陽光燦爛255936835
我家年三十的菜：
硬菜必須至少四個及以上豬肘子，豬蹄，醬牛肉，紅燒豬排，烤羊排，燒雞……
魚類算一個，我家吃三文魚，黃魚，鮁魚最多，海鱸魚，多寶魚……
海鮮至少一個，海螺，海蝦，海蠣子，八爪魚，魷魚之類……
涼拌菜也是必不可少，黃瓜拌點啥是最多的
菜還有點象徵性，江米丸子的團團圓圓，大蝦花開富貴，排骨步步高昇，魚類年年有餘[耶][耶][耶]
最後美食加美酒，美美的過個增肥的年吧[可愛]
筷子上de小馬達
我是河南駐馬店一個小村莊的，在我們這年三十就要過得很隆重了，這頓飯菜其實和年夜飯做的差不多，最多可能會少個魚什麼之類的。其實要說特色也沒有什麼特別的，但是與其他地方比還是會有很大差別的。在我們這年三十不吃年糕，但是一般都會吃餃子的。
在我們這要說與其他地方有什麼區別，我想可能是我們吃的油炸食品比較多吧。這可能也與農村的經濟條件有關吧。以前人們比較窮，在農村也沒有冰箱可以儲存食物，所以我們都會把雞、魚、豬肉這些肉類提前炸好，再炸上些油條，留著過年期間慢慢吃。油炸過的東西比較容易儲存，所以至今我們這每到過年，家家戶戶都會炸上許多的肉類和油條之類的，在我爸爸他們那一代，走親戚還流行帶油條和果子的，這些食物對於他們來說就只有過年的時候才能吃上一次，也算是美味佳餚了。
每到臘月二十五六，家家戶戶都開始割豬肉，買雞魚，準備開始炸年貨了。魚一般都會買上個七八條，等把魚收拾乾淨後，先整條整條的醃好，掛在院裡的樹叉上曬個一兩天。雞也是如此，買上兩三隻，收拾乾淨後，掛在樹叉上晾著。媽媽說這是因為以前沒有冰箱，冬天外面比較冷。把肉放外面可以儲存較多時間，也可以使肉更加的勁道。小時候一看到院裡的樹叉上曬滿了雞魚就知道馬上就要穿新衣服過年了。
等過兩天就開始燒地鍋炸東西了，炸雞魚肉 的方式都一樣，首先把雞肉切成小塊，拌上澱粉，在盆中揉搓，直到肉上都均勻的裹上澱粉。魚呢，做法也都是一樣的，只不過魚可要留上幾條不切成塊，等著年夜飯和過完年人家來家裡走親戚時招待客人時用。如果招待客人用不完整的魚可是會被親戚們說嘴呢。炸豬肉就是炸小酥肉，一般都是選用瘦肉，裹上澱粉再撒點調料炸，方式都一樣的。
等肉炸好後，小孩都會直接拿著把他當零食吃。做菜的話，就是抓上半碗肉，加入適量的水先在鍋裡熬一會，等肉軟了，加入泡好的木耳，切上點蒜臺、青菜之類的下入鍋中，等湯汁收幹就可以出鍋了。這可是我們這過年必不可少的菜。
草莓min
本人老家河北的，老一輩留下的規矩，年三十晚上要吃素餡餃子，而且只有餃子沒有別的，每年媽媽會在餃子裡面包上10個硬幣，吃到了圖個好運！不知道有沒有和我一樣的，一樣的話也許500年前是一家人，給個關注唄！
A誠哥
在我們當地，年三十的這頓飯，也就是年夜飯沒有什麼特定的特色，一家人隨個人喜好準備菜品就可以了，但雞和魚一定要有的，我家也是這樣，我們這裡不吃年糕，但一定必須吃餃子！
我，座標山東，家裡5口人，公公婆婆加上我家三口，每年的年夜飯做的菜品都差不多，有雞有魚，寓意“大吉大利”和“年年有餘”，雞和魚的做法也是隨個人口味，因為父母年齡大了，怕咬不動，一般都是採用燉和蒸，有了這兩個菜，再炒幾個青菜，就是我家的年夜飯，也不拘泥於什麼菜，吃的就是幸福和一家人在一起的開心。我們這裡也有喜歡吃海鮮的，比如我朋友，老家是煙臺的，年夜飯除了雞魚就是一桌子海鮮🦞！
雖然家家戶戶做的年夜飯不盡相同，但水餃是每家每戶必吃的，包水餃的餡也有說法，肉餡的寓意“肉頭”，意思就是說有錢，財源滾滾的意思。素餡餃子的寓意“素靜”意思是來年平平安安，順順利利，沒有煩心事。
年三十包餃子還有一個習俗，那就是在餃子裡面包上洗淨的硬幣，一家人誰要是吃著就是來年誰有福氣，這福氣是非常廣義的，比如身體健康，學習有成，事業成功等！諸事如意！
地域不同，特色不同，但大家對美好生活的期盼和嚮往都是相同的，真心祝願大家鼠年事事如意，財源滾滾，幸福安康！
鏡非臺
