來來來！又來吹捧下家鄉的美食！作為廣東陽江大地上的妹子，發現家鄉真的有很多好吃的!!!
豬腸碌
首先，被認為是陽江四大美食之一的豬腸碌，作為吃貨的你一定被很多人安利過了，這裡不過多介紹了。當然，還有一些比較出名的特色鄉味美食，之前文章中也介紹過了，現在來數一數還有哪些讓本地人為之痴迷的美食。
缽仔榪
魚瑪，風姜雞，蜜汁三寶，馬鮫魚炒飯，泥蟲粥，墨魚餅，鵝乸飯，凌霄豬手，炒米餅，豆豉，香芋扣肉，陽江泥焗雞，三甲切粉，狗俐子，煎餈，油麻角，烙腐餅，崗美臘鴨，刀切仔，味極瓜鹹，催鵝，芋頭糕，合山牛雜粥，長尾螺，瀨鍋撐，乒乓糕，雀仔飯，一夜埕，程村蠔飯，瓦煲飯……
陽江美食
豆豉
陽江豆豉，作為廣東陽江特產，豉味濃香醇厚，味道鮮美可口，餘味綿長。本地人做菜總喜歡放點豆豉來調味，做些美味的菜餚，豆豉鯪魚，豆豉排骨，豆豉蒸五花肉，豆豉蒸瘦肉，豆豉蒸魚等等。
豆豉美食
味極瓜鹹
陽江白粥配瓜鹹，清脆爽口。也是從小吃到大，幾乎每日每餐都會有這味菜，不必過多介紹。
味極瓜鹹
三甲切粉
三甲切粉據說已經有300多年的製作歷史，最初製作的是新樓村婦十二嫂，可追溯到清康熙七年(公元1668年)。經過歷代多次精心改良，早已美名遠揚。最開始主要是以手工生產，製作時選用上等優質稻米為原料，配以優質無汙染的山泉水泡製而成，以米味香濃，嫩滑爽口、營養豐富而著稱，在省內享有盛譽，遠銷港、澳及東南亞地區。
三甲切粉
炒米餅
記憶中的炒米餅是硬邦邦的，那種一咬可能牙齒都會出事的那種，大概是小時候吃得多的是自家做的炒米餅，現在外面賣的大多是比較香，也比較鬆軟，當地人一般喜歡稱炒米餅為“粉酥”。
粉酥
煎餈
“煎餈碌碌，黃金滿屋”，這麼好的意頭，自然是很受陽江人民喜愛的。每逢年節它的身影必不可少。陽江煎餈分為兩種，有空心的大煎餈和內含餡料的小煎餈，其中小煎餈又分鹹甜兩種口味，其風味獨特，具有濃郁的地方特色。最愛的還是空心的那種，又香又脆的。小時候只有每逢年假的時候，才能吃上姑姑家的煎餈，咬上一口有點油滋滋的，又有點甜甜的餘韻停留在嘴裡。
煎餈
油麻角
小時候也是要等到過春節的時候，親戚家拿來我才有的吃。後來長大了，嘗試過和家裡人一起做，但弄得不好吃，之後便放棄了！外表被炸得脆脆的，吃起來香香的，皮一定做的薄才好吃，裡面花生碎，芝麻和白砂糖。
油麻角
魚瑪
“魚瑪”其實是叫做蝦瑪，為陽西常見的風味小吃。現在人們並不只用蝦肉做餡，還用到蠔、魷魚、海魚肉、生魚片等海產品做餡料，漸漸地蝦瑪就被人叫做了魚瑪。據說，最早的蝦瑪，不是下到油鑊裡滾，而是放進鑊煎，邊煎邊灑水，形成一個個的粉糰子，後來越吃越精，改用油來滾，這樣的蝦瑪酥香鬆脆，味道清甜，爽口。 陽西的魚瑪很受歡迎，但是上洋儒洞魚瑪才是最正宗，最好吃的。洋儒洞魚瑪都是用果樹枝燒出來的，這樣做出來的魚瑪會更加的清新爽口。
魚瑪
風姜雞
風姜雞的菜名，已經涵蓋了所需的全部原料，即風姜和走地雞。風姜，又名高良薑，產於廣東高良即今廣東陽春陽江一帶,而又以陽春合水鎮高流墟附近所產最為正宗。
風姜
