很多人會問，農村什麼最多，我的回答無疑是綠色的植物，因為這些植物它們比莊稼還要常見，走在路上一不小心就會踩到它們，莊稼的生長是需要特定的環境和條件的，而這些植物不一樣，只要有一點土壤，它們就能繁衍生息，生命力非常的頑強，莊稼還需要營養物質，它們不一樣，哪怕是貧瘠的地方也能生長。
這些植物由於在農村比較常見，很多人都不回可以去注意它們，更不會花時間去研究它們的價值，但是這些植物雖然大多數都是野草，但是還是有很多是有價值的。不過有些是例外的，就比如今天我要和大家介紹的這種植物，它就是非常受農村人的喜歡，也就是折耳根。
說是折耳根大家可能有點點疑惑，其實城裡人更喜歡叫它“魚腥草”，這種野菜可是現在很受歡迎的野菜，不管是在哪家餐館幾乎都有這種野菜，我可是最喜歡這道菜了，吃起來脆脆的，帶點辛辣的口感，正是因為這種獨特的口感，才讓很多人愛不釋手，這道菜我從小吃到大，現在看著依舊很喜歡吃，有時候在離家特別遠的城市吃到這道菜會有一種莫名的親切感。
折耳根我們喜歡吃瘦瘦的那種，山谷陰涼處也能生長出這種植物，它的葉片比較肥厚，根莖帶有淡淡的紫色，如果你揉搓這種植物會有一股淡淡的魚腥味，所以才叫它魚腥草，這種植物還會開出淡淡白色的小花，中間的花管是淡黃色的，看起來有些小巧可愛，對土壤適應性強，所以在我國的很多地方都有分佈。
城裡是吃不到野生的折耳根的，野生的折耳根非常少，因為農民年年採挖，本地折耳根都快被挖絕了，不過，很多人吃不慣折耳根，比如北方人，比如外國人，最怕這道野菜的味道。
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