每年過年年三十必吃年糕和餃子，年糕是年夜飯上吃，寓意年年高，肯定要吃。還有一些特色菜是：蛋餃（招財進寶），珍珠丸子（團團圓圓），整隻雞（大吉大利），醬牛肉（牛氣沖天），魚（年年有餘），總之大多數都是好吃又好看而且寓意特別好的菜，過年圖個吉利啊！餃子是凌晨12點吃，看著春晚大家一起包餃子，而且媽媽還會做一些蔬菜汁和麵，讓餃子皮有不同顏色，還會做一些小動物的形狀象小老鼠，小兔子餃子。從小媽媽就教我包餃子要擠餃子，擠出來的餃子也叫元寶餃子，看著飽滿寓意好，捏的餃子叫豬耳朵餃子。我爸爸是東北人，說東北人對包餃子特講究，以前準兒媳見婆婆，第一次都是吃餃子，婆婆會讓準兒媳一起包，看準兒媳會不會擠餃子，如果會擠餃子，才認為未來這會是個能幹賢惠的好兒媳，不知道現在還有沒有這講了。題外話說多了，包好餃子，快12點開始煮，伴隨著春晚的跨年鐘聲響起，媽媽的一句吃餃子嘍，熱騰騰的餃子上桌了。我家年三十就是這樣過的。
幸福的美食
家好，我是小芳，一個地道的北方人，山東聊城人，很高興來回答這個問題。
如果說過了小年就是年，小年剛剛過去再有幾天就過年了。我們這裡年三十的習俗就是吃餃子，這就是我們這裡的特色菜。各種餡的餃子非常美味！這一天全家人都回家來團聚，熱熱鬧鬧過大年。 我們家人多，我們晚上就回去開始準備包餃子的餡，下午和麵包餃子，包完我們15個人的餃子天也黑了，就開始煮餃子吃飯了，熱鬧幸福，吃一碗熱騰騰的餃子，真個人都是暖暖的
陪伴十月
你家年三十做什麼特色菜，吃年糕嗎，吃水餃嗎？
您好，我是風暖月涼，陝西安康人很高興回答你的問題。
在我家年三十是不吃水餃的，有時候會吃一點年糕，但也是特別的少。可能跟我們生活的地理環境和文化氛圍有關，雖然陝西大部分都在北方，但是安康卻剛好在南北交界處以南。我們平時的主食主要是，早上一般都是掛麵一種乾麵條，午飯基本上都是米飯配上三四個菜。
年三十吃啥：在我家鄉年三十主要吃的菜有：
臘肉是必不可少的幾乎每家都會用臘肉做兩道菜以上，小時候家裡窮但是臘肉都是很充足的，那是對過往的一種生活的懷戀對未來的憧憬。臘肉青椒，臘肉蒜薹，臘肉竹筍，臘肉豇豆等。
魚象徵著年年有餘每年過得都很充足。所以每家都會買幾條魚有的是提前醃製好然後風乾，還有的煙燻，還有的直接放冰箱裡面，各有特色。紅燒魚，清蒸魚，酸菜魚，水煮魚都會是一道美味佳餚。
豬蹄：過年前每家都會殺過年豬，沒有豬的也會買兩條豬蹄。豬蹄從我小時候到現在每到年三十是必不可少的一道菜，沒有了豬蹄感覺過年總差一點啥，就像過年有家人沒有回家一樣，吃什麼總感覺不香。豬蹄燒好皮剁成小塊清洗乾淨，然後會準備一口大鍋和蓮藕，紅蘿蔔或者一些乾菜如干四季豆竹筍一起燉，一家人啃著豬蹄那才叫過年。
滷味：過年三十時都會有一些滷菜，過年殺豬時會留下豬肚，豬頭，豬肥腸，豬肝，豬心還有一些牛肉和雞爪在加上一些秘製的大料，一鍋煮。所有的東西都提前滷製好，配上紅油等小料香氣撲鼻滷香味十足。
涼菜：每次過年涼菜都是必不可少的，有涼拌豬耳朵，豬頭肉，涼粉，攪拌黃瓜，攪拌雞，攪拌三絲，攪拌牛肉等到
蔬菜類：現在過年已經不像原來那個時候了，都是大魚大肉了現在講究的葷素搭配，合理飲食，全面發展，所以過年時一定會炒幾道蔬菜的疏通腸胃緩解油膩。蒜蓉油麥菜，小炒青菜，水煮西蘭花，菠菜，芥菜，酸溜白菜等少油少鹽的菜餚。
我家基本就這幾類，在裡面變著花樣做，還會有一些少吃零食什麼的。等著所有的菜做好後去放鞭炮，團年飯才正式開始一家人在一起吃飯這樣才有年的味道家的感覺之後就是父母發紅包了哦多少無所謂就是想要一個了。
初一吃餃子湯圓： 在我們那裡初一都會包餃子吃，有的是現做有的是提前做好的湯圓都是買的，初一基本上都會在家裡面待著不會走親訪友，一家人包著餃子，吃著餃子湯圓象徵團團圓圓其樂融融。
初二以後：初二以後就開始走親訪友，接待親朋好友，親戚來了放一掛鞭炮，作為回應我們也會放一掛鞭炮。進屋洗手洗臉。拿出零食點心圍著桌子先吃，訴說過去一年的事蹟，以及對今年的規劃，而媽媽就回在廚房準備美味可口的飯菜。
以上就是我家過年必備菜了，祝大家新年快樂，開心健康。在外打工工作的孩子過年一定要回家看看，家裡有等待我們的父母。過年最辛苦最累的就是媽媽，過年回家在廚房多幫幫媽媽，讓媽媽也休息一下。
風暖月涼
我是北方人會包餃子，當然年夜飯今非昔比，不止餃子，這是我去年的年夜飯，和我老公兩個做的
甘肅天水人—常思一二
準備吃燭光香氛西餐，玫瑰精油混合著茉莉花香 ，配上波切利的意大利歌劇，粉紅色香檳，代表美好的一年開始了[酷拽]
鄒志英財經
再家吃啥，啥都香，我們過年必吃紅燒魚