煲制的手法和配方卻很講究，既要料好，又要煲到位，其中對風姜的處理最為繁複。當然，這樣做出來的風姜土雞煲，可謂是未見其形，已聞其香。還沒上桌，一股濃郁的風姜香味便撲鼻而來。慢慢抿一口湯，姜味濃香，入口鮮甜，一股暖流經胃部遊遍全身。夾起一塊雞肉入口，你會感覺雞肉綿韌，鮮嫩無比，越嚼越香。風姜特有的滋味充盈口腔，慢慢發散到身上每一個毛孔，隨著毛孔的擴張，頗有身輕神爽之感。
風姜雞
馬鮫魚飯
馬鮫魚飯的製作，要用1至3斤重量的馬鮫魚，大了不好吃，少於1斤也不好吃。馬鮫魚要鮮活，先把馬鮫魚切像小方糖那樣大小的魚粒（不要骨頭），配上同樣大小的瘦豬肉粒，也可放少量的臘腸臘肉。切好魚肉豬肉後，先下鍋猛火炒至六七成熟，炒時要下重豬油，放些辣椒末、少許薑末、蔥、蒜、醬、油、灑、糖，起鍋後用盆起來，然後洗鍋煮飯，最好是炒米飯，半炒半煮，飯有七八成熟之後，將炒好的魚、豬肉放入，煮幾分鐘，熟了，再放入炒熟的花生油、洋蔥等拌均，便成了香噴噴熱騰騰的馬鮫魚飯。它的風味獨特，是漁家接待貴客席上的最高禮遇。
馬鮫魚飯
鵝乸飯
鵝乸飯是陽江特色食品。鵝乸飯在陽江老百姓心目中可算得上是餐桌上的極品了。首屈一指的當然是“白沙鵝乸飯”了。白沙鵝乸飯鬆軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色香味俱全，許多外地遊客也慕名而來。香味十足，鬆軟爽口，肥而不膩，風味地道！
鵝乸飯
崗美臘鴨
崗美臘鴨已有近百年曆史，選優質麻鴨用傳統手工藝製作而成，具有色澤鮮豔、醇香可口的特點，秋冬時節的臘鴨是最好的。近年來，崗美臘鴨遠銷廣東珠三角地區，崗美的特色美味走出了家門。
崗美臘鴨
陽江泥焗雞
雖說泥焗雞哪裡都有，但是陽西沙扒的泥焗雞的味道更為正宗一些。滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了，混合蔥薑蒜的香味，入口又嫩又滑，堪稱一絕。
泥焗雞
合山牛雜粥
陽江合山鎮出產上好的黃牛肉，當地人則習慣把新鮮牛雜和牛肉切成絲煲粥，合山牛雜粥就成為了一道著名的小吃，裡面的牛雜能吃到原始的香味，口感爽脆，粥米粒粒分明，味道非常鮮美。
牛雜粥
蜜汁三寶
蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山，用糖和蜜汁作為主要配料烹飪，入口鬆軟甜蜜，三種原材料帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是陽春人宵夜必不可少的一味。
蜜汁三寶
香芋扣肉
每逢村裡親戚鄰里擺酒的時候，宴席餐桌上都會出現香味四溢的香芋扣肉，香芋粉糯，五花腩肉軟綿、肥而不膩和入口即化。這就是我愛到入骨的香芋扣肉，愛的不是肉而是芋頭喲，當然這道菜芋頭的美味離不開扣肉的滋潤。香芋甜度適中，粉糯的不得了，芋有肉香！就問您饞不饞???
香芋扣肉
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