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為什麼要吃肉？

肉類食品，不僅好吃，其中還含有豐富的營養物質，經常食用對於身體有著非常重要的作用。

吃肉，除了可以補充能量以外，還可以補充蛋白質、血紅素鐵、維生素A、脂肪酸以及各種礦物質元素等營養物質，對於身體的功能較多，按量食用可以預防缺鐵性貧血、皮膚黯淡、蛋白質營養不良等問題的發生。

肉類食品對於減肥這件事來說也很重要，不吃肉的減肥方式容易缺乏礦物質鐵、B族維生素等營養物質，長期以往會影響身體的正常機能。

減肥階段，應該吃哪些肉？

• 魚肉、蝦肉：
  

魚蝦是建議減肥人群可以適當偏向食用的肉類食品，富含優質蛋白質，吸收率很高；富含不飽和脂肪酸，對於身體的心腦血管健康有積極的推動作用；富含礦物質鋅元素，有助於性腺和智力的發展發育。

• 去皮的禽肉：
  

雞鴨鵝肉也是很不錯的肉類食品，特別像是雞胸肉而言，可以說是減肥增肌的必備肉食，蛋白高、脂肪低，在去皮的情況下，建議可以作為減肥者肉類選擇。

• 可以少量吃點“紅肉”：
  

豬牛羊肉是營養素吸收率較高的肉類食品，但是不建議大家多吃，對於正常人來說如此，對於減肥人群來說更是如此，紅肉很營養，少吃無妨。

減肥人群，如何吃肉更加健康？

對於減肥來說，看似是一件小事，其實是一件比較複雜且重要的事情。

• 肉可以吃，但要限量：
  

對於減肥人群來說，需要在日常生活中靠飲食的調配減少一部分能量物質的攝入，所以肉類需要大家科學把控。

吃是一定要吃的，但是要限量攝入，每日食肉建議不超過100克，各品種肉食平均攝入。

• 吃肉，要精挑細選：
  

吃肉可以，但不建議吃肥肉；吃肉可以，不建議吃帶皮的禽肉；吃肉可以，但是不建議選擇大量食用動物內臟食品。

• 選對烹調方式：
  

烹調方式的選擇在很大層面上會影響能量攝入的數值；煎炸炒烤等高溫烹調方式無疑會增加脂肪的攝入，這樣一來就會增加能量的攝入，而且還容易由於高溫烹調產生苯並芘等有害物質。

所以，吃肉可以，但是更應該偏向選擇蒸煮燉的低溫烹調方式，最大限度的減少能量物質的攝入，避免增加肥胖係數。

• 葷素搭配，注意主次：
  

很多人知道減肥的過程中需要吃肉，所以就容易“肆無忌憚”，這種情況容易增加能量物質的攝入。副食的選擇應該多素少葷，增加蔬菜、菌菇類食品等低能量素食的攝入，不給自己的身體增添壓力。

減肥，肉需要吃，這是一個毋容置疑的問題，但是吃肉要健康，適量＋靠譜選擇，希望您擁有一個健康的體重。

王思露營養師

我發現一個很奇怪的現象，不管是增肌期還是減脂期的人，都會非常嫌棄豬肉的攝入。

健身是一種舶來品，在國外健身非常流行的時候，中國還沒有一家健身房。所以國人們自然而然會去模仿國外大神的訓練計劃、訓練飲食，開始吃牛肉和雞肉，認為他（她）們練的這麼好，就是吃這些吃出來的。

然而事實上，豬肉、牛肉、雞肉三者之間的營養價值相差並不大。

在一定程度上，豬肉的蛋白質反而高於其他兩個。

但不管怎麼說，健身增肌減脂吃什麼肉都可以，只要保證三大營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）攝入充足就可以了。

