霧都山客

藠頭又叫茭頭，屬百合科多年生宿根性草本植物，茭頭為石蒜科多年生宿根作物，呈卵狀短圓形，鱗衣及肉均為白色。葉濃綠色，細長管狀，三角形截面。

葉鞘抱合成假莖，基部形成粗的鱗莖。鱗莖球形，似洋蔥，白色是主要的食用部分。秋季抽花莖，傘形花序，花小。

茭頭有不明顯的稜角，濃綠色，微帶蠟粉。鱗莖繁殖，可熟食，但多以醃製加工食用。

種植藠頭對環境沒有太高要求，只要陽光較好的地方均可，沙壤土和黏性土壤都能種植生長，兩種土質培育管理的好收穫都很不錯，只是收穫時帶來一些方便與麻煩，總之沙壤土和黏性土壤種植各有各的憂點與缺點吧。

在我們土家族當地農村，沒有外出務工的農民，家家戶戶都種植有幾畝地藠頭，大半年的經濟收入也全靠它。

由於當地有沙壤土和黏性土壤，為了確保藠頭更好的生長，每年輪作更換土塊種植。藠頭生長較慢，在我們當地一般農曆六月份就要開始準備種植，也是為了上市早，價格高。

沙壤土種植:

種植沙壤土首先選擇陽光好的土塊進行深耕，整平細作，除去所有雜草。種植時，使用開溝的方式，離家近的地方，可用人、畜糞水作為底肥，然後施入硫酸鉀複合肥即可。

離家較遠的地方，使用草木灰，加上適量的化學肥硫酸鉀複合肥，肥料施入以後，開溝的方式將藠頭種用土覆蓋上即可。

黏性土壤:

黏性土壤的種植方法與沙壤土種植方法一樣，只是黏性土壤最好是選擇晴天種植為好宜，黏性土壤本身有一定的黏性，土壤過溼，不好開溝操作，反而土壤越踩越死板，對藠頭生長不利，藠頭苗也生長不均勻，不整齊。那麼藠頭苗不整齊，對以後施追肥也不好掌握。

追肥:

藠頭蔥使用追肥，在我們土家族當地，為了增加產量要施入3次追肥，才能獲得很好的利益。

第一次追肥:藠頭苗長齊以後選擇晴天施肥，首先進行除草，鬆土，離家較近的土塊可使用人、畜、糞水加入適量的化學肥尿素，一起拌勻澆灑在藠頭行中間。較遠的土塊，只使用適量的尿素作為追肥即可，然後開溝回土覆蓋。

第二次追肥:按照我們土家族當地追肥的時間，臘月份就要二次追肥，這個期間藠頭苗已經生長較多而茂盛。施追肥的方法與第一次施追肥方式一樣，如果藠頭苗有生長較差的土塊，可適量的增加一些氧肥尿素，利於藠頭苗生長快，藠頭基部生長肥胖。

第三次追肥:為了藠頭上市早，價錢高。我們當地正月完就要完成最後一次追肥，因為3月半間到4月份藠頭就要大量上市，最後一次追肥過晚，藠頭吸收肥料養分過慢，藠頭生長也慢，提前出售產量不高。

追肥方法與一、二次追肥方法相同，只是最後一次開溝回土覆蓋要深一些，開溝回土覆蓋較深，利於藠頭基部長而變白的作用，上市出售賣相好看，也會更加增產。

總的來講，種植在沙壤土的藠頭蔥出售嫩藠頭的時候，清洗比較方便，在水中隨便蕩幾下就很乾淨，雪白，為清洗減少時間。

種植在黏性土壤中的藠頭蔥，出售嫩藠頭的期間，不好清洗，土壤會黏在藠頭上，增加清洗時間，但是黏性土壤中的藠頭比沙壤土中的藠頭要白的多，在市場中更吸引消費者。

小祁的農村日常

藠頭是一種什麼作物？適合種植在什麼環境？

一，藠頭是一種什麼作物

藠頭（jiaotou ）是一個正式中名，別名有薤、蕎頭等，是百合科蔥屬植物。在我國主要分佈於長江流域和以南各省區，栽培

或野生。

它的外形特點：鱗莖幾個聚生，窄卵狀，粗0.5-2公分，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，不破裂；

