花海浪
肯德基雞米花，外脆裡嫩，製作只要十分鐘，再也不用出去買了！
我製作的雞米花和肯德基的雞米花一樣，有著金黃色的外表，看起來非常有食慾，而且吃起來脆脆的口感，也是非常好的，雖然簡單的雞米花，但是做起來也是有一定技巧的，雞米花原本是產於西方國家，他是屬於西餐的，後來才傳到了中國，在中國各地方都有雞米花。自己學會了之後，不僅可以省下一大筆錢，而且自己在家就可以製作零食，小小酥脆的零食也是非常受大家的喜愛的，現在跟我一起來製作一下吧。
製作雞米花，我們需要準備雞脯肉，還有胡椒粉醃，以及保鮮袋還有酸奶，低筋麵粉，泡打粉。準備完這些製作雞米花的簡單食材之後，我們需要把整個雞脯肉清洗乾淨，在清洗的時候，我們首先要把雞骨肉放在冷水中，然後在冷水中加入適量的澱粉，將雞脯肉浸泡一下，多清洗幾次就可以清洗得非常乾淨。這就是製作雞米花的食材。
清洗乾淨完雞脯肉之後，我們把它們切成均勻的小方塊，然後我們需要把它們放在碗裡，撒上準備的胡椒粉和鹽，它就能攪拌均勻進行醃製，同時我們需要用刀背拍打肉粒，這樣不僅能夠使肉類變得更加蓬鬆，口感特別好，而且能夠讓醃製的更加入味，炸的時候也特別容易炸熟，同時我們需要用保鮮袋把它們裝起來，把準備的酸奶倒進去，密封起來，用手抓勻，使雞肉和酸奶混合均勻，放在冰箱裡冷藏一個小時，在這一個小時之內，我們可以把準備的低筋麵粉，還有鹽和泡打粉，放在一個碗裡，攪拌均勻，把準備的雞肉每一塊都均勻的裹上面粉，然後準備一個炒鍋，在炒鍋中，加入適量的食用油。把每一塊雞肉粒都放進去，把他們炸到金黃為止，然後迅速撈起來，需要第二次把油燒至八成熱，把第一次炸的雞米花放進去，炸成金黃色，撈起來控油，放在碗裡放涼。
首先在製作雞米花的時候，我們要注意炸雞米花的時候炸兩次，這樣能夠使雞米花外脆裡嫩，吃起來口感比較好，而且，在第一次炸的時候，火應該小一點，用小火炸到表面微微變色就可以了，這樣就應該是熟了，但是第二次我們在炸的時候需要用大火炸，這時候我們把雞肉炸成金黃色，就要迅速撈起來，避免把雞米花炸糊，我們一定也不要忘了用刀背拍雞肉的那個過程，這樣可以讓雞米花比較容易的煮熟，而且口感比較好，比較鬆軟，也能夠使雞米花更加入味。
我做的這種雞米花和肯德基裡面的雞米花味道可以相媲美，這樣就再也不用花高的價錢一直在肯德基買雞米花了，這樣的小零食日常也是可以必備的，外脆裡嫩，口感特別好，所以如果想製作的話收藏一下在家做吧！
我是多拉姐姐
肯德基的勁爆雞米花，也可以在家輕鬆製作哦，味道一點也不比肯德基的差。 這款雞米花深受我家小美女的喜歡，一次能吃一盤，邊吃邊學，好吃。。。。。。哈哈，還百聽不厭呢。。。。。。 自己做的安全衛生，吃起來放心哦。做法簡單，味道很好，值得一試哦
用料
- 雞胸肉兩塊，雞蛋兩個，澱粉適量，麵包糠適量，鹽，胡椒粉，油。
做法
- 1
雞胸肉洗乾淨，切成均勻的丁。
- 2
切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清醃15分鐘
- 3
準備好澱粉，全蛋液，麵包糠。
- 4
醃好的雞丁依次沾上澱粉，蛋液，再裹上面包糠。
- 5
做好的生坯放盤子裡面。
- 6
鍋中放油，油6成熱時，放入粘了麵包糠的生坯炸制。
炸至雞丁表面金黃，撈出瀝乾油即可。
小貼士炸好的雞米花可以放在廚房紙上，可以吸走一部分油。
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上品廚藝美食
很高興能回答你這個問題，因為喜歡吃雞米花，所以有時候自己在家也常做！
其實，不需要太多調味和步驟就能做出美味的雞米花哦~
食材
主料：雞腿肉500克
調料：食用鹽 2克、胡椒粉 1克、料酒 10克、雞全蛋 3只 、玉米澱粉 50克、麵包糠 80克
輔料：食用油 1500克
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烹飪步驟
1、雞腿，準備開始製作雞米花！
2、雞腿去骨、取肉、切成丁備用。
3、開始醃味，裝雞肉的碗里加食用鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，醃製一會！
4、將醃好的雞塊先在玉米澱粉中均勻裹一層粉，然後再過蛋液，然後放入麵包糠中均勻地蘸粉！
5、起鍋，下大寬油，油溫六成熱，大概160度左右下雞肉！炸至定型後撈起。
6、再次把油溫升高，升到8成熱左右，再倒入鍋中復炸 。
7、炸至顏色稍微變深，色澤呈金黃即可撈出瀝油！
8、撈出裝盤，酥脆爽口
大醬日記滷蛋
雞米花
食材：雞腿，生抽，蠔油，胡椒，白糖，香油，薑片、蒜瓣，玉米澱粉，雞蛋液、麵包糠。
做法
1、新鮮雞腿去骨。
2、去好骨頭的雞腿肉，去掉雞皮和筋，切成小塊。
3: 生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、香油、薑片和蒜瓣拌勻醃15分鐘。
4、醃好的雞腿肉，裹上一層玉米澱粉，再裹上一層蛋液，再裹上一層面包糠。
5、鍋中倒油，五成熱時，放入雞米花小火炸。
6、炸至金黃撈出，改大火升油溫，倒入雞米花復炸20秒即可。
自制雞米花
材質料：雞胸脯肉、雞蛋、澱粉、油，麵包糠、食鹽、胡椒粉