snow陳陳

肉類食物是我們健身訓練中重要的蛋白質補充來源，那麼在減脂期間，我們應該如何選擇肉類呢？

接下來我會對比幾種我們常見的肉類，然後進行分析。（在這裡只對比瘦肉，肥肉還是別吃了）

首先是雞胸肉。如下圖

然後是豬裡脊。如下圖。

再是牛裡脊。如下圖。

驢裡脊。如下圖。

以上數據均參考軟件食物庫，題主可以根據自己的情況來具體選擇對自己幫助最大有最方便的肉類。希望能對題主有所幫助。

鐵殼鐵客

減肥，可以簡單地認為是減掉身體裡面的脂肪。當然了，再通過鍛鍊或其他方法減脂的同時，一定要管住嘴巴不能吸入過量的脂肪。總而言之，在減肥期間吃下面這幾樣肉絕對沒錯！

1、雞肉

有數據顯示：每100克雞胸肉中大概含熱量大約105大卡，是含熱量最低的幾種白肉之一。所以說低熱量，低碳水，低脂肪，低價格的雞肉，絕對是你減肥期間能量補充的首選肉類！

2、瘦肉

數顯顯示：每100克瘦肉中，脂肪含量僅僅為為6克，而蛋白質含量則去到29克，煮熟之後脂肪含量還會繼續降低。減肥期間吃瘦肉不但不會吸入過量脂肪，而且還會很好地補充營養。哈，不過這段時間減肥的朋友可要心疼了，因為最近豬肉實在太貴了！

3、牛肉

牛肉含脂量同樣相當少，每100克牛肉含脂量為2.3克，蛋白質含量為20.2克，可見吃牛肉即可補充能量，又不會攝入過多的脂肪，減肥的朋友吃起來大可以放心！

4、魚肉

無論你減肥與否，多吃各種不同類型的魚肉對身體都是有益的，因為魚肉含有不飽和脂肪酸比較多，能夠幫助我們降低膽固醇！

另外，特別提醒一下大家哈1

追求完美的體態是對的，但為了完美的身材去吃藥或病態減肥，那是絕對不建議的！很簡單，病態減肥會很傷身體的！

所以說，科學的減肥方法應該是：適量運動+適量收入+持之以恆！

玩吖小館

吃優質蛋白質的肉最好，減肥期間吃優質蛋白質食物有利於脂肪燃燒，增加肌肉比，避免減肥以後皮膚出現鬆弛現象。

優質蛋白質食物有哪些：

比如，牛肉，雞胸肉，雞鴨鵝瘦肉，豆製品，蛋類，奶製品等

減肥期間做到均衡飲食，吃優質蛋白質肉類雖然對減肥有幫助，但是也要搭配，蔬菜，主食等食用，避免減肥期間飲食單一，這樣減肥方式也是屬於不健康的減肥方法。

具體這樣做：

1，早餐：脫脂奶一杯+一份蔬菜+一個小包子

2，午餐：餐前蔬菜湯一碗+一塊雞胸肉+一小碗糙米飯

3，晚餐：雜糧飯+一份蔬菜+牛肉或者蝦

減肥期間做到增加消耗量，減少攝入量，如果那餐吃多了，當天再加大消耗量，這樣做，減肥才健康而不反彈。

營養師李老師

減肥吃什麼肉最好？

健康苦行僧，開講啦！

相信看到這個題目，有很多朋友會很驚訝，減肥難道不是隻能吃肉嗎？減肥只吃素才能成功呀，這是無稽之言，只吃素，身體得不到足夠的營養，並且基礎代謝也會降低，這反而會影響你瘦下去的進程。

