在選購普洱茶的過程中，茶友們是否發現普洱茶的價格雜亂無章？

一些普洱茶，一斤不過十來塊，而有的普洱茶卻是它的五倍甚至十幾倍。

茶友們作為消費者，必然會好奇，同是普洱茶，為什麼價格差距會如此之大？是茶葉所含的物質有什麼區別嗎？那選購普洱茶時，是買便宜的，還是買貴的？

本期青衫為茶友們解析這些問題。

一、普洱茶採摘季節的區別

普洱茶的價格，由自身的品質決定，其中普洱茶的採摘時間也是價格差異的一個決定性因素。

為什麼這麼說呢，青衫帶茶友們瞭解一下春茶、夏茶和秋茶的區別，茶友們就會明白了。

春茶：

春季茶葉經過一冬的休養生息，累積的養分和芳香物質都很充分，因此春茶內質豐富，茶香高揚綿長；滋味醇厚鮮爽，耐泡度高。

夏茶：

夏天溫度高，茶葉生長快，茶葉的茶多酚等累積較多，但茶葉的芳香物質甚少，所以夏茶往往苦澀，雖然有的時候覺得內質和特點表現得更為充分，但香氣上明顯弱於春茶。

秋茶：

秋天溫度漸轉涼，茶樹經過春夏兩季的採摘，內質也逐漸減弱，故而秋茶的香氣較為出眾，但是內質上會顯得水路偏薄，沒有春茶那麼醇厚。

二、普洱茶樹齡的區別

30年以內的茶樹，氮的代謝比較旺盛，氮代謝是內含物質主要生成的途徑。

生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物。

所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差，整體的協調度不高。

一般而言，樹齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。

碳的代謝變得明顯，生產大量的單糖（如葡萄糖、果糖、核糖等）、寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖（糖原、澱粉、殼多糖、透明質酸、半纖維素等）、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。

茶葉的苦澀度開始趨於協調、甘甜度增加、厚度增加。

因為普洱生茶的後發酵與茶葉含糖量密切相關，所以，成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化會更好，因此有人較喜歡古樹茶。

從茶湯口感來看，古樹茶比小樹茶、臺地茶苦澀更為協調、回甘生津更好、湯質更為厚重，所以古樹茶更受人追捧。

由此可以看出，古樹普洱茶與小樹茶、臺地茶差的不是價格，更是品質！

三、普洱茶生長環境的區別

一方水土養育一方茶樹，一方茶樹造就一方滋味。

不同地域的生態環境、土壤、氣溫、海拔、光照強度等都存在較大的差異，而且往往具有絕無僅有的獨特性。

就是這種獨特性造就了普洱茶的“一山一味”。

只有老班章村的自然環境才能造就霸氣的老班章。

只有冰島獨特的自然環境才能造就具有最為純正冰糖韻的冰島茶。

只有困鹿山的自然環境才能造就獨一無二的困鹿山貢茶。

四、普洱茶治理方式的區別

這裡說的治理方式，意思是說在種植普洱茶時，茶農們干預治理的程度。

干預程度的不同，也導致普洱茶價格差異。

臺地茶種植成規模，大片的茶園，便於管理，採摘起來也比較方便，人工干預嚴重；

與生長在原始森林或偏遠的深山村落周圍，沒有過多人為干預自然生長的古茶樹相比。

古茶樹因為沒有過多的人工干預，得以在自然原生態的環境之中生長，使得其滋味、品質都較為出眾。

臺地茶，因為人為干預過多，滋味、品質無法與古樹相比較，針對價格，在同一等級下，是最低的。

五、製作工藝的區別

一款優質的普洱茶，要具備三大要點：優質的原料，精細的工藝，良好的存儲，三者缺一不可！

優質的原料固然稀缺，但沒有好的製茶師，再好的原料也是白搭，因此一款鰲頭獨佔的好普洱，必然離不開專業的製茶師。

百花吟每一年每一款春茶，都是由專業製茶師採用傳統手工鐵鍋殺青，慢中求細，細中求精，保證工藝的合理性，為普洱茶的後期存儲轉化奠定必要的基礎。

選購普洱茶時，買貴的好還是買便宜好？

解決這個問題，我們要從普洱茶的品質來決定，要記住價值離不開價格。

價格偏離實際的普洱茶，品質是值得我們懷疑的，但是價格太過於浮誇的普洱茶，我們也要仔細斟酌，它的品質是否值這個價格。

例如一餅20元的普洱茶，連成本價都不到，試問哪個老闆會傻到做虧本生意，還天天樂滋滋的呢？

選普洱茶時，茶友們要先了解市場的價格，古樹茶是什麼價格，小樹茶是什麼價格，臺地茶是什麼價格。

可不要用小樹茶的價格來衡量古樹茶的價格，品質就不在一條線上，是沒有可比性的，更不可能用小樹茶的價格買到古樹茶！

所以，並不是價格越高越好，但價格過於低的普洱茶，還是避而遠之，什麼都有底線，要站在理性、客觀的角度來正確對待。

對於茶友而言，喝茶更希望喝到的是令人愉悅的口感，而不是遙不可及的奢侈品，這才是我們喜歡古樹茶的原因！

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