小時候的回憶，吃著莜麵長大的

需要食材

莜麵 180g

開水 根據個人情況

油潑辣子 1勺

鹽 根據個人口味

鮮露 幾滴

芝麻油 幾滴

香菜 適量

步驟

1. 首先將莜麵放入大口的器具中
2. 分次少量的加入開水，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀
3. 待莜麵不燙手時揉成麵糰
4. 將麵糰搓成細條狀，分成等份的小面塊，注意不要太大
5. 將小面塊用掌心來回搓，搓成魚魚狀即可。
6. 鍋中燒水，水開之後下入莜麵，煮熟撈出
7. 煮好的莜麵用涼水衝，直到衝的水清澈為止
8. 放入盤中，根據自己的個人口味加入調料拌勻即可食用。

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關鍵字: 莜麥 水開 下入