所以說減肥會吃肉要比不吃肉更好一些，學會挑選食物是很重要的，蔬菜雖好，但不能滿足人類所需的所有營養物質哦。

那麼減脂期應該如何選擇肉食呢？

一：肉類儘量選雞肉和魚肉

多吃白肉，少吃紅肉，減脂期儘量多接近一些低脂肪，高蛋白的肉類，大致的優先級是雞肉大於魚肉大於鴨肉大於牛肉大於羊肉大於豬肉，儘可能選前排的肉類

二：基本上我是不吃皮的

像雞肉，鴨肉等，我是基本上不會吃皮的，幸虧家裡養了一隻小狗，也算不上浪費吧，對了減肥可不能經常吃鳳爪和豬蹄這類的食物哦

三：合理的烹飪手法很重要

減脂期我通常都是以清燉和水煮為主，試想一下，烤魚和蒸魚其中的熱量差距有多大了，並且油炸食物不僅熱量過高，還會容易導致心血管疾病

對於以上內容的補充

1：雞胸肉脂肪很少，但肉質很柴，好像是在嚼蠟一樣，所以說得配一些醬料，不過你可被配一些千島醬，配一些油醋汁就好了

2：魚肉還是水煮的好，既保留了鮮美，又能夠減少一部分熱量的攝入

3：生活要想減肥，不僅需要控制食慾，你還得合理安排一些必要的鍛鍊

持續健康知識分享，希望對您有幫助，歡迎關注

健康行僧

減肥吃什麼：香辣雞胸肉

減肥是所有女性朋友一生的事業，哦哈哈哈哈…… 作為一個女性，我對此表示深深的認同。本人一直都是在準備減肥的路上和正在減肥中……

減肥期間吃什麼呢？吃多了肯定瘦不了，不胖就就算不錯了。吃少了，又覺得餓的心發慌。不吃就更是堅持不了多久的。最多1天三頓，再多估計有人要暈倒在廁所了。所以減肥還是需要吃些東西的，但是吃什麼才能既有飽腹感，又不會長肉肉呢？而且還能兼具口感的需要呢？雞肉是個不錯的選擇。 今天呢，就給大家說說一個雞胸脯的做法，香辣雞胸脯，感覺有點像路邊燒烤哈。大家一聽像燒烤，估計就不敢吃了吧。這個熱量會不會太高了？現在就給大家介紹介紹這個菜的具體做法，看看熱量是不是能夠滿足你減肥的需要。 首先這個菜不放油，雞胸肉裡也沒有油脂；對於調料的熱量，看著花樣很多，其實熱量真的還好，孜然粉和辣椒粉用的是不含鹽糖的純調料，還嫌熱量高的可以減少用量，都是可以自行調整的。 還有說芝麻熱量高的，可以不加，但芝麻油也算優質油脂了吧，那麼一點真的還好了。 還有，這個菜也不是天天吃頓頓吃，在減肥期間，偶爾滿足一下口腹之慾，還是很不錯的選擇的。 真的覺得沒法吃的，可以吃水煮雞胸肉。呃… 那個就不是很美味了，反正我自己是不喜歡，也不會這樣做的哈。

用料：雞胸脯2塊、蠔油少量、糖少量、鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白芝麻適量。

1、在鍋中放少許油，將雞胸肉切成條，為了能快點熟，最好將雞胸肉煎至兩面金黃，撈出。

2、將煎熟的雞胸肉撕成小塊，在鍋中小火慢烘，蒸發掉其中的水分。

3、在鍋中加入蠔油，反覆翻炒，直至均勻。注意這些過程一直要小火！！不然會很容易糊掉。

4、在鍋中加入糖、鹽，適量的孜然，辣椒粉和白芝麻，繼續反覆翻炒，直至均勻。

5、炒好了之後，如果雞肉還比較溼就再在鍋裡烘一會兒。

6、最後，出鍋，就可以盡情享用啦。味道真的跟路邊燒烤攤差不多，但因為是雞胸肉，也不用擔心吃多了長胖的問題。吼吼…… 看起來是不是就很有食慾？看起來是不是就很好吃？減肥的夥伴們可以試試哦，好吃又不長肉的香辣雞胸脯等你來贊。

小煤球8

看了一下大家的評論和回答，好像明白了為什麼有那麼多人減肥做無用功，有些明明是傷害身體的“快速減肥法”能夠大行其道。

我個子不算高，但曾經最胖的時候有差不多150斤左右，後來通過減肥達到了120斤左右，在這期間沒有捱餓，沒有任何不適，反而整個人的身體和精神狀態都變得更好了。所以我覺得還是有一些正面的、健康的、真正有作用的減肥相關的飲食內容分享給大家。

【減肥能吃肉嗎?】

很多朋友對於減肥的理解是有偏差的，覺得“減肥就是完全不吃某些東西”就可以了，所以甚至會有“既然要減肥，為什麼還吃肉呢？”這樣的疑問。其實我們自己應該也知道這種突然完全不吃肉的減肥方式不是長久之計，只要恢復了正常飲食就必然會有所反彈，只不過這個反彈未必是立竿見影的，很多時候都是悄無聲息的，等發現的時候腰圍都大了不只一圈。