做法：
1、雞胸脯肉洗乾淨，切成均勻的丁
2、雞肉丁里加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘
3、準備好澱粉、蛋液、麵包糠
4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠
5、做好的生坯放盤子裡面
6、鍋中放食用油，油五成熱時，放入粘了麵包糠的生坯炸
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝油即可
鄉村小夥s松哥
1/6 分步
雞胸肉切成小塊，大小盡量一致，用鹽，胡椒粉，少許蛋清，醃製哈子，入個底味。蛋清是讓它更嫩的
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2.雞肉醃製好後，均勻的裹上面粉
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3.將裹好麵粉的雞肉，再均勻的裹上蛋清，最後裹上面包糠就好了
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4.雞肉全部裹好的樣子，滿滿一大碗呢。對比圖，這個是裹的蛋清，這個則是裹的全蛋液，顏色好看些
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5.用家裡最小的鍋，倒入適量的油。中小火加熱後，將雞米花倒入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油
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6.全部炸好了，滿滿，絕對滿滿的一大碗哦，表不相信，趁熱吃一個，忍不住再吃第2個，接這第3個。
張小二客棧
雞米花的做法簡單易學，學會了在家做美味又健康，小孩子一定十分喜歡。下面比目魚來介紹一下具體做法。
所需食材：
雞胸肉半斤、雞蛋 2個、食用油、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、麵包糠。
做法：
1、把雞胸肉洗乾淨，切成均勻的小塊，加入鹽、胡椒粉、蛋清、生抽、料酒抓勻，醃15分鐘。
2、取三個小碗，分別放入澱粉、打好的蛋液、麵包糠。
3、醃好的雞塊先沾澱粉，再粘蛋液，最後均勻地裹上面包糠。
4、鍋中加入足量的食用油，燒至6成熱，放入雞塊，炸至表面金黃，撈出控幹多餘的油。
5、配上番茄醬，小孩子的最愛。
小貼士：
1、使用澱粉可以鎖住水分，做出的雞米花外焦裡嫩。
2、炸制的時候多放些油，可以炸的更均勻。
香煎終南比目魚
宅在家裡抗疫也不能閒著，簡單好吃的小零食做起來哦！完勝肯德基的雞米花做起來！好吃過癮！
主要食材：
雞胸肉 一塊
薑片 適量
料酒 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
蠔油 一勺
鹽 少量
胡椒粉 少量
蛋清 一個
澱粉 適量
麵包糠 適量
操作步驟：
✨✨1：雞胸肉切小塊，放姜，料酒，生抽，老抽，蠔油鹽，胡椒粉，蛋清用手抓拌均勻，靜置20分鐘！
✨✨2：醃製好的肉塊裹一層澱粉，一層蛋液，一層面包糠，備用！鍋中燒油，油溫燒至六成熱，也就是筷子放進去微微冒泡，下鍋雞胸肉，小火炸3分鐘撈出！然後再加熱油，燒至八成熱，下鍋雞米花，炸1分鐘撈出酒好啦！
做起來真的超好吃哦！因為做給孩子吃，我沒有放辣的，其實放點辣更好吃，醃製雞胸肉的時候可以放點奧爾良醃料！
寧莀媽咪小廚房
雞米花的詳細做法：準備兩塊雞胸肉，切成小丁，放蔥姜，鹽，料酒，胡椒粉醃製二十分鐘，準備幹澱粉，雞蛋液，麵包糠，雞丁先裹上幹澱粉，再裹蛋液，最後裹麵包糠，油溫六成熱下鍋炸，炸至定型成金黃色即可出鍋，轉大火油溫升高，再復炸一遍，使表面金黃酥脆，好吃的雞米花就做好啦，想吃多少就做多少！
多米小廚
雞米花的製作方法是切塊,放入蔥花,蒜末,耗油,醃肉料,醃製2小時油溫八成熱,裹上澱粉,蛋液,麵包糠,炸5分鐘。
君範
雞米花怎麼做 ，雞米花的家常做法和材料
雞米花是麥當勞、肯德基，等餐廳中的常見小食品，很多孩子都喜歡吃。但是很多家長又不喜歡讓孩子經常去這些餐廳，就想自己在家中為孩子製作雞米花。那麼雞米花應該怎麼做呢？其實它的做法並不難，一會我就把雞米花的家常做法寫出來告訴大家。
雞米花的材料
雞米花製作時的主要材料就是雞脯肉，另外再準備兩個雞蛋的蛋清，和適量的麵包糠與麵粉，食用鹽和胡椒粉與料酒等調味料也要適量準備一些。
雞米花的製作步驟
1、把雞脯肉洗好以後切成小塊，切出的塊最好大小一樣，然後放入到碗中加入適量的食用鹽和胡椒粉以及料酒進行醃製。
2、醃好以後把雞肉塊放入到蛋清中，讓蛋清包在它們的外層上，這樣會讓雞肉的口感 更嫩。
3、把包好蛋清的雞肉塊放入到麵粉中，讓它們表面都均勻的粘一層面粉，最後再把它們放入到麵包糠中，讓雞肉的表層包一層面包糠。
4、炒鍋中放油，加熱以後把雞肉塊放入到鍋中炸制，炸到兩面金黃以後取出瀝油，自制的雞米花這時就要做好了，吃的時候配一些番茄沙司，味道會更加出色。
