吃，可是今天這道“番茄雞蛋麵”卻是做法極為簡單，不用揉麵、不用擀麵，這種好方法是跟哈爾濱香格里拉酒店主廚Steven學會的，大廚就是大廚，這方法簡直絕了，學到就是賺到，從此再也不想吃方便麵了，因為做法比泡“方便麵”還簡單，10多分鐘就可以端上桌！
現在就把製作方法分享給大家，不僅營養均衡，味道更是好極了，還為早餐犯愁的媽媽們不妨學起來，孩子喜歡吃，媽媽最開心，更何況做法著實簡單，2分鐘就學得會！
番茄雞蛋麵：
準備食材：紅薯澱粉2湯匙、麵粉4湯匙、雞蛋2個、番茄2個、青油菜少許、番茄沙司30克、鹽適量、白胡椒粉少許、色拉油適量
第一步：準備食材，麵粉和澱粉的比例是2:1，根據家人用餐人數自己調整用量，只要比例合適就好。
第二步：番茄開水中燙30秒撕去表皮，切成三角塊狀，青油菜洗淨瀝乾。（番茄要不要去皮自己決定哈，飯店主廚直接洗淨後切塊製作，個人還是認為撕去表皮會更好）
第三步：炒鍋中倒入色拉油燒熱，放入番茄塊翻炒1分鐘左右，加入30克番茄沙司翻炒均勻。
第四步：加入適量的淨化水，自己使用的是萊卡淨水壺，幾分鐘就可以把自來水淨化成更健康的弱鹼性礦物質水，很是方便。（我加入了一大勺雞湯凍，湯汁更鮮）大火燒開，調入適量的鹽和白胡椒粉，中火煮10分鐘左右。
第五步：加入青油菜燙煮1分鐘，番茄青油菜湯汁就做好了。
第六步：現在重點來了，製作雞蛋麵。澱粉和麵粉混拌均勻，打入2個雞蛋。
第七步：用筷子攪拌成如酸奶一般的麵糊。
第八步：把麵糊倒入裱花袋中，如果沒有裱花袋也可以用保鮮袋替代或者直接用漏勺也是可以的。
第九步：鍋中水燒開後調小火，裱花袋剪去一點，把麵糊從高處以畫圈的方式擠入鍋中。絲絲縷縷的麵糊入水後形成像方便麵似的金色麵條，看著很漂亮。
第十步：僅需三兩分鐘麵條即可煮熟，撈出盛入麵碗中。
第十一步：再將另一鍋中煮好的番茄青油菜湯汁澆到煮好的雞蛋麵中，比方便麵好吃數倍的“番茄雞蛋麵就做好了，金色、紅色、綠色，感覺就是春天的顏色，美美噠，看著就令人食慾大增。
第十二步：端上桌不用勸，孩子們搶著吃，轉眼間湯汁都不剩，用實際行動來點贊，的確好好吃！
小貼士：
1、注意擠入麵條時鍋中的開水保持輕沸騰狀態，否則麵條不容易成型。
2、澱粉和麵粉的比例是1:2，這一點要注意，根據自己的使用量適當增加雞蛋的使用量，只要調成如酸奶般狀態的麵糊即可，這一步很簡單。
3、溫馨提示：在煮番茄湯的時間來燒開水，順便製作雞蛋麵糊，兩個灶臺同時使用，規劃好製作順序會更輕鬆。
4、蔬菜根據應季的蔬菜自行搭配，比如小白菜、菠菜、香菜等等都是可以的，番茄如果說像紅花，那麼青菜就似綠葉，搭配起來顏值up，好吃又好看！
好吃又好做的“番茄雞蛋麵”今天就分享到這裡，喜歡的朋友感覺收藏、轉發分享吧，以備不時之需！學會了保證你再也不想吃方便麵，要顏值有顏值，要營養有營養，關鍵是做法非常簡單，按照步驟做，你一定學得會。
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