而且減肥和吃不吃肉並沒有什麼直接關係，腦海裡回想一下吃肉的獵豹、狼，吃草的大象、河馬，基本上就會發現這個事實，體型的健美或臃腫還與運動強度有著很大的關係。

【減肥吃什麼肉最好？】

為了避免變成枯燥的化學課或者生物課，我們就說的儘量簡易、通俗一些。

我們的肌肉主要是由蛋白質構成的，脂肪是多餘的碳水化合物和油脂儲存得來的，而我們吃肉是為了獲取蛋白質，這也是為什麼說減肥跟吃不吃肉沒什麼直接關係，只要在吃肉的時候儘量選擇高蛋白、低脂肪的肉類就完全不耽誤減肥了。而且就算肉中含有一些脂肪也沒有關係，畢竟人只要想健康的活著，那麼脂肪是必須要攝入的營養物質，下面我們例舉幾種比較適合的肉類，簡單的對比一下：

豬肉算是我們平時最常吃到的肉類了，我們以比較適合的瘦肉部分來計算，大約100克豬肉的熱量是143千卡，含有蛋白質20.3克、脂肪6.2克、碳水化合物1.5克。其實這個營養構成已經算是比較不錯的了，高蛋白質以及較低的脂肪，只要做法少點用油，就算減肥期間吃也是很不錯的，豬瘦肉本身相對高一點脂肪會讓肉質也稍微嫩、香一點。

接下來這個就是健身、減肥人士“又愛又恨”的雞胸肉了，100克熱量為133千卡、蛋白質19.4克、脂肪5克、碳水化合物2.5克。愛它是因為蛋白質高，價格便宜，“恨”它是因為實在適用的烹飪手段比較有限，雞胸肉算是雞身上最柴的一塊肉了，不過好在價格比較便宜，超市裡幾塊錢就一大塊。（如果實在覺得

牛肉自不必多說，如果不是價格原因的話，相信也會成為很多人日常的優先肉類選擇。但是從減肥食物低脂肪的需求角度出發，同樣還是建議牛肉的瘦肉部位比較適合，雪花牛肉那種佈滿脂肪花紋又香又嫩的反而不利於減肥，除了熱量要高的多之外，太好吃的東西也會讓人一發不可收拾啊。我一般會煮些蔬菜湯，然後將牛肉瘦肉自己切薄片燙著吃，雖然少了一些醇厚的牛油香味，但也是肉嫩湯鮮的。

其實大多數魚類都很適合在減肥期間吃，羅非魚相對營養結構好一些，而且價格也挺便宜的，綜合算起來性價比算是不錯。更重要的是羅非魚沒有什麼毛刺，吃起來省事很多，水煮、薄油煎都挺方便的，關於羅非魚的一些流言我們之前也闢謠過了，可以放心吃。如果不喜歡羅非魚的話，其他的魚也是差不多的，只不過或多或少有些魚刺、價格、烹飪手法等限制存在。

各種蝦我覺得是減肥期間最好的肉食了，不僅優質蛋白質含量不錯，脂肪也很低，綜合起來算是熱量最低的肉食來源了。更重要的是蝦的烹飪方式要求更為簡單，而且蝦幾乎怎麼做都好吃，只要弄熟了就美味。上面例舉的是對蝦的大概營養成分，其他的大多數蝦都是大同小異的，需要注意的是吃蝦的方式，最好不要是油炸、油燜這種比較重口味的做法。

【最後有一些關於減肥的心裡話，稍微嘮叨嘮叨】：

有的朋友可能覺得“我既然要減肥，那麼就要最高效，脂肪什麼的一點都不能吃。”，其實這個出發點就是存在錯誤的。減肥的唯一真理就是消耗熱量大於攝入熱量，所以最關鍵的點是在於“吃了多少”而不是“吃的什麼”，只要進食的量能夠控制的住，其實沒有什麼東西是不能吃的。除去遺傳、疾病等因素之外，絕大多數人的肥胖問題都是自控力低導致的：

