一、鱖魚養殖的發展簡介
鱸鱖魚，是中國傳統的名貴食用魚類，有著廣泛的消費基礎，可以說是非常理想的消費升級的品種。這幾年，作為外來品種的加州鱸，在人工配合飼料上取得了突破，養殖區域與規模不斷擴大，整個產業面臨大的發展機遇。在加州鱸取得大的突破之後，越來越多的人開始關注鱖魚。
相對於加州鱸，作為本土品種的鱖魚，有著更廣泛的養殖與消費基礎。我國鱖魚養殖從以天然捕撈為主的鱖魚的人工試養到鱖魚的人工繁育成功，再到2008年鱖魚人工養殖產業鼎盛發展時期，苗種和養殖模式的研究有了許多進展。總體來說，全國鱖魚的養殖產量在2010年前後經歷了兩次跨越式的發展，2010年之後則處於平穩發展的態勢，在2018年突破35萬噸。
二、研製鱖魚專用飼料的必要性
鱖魚目前90%以上是用活餌料魚養殖，但活餌料魚供求的應節性、依賴性問題愈發突出。一斤鱖魚養成需要4-6斤的活餌料魚，1:4的養殖面積配比佔用大量的土地資源。尤其是2017年珠三角大面積拆豬棚，沒有了家畜糞便，活餌料魚養殖成本增加且養殖面積急劇減少。另外活餌料魚還受制於季節，在珠三角的冬季，活餌料魚拉網或被鱖魚追到塘邊凍死的現象頻繁發生，餌料魚的資源會越來越緊張，價格會越來越貴，且供應不穩定。以今年為例，鱖魚小餌料魚供應也因開花成功率低而出現嚴重短缺，1000口的麥鯪價格暴漲50%，供需矛盾突出。
圖1：麥鯪
十幾年來，鱖魚產業發展一直受到餌料魚的制約，但這種制約在2019年顯得尤為突出。研發鱖魚人工配合飼料並有效提高飼料馴化成功率，讓養殖戶用飼料成功養出鱖魚，且能有不錯的效益，是鱖魚能徹底擺脫餌料魚制約的有效途徑。
三、人工飼料養殖鱖魚的前景
我國從上世紀80年代末開始人工養殖鱖魚，目前養殖區已達10多個省市，養殖產量超30萬噸。鱖魚產業發展前景廣闊，但同時也面臨著諸多問題與挑戰，如投餵活魚餌料成本高、魚病發生率高、藥物殘留高等，鱖魚已被農業部列入重點監控的3種養殖魚類之一。在此背景下，為了促進鱖魚產業可持續健康發展，鱖魚人工飼料馴化和健康養殖已是大勢所趨。
採用人工飼料養殖鱖魚，具有以下5個優勢：
1、降低成本，提高質量，確保食品安全；
2、節省大量的土地和水資源。傳統養1畝鱖魚要配套4畝餌料魚池，用人工飼料養殖鱖魚可節省大量的土地和水資源；
3、可在相對落後地區發展養殖，帶動農民致富。傳統養殖鱖魚區域受限，主要分佈在珠三角、長三角等餌料魚來源方便的地區，人工飼料養殖成功後各地都可以養；
4、帶動飼料、加工等相關產業的發展，為產業鏈的延伸打好基礎；
5、可憑藉國家“一帶一路”戰略開發國際市場。鱖魚是我國特有的品種，在國際市場具有競爭力，特別是東南亞國家很喜歡這條魚。
四、鱖魚人工配合飼料的常見種類
現在市面上的鱖魚飼料主要有粉料加工成的軟顆粒飼料和緩沉型膨化料兩種，粗蛋白在40%以上。粉料需要用飼料機做成軟顆粒再投餵，緩沉型膨化飼料需要用水泡軟後投餵。
圖2：粉料加工成的軟顆粒飼料（左）和緩沉型膨化料（右）
不同鱖魚人工配合飼料的優缺點：
目前鱖魚飼料主要有膨化顆粒飼料、粉料加工成的軟顆粒飼料這兩種形式，從目前的養殖情況來看各有利弊。
膨化顆粒飼料的優點是可以懸在水中，鱖魚攝食起來方便觀察；缺點是顆粒料拌藥的話不能達到理想的劑量，預防和治療的效果在某種程度上會打折扣。
粉料加工成的軟顆粒飼料的缺點是加工比較繁瑣；優點是通過加工之後飼料顆粒比較軟，鱖魚容易消化，另外粉料可以拌內服保健藥，從而可以更好地預防鱖魚疾病的發生。
五、鱖魚專用懸浮飼料的優勢
結合了膨化緩沉型飼料與軟顆粒飼料的各自優點：
① 生產工藝更科學，最大化地增加了飼料表面與水體的接觸面積，精準把握了飼料的相對密度，保障飼料在水中的懸浮時間更合理、穩定性更好，提高了鱖魚對人工飼料的攝食效率；
② 全系飼料產品都採用超微粉碎機對原料進行粉碎，飼料泡水軟化快、腸胃消化吸收好，提高了飼料消化吸收利用率；
③ 我們知道鱖魚是先天性的心臟病和糖尿病患者，易受驚嚇，同時對澱粉等糖類物質代謝能力差，因此植物性蛋白含量高的飼料肯定不行。如果飼料裡面含澱粉類物質偏多，長期下去會導致鱖魚脂肪包心、包肝，從而導致鱖魚厭食甚至死亡。該全系飼料產品的飼料配方中都添加了促進脂肪轉化、保肝護膽、增強免疫力的綠色添加劑（建議每噸鱖魚全價飼料中添加500g可利康+200g魚蝦四號），同時最大化地減少澱粉原料的使用，可以更好地預防肝膽類疾病和減少後期飼料拌藥內服的工作量。
六、鱖魚專用懸浮飼料的養殖效果分享
湖北漢川鱖魚養殖戶：
2018年10月中旬購買了經馴化、規格為10-12公分（30尾/斤左右）的魚苗共1萬尾，運輸過程中幾乎沒有受損。
整個養殖週期從2018年10月中旬養到2019年10月初，均重達450克，大的達650克，少數小的達300多克，多數在8兩左右。
在2019年10月開始賣魚，成活率為84%，飼料係數為1.1，全程投餵鱖魚專用懸浮飼料。
圖3：鱖魚肥滿度正常、體質健康、耐運輸
圖4：鱖魚解剖後內臟狀況：肝膽健康，腸胃等消化系統健全
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