葉2-5根，為3-5稜的圓柱狀，中空，粗一毫米左右；花葶側生，圓柱狀，高20-40公分，下面有葉鞘，傘形花序接近半球形，比較鬆散，花暗紫色；十月前後開花。

藠頭的主要用途：第一，它的鱗莖可以醃製鹹菜或製作罐頭食用，

二，藠頭適合種植在什麼環境

根據它的自然分佈範圍，它在偏冷涼氣候條件下生長良好，適應性強，適宜排水良好的微酸性土壤。也能適應弱光照條件。通常採用鱗莖無性繁殖。

老姚談植物

你好，鄉下曹十一為您解答。

藠頭原是高寒山區的一種野生宿根植物的地下塊莖，所以蕌頭種植後的土地可以連續種，也可以按照節氣選擇可以種的植物。

蕌頭採收期一般在5月底6月初，收穫期10~15天，收草頭時將蕌頭連葉一併拔起，在靠近鱗莖處割掉蕌頭柄以上綠葉，抖掉泥土即可出售。種草一般留在田間越夏，到8月中旬挖起，一般在播種前10天左右，經選種後再播。

選地整地可利用山坡荒地種，也可在旱地玉米、馬鈴薯、西瓜、芝麻、大豆、花生後茬種，還可與早稻輪作。最好每年換地輪作，而且要儘早深翻曬壟，做到團平土細深溝窄哇，一般連睦帶溝2米，特別是水田種植，旺溝深15~20釐米，腰溝深20~25釐米，圍溝深30釐米以上。

鄉下曹十一

你好，我是小張，能和大家一起探討三農問題很高興。

蕌頭，聽過這個蔬菜名字的人可能不多，吃過的人當然也不會多，它是百合科植物薤的鱗莖，和洋蔥有些類似。

完了，看到著可能很多人都不認識這兩個字了，一開始我也不認識，先和大家一起學習一下，蕌lěi、薤xiè。認識了這兩字我們繼續瞭解這個蔬菜。

薤是百合科蔥屬多年生草本植物，葉子叢生，葉子長度50cm左右，中空細長，有不明顯的3—5稜，葉子顏色濃綠，稍稍帶有蠟粉。花頂生，花序傘形，花的顏色為紫色，有雌蕊和雄蕊，但是很少結籽。膨大的鱗莖也就是蕌頭形狀為短紡錘形，長度3—4cm，橫徑1—2cm，著生在短縮莖的上邊，顏色為白色或稍帶有紫色。根為弦狀，一般有6—16條。

薤的適應性強，對氣候環境要求不太嚴格，但在冷涼的氣溫環境下生長良好，生長髮育適宜的溫度為15—19攝氏度，溫度10攝氏度以下時生長緩慢，低於0攝氏度以下也會被凍死，溫度超過30攝氏度則會停止生長進入休眠狀態。

薤怕澇怕旱，生長期間要求土壤溼度高但空氣溼度低，對土壤要求不高，耐瘠薄，可以在多種土壤裡栽培種植。

薤是長日照作物，在長日照條件下鱗莖生長髮育良好，較耐陰，適宜間作和套作。

藠頭目前在我國江西、福建等南方地區種植較多，北方也有在大棚種植的。

張小張說三農

藠頭，在湖南很多地方叫它藠子，有不少的農戶家裡都會在自己家的空地、山坡上種一點，農村裡很常見，因此對它很多人也並不陌生。

藠頭是一種什麼作物？藠頭是我國南方特有的蔬菜，自身帶有很強的辛辣味。其外形像蔥，但是藠頭要比蔥頭大。葉子外形有點不同，蔥葉是圓的，並且兩頭細，中間略粗點，顏色偏嫩綠，像紡錘形！藠頭葉子細長，比較均勻，葉子是稜形，不是圓的，顏色深綠色。

在我國的長江流域以南的很多地區，都是種植。藠頭的適應性特別強，在比較冷氣溫條件下，也能正常生長。在溫度超過30°的時候，藠頭也會進入休眠狀態。

藠頭適合在什麼樣的環境條件下種植？藠頭對土壤的要求不是很嚴，土壤的酸鹼度6.0～8.0之間都可以。藠頭對日光照不是很嚴，可以採取套種的方法(在林下套種)，在冬天溫度低於5度以下，藠頭就會停止生長。在第二年3～4月份溫度回升，氣溫達到15～20°左右，藠頭就開始生長。