因為控制不了自己吃油炸食品、大量零食、甜品，所以開始變胖；

因為控制不了自己有空就坐著玩手機、追劇、打遊戲，所以開始變胖胖；

因為控制不了自己能躺就不坐、能坐就不站、小區門口買包煙都想開車去等惰性，所以開始變胖；

我曾經也是因為類似的原因變得很胖的，其實就是太過頻繁的“偷得浮生半日閒”了，結果就是在各種“偷懶”中變胖。不過好在後來驚醒了一點，在減肥的時候沒再偷懶用一些不吃東西、減肥藥之類的偏門手段，總算是比較健康的減下來了。並不是說一定要減肥，如果身體健康那麼沒必要為了他人的目光苛刻的對待自己，但是一旦到了非得要減肥的地步，那麼就認真一些，投機取巧的所謂“躺著瘦”的方式是不可能存在的，不然肥胖也不會成為世界性的難題了。

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啞巴美食家

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隨性的薇薇

減肥吃什麼肉最好？這個首先要看你選擇什麼樣的減肥方法進行減肥。

01 不同減肥法吃不同的肉

除了素食者，減肥者是可以吃肉的。但是，減肥的方法又是多樣的，與吃肉相關的無非兩類減肥法，高脂飲食還是低脂飲食

如果採取高脂低碳的生酮飲食法，不但要吃而且鼓勵吃脂肪含量很高的肉，比如五花肉甚至肥肉，因為嚴格的生酮飲食，脂肪含量佔到每天飲食的70%-80%；

如果採取的是高蛋白低脂或均衡飲食法，則儘量吃含脂少高蛋白的肉類，例如雞胸肉、魚肉、蝦、牛肉等。

02 最適合的是最喜歡的

雖然近來生酮很流行，但真正敢於執行生酮飲食的人相對還是少的。大部分人通過控制脂肪來實現減肥。因此，對於大部分減肥者來說，選擇的肉主要是雞胸肉、魚、蝦、牛肉等高蛋白低脂的肉類。

我個人的經歷是，在這個可食肉類的大範圍內，不一定要選擇那個最低脂的肉類，而要選擇比較低脂，自己最喜歡吃的肉。因為，減肥是長期的過程，逼近自己吃不喜歡吃的東西，會增加減肥的困難，很難堅持下去。但如果是自己喜歡的，寧願效果慢一點，但可以堅持。

大家都知道水煮雞胸肉是減肥餐中的聖品，我開始聽信很多人的推薦也是水煮雞胸肉，但很快吃飯成了酷刑，甚至看到白慘慘的肉就覺得噁心。

後來調整思路，不喜歡吃雞胸肉就不吃，我喜歡吃牛肉啊，魚蝦啊。所以，後來基本上就是變著法吃三種肉：牛肉、魚、蝦。

03 儘量吃煮肉

選擇了自己喜歡吃的低脂肉類後，烹飪的方法也很重要。千萬不要油炸，儘量少煎，多用水煮。

當然，水煮並不是說用白水煮，雖然有人這麼幹，但我覺得太恐懼太不人道，除了水煮蝦，反正我是沒辦法堅持吃水煮肉。

我的方法是放少量油，炒或煎熟肉之後，再倒入大量蔬菜，例如西紅柿、黃瓜之類，這些蔬菜本身就含有很多水分，直接跟牛肉、魚炒的話，水分就會滲出來，這樣整鍋菜就不會沾鍋了。

值得注意的是，煎魚時如果油放太多熱量太高，如果放太少又容易焦，我的辦法是放在電餅鐺中煎，放很少的油也能煎得金黃。

對於一個每天吃牛肉和魚肉都不會膩的人來說，減肥期間吃肉從來都不是問題。還因此創造出了好多吃牛肉、魚肉的方法。

總之，根據減肥方法劃定可吃肉類的範圍，然後選擇自己最愛吃的肉，變著法做給自己吃，吃得開心，也減得開心。

希望我的回答能夠幫助到你。

關鍵字: 飲食 健康 瘦身