藠頭具有很強的生命力，其實一年四季都是可以種植，農村裡一般在9月、10月種植，生長出來的質量就會非常的好，相應產量也會很高。如果是要留種的藠頭，種植的太晚或者是太早，對藠頭的生長出來的會有一定的影響。

我是小趙，藠頭在南方農村特別常見，多半都是用辣椒醃製，有著和蔥、姜、蒜一樣的特點，都有辛辣味。

常德農村小趙

我家有種這種菜，來回答一下，希望對您有所幫助。第一，蕌頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物，這種植物可以做菜吃，葉子和下面的根莖都可以吃，我感覺還挺好吃的，也可以自己把根莖做成罐頭，或者做成醃菜，都挺好吃的。但是也有吃不習慣的人，說是有種臭味。在南方基本很常見，在北方的話，我還沒見過，沒吃過這種菜。 第二，蕌頭適應性比較強，適合種植在弱光照，排水良好，土質較肥沃的沙質土壤中。 第三，一般在八月下旬到九月上中旬天氣轉涼，氣溫降到25度以下的時候種植，這種植物直接可以選擇它的鱗莖作為種子種植，不能種的過密，每平方米種植70-90株為宜。種植後5-10天即可萌發生長。

小吳練字

蕌頭又叫蕎頭，多年生宿根植物，生產上常作一二年栽培，以鱗莖供醃漬食用，也可鮮食，在南方普遍種植。

蕌頭的根為鬚根，葉細長中空，葉色濃綠，帶有臘粉。鱗莖簇生於短縮莖上，短紡錘形，白色。分糵力強，秋後自葉生抽生花梗，花小淡紫色，傘狀排列在花梗頂端，不結種子，用鱗莖繁殖。

蕌頭對土壤適應性廣，以排水良好的砂壤土中生長最好，水漬和乾旱都影響根系生長，較耐弱光耐貧瘠，常種在田邊地角或新開的荒地上，也宜果園間作。蕌頭忌高溫，喜冷涼，夏天休眠越夏，生產上常秋種夏收。

長江流域一般在8一9月播種，次年7月下旬收穫。栽種時，需施足底肥，選擇個大無病整齊的鱗莖栽種。行距30釐米，穴距17釐米，每穴種2一4個，每畝用種量75一100kg。栽種時正值伏天，要注意澆水抗旱和排水防澇。生長期追肥2一3次，並注意中耕除草，生育後培土，使鱗莖色白肥嫩，防止見光老化變綠。蕌頭上半部半枯後即可收穫，一般畝產可達1000kg以上。

大別山鷹

蕌頭為百合科植物薤的鱗莖，又名蕌子、薤白，蕌頭可炒食，鹽漬或糖漬。又 名藠子、薤白科原產於我國，為百合 科蔥屬、能形成小鱗莖的多年生宿根草本植物，系中國 南方特有的稀缺蔬菜，與蒜蔥等同屬辛香類蔬菜。作2 年生栽培，以鱗莖人食，質地潔白，口感脆嫩，營養豐富 且具防暑、開胃、助消化等保健功效，常加工成鹽漬、甜 酸蓖頭出售。

蕌頭每百克含水分37.9 克，蛋白質1.6 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8克，鋁64 毫克，磷32毫克，鐵2.1 毫克，胡蘿蔔素1.46 毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.12 毫克，尼克酸0.8 毫克，維生素C14 毫克。

蕌頭性味辛苦溫，具理氣、寬胸、通陽，散結的功效。治胸痺心痛徹骨、脘腹痞痛不舒、瀉痢後重、瘡癤等。

注:湖南平江方言為:qiǎo 子.

甜蕌頭具有健脾開胃、去油膩、增食慾作用，口感嫩、脆、酸、甜，並略帶辣味，十分爽口。它既可單獨食用，也可作為配料，製成多種美味佳餚。因而在清宮中留了“久吃龍肝不知味，饞涎只為甜蕌頭”的讚語。

蕌頭原是開遠高寒山區的一種野生宿根植物的地下塊莖，只有遇到災年，才有人挖來充飢。

1 環境

蕌頭種植適宜區選擇方便交通及小微型農機作業, 土壤深厚、疏鬆肥沃,有灌溉條件或有夜潮,\t無“三廢”公害汙染的緩坡地

或坡度在 25度以下的山地、丘陵地建園。海拔要求在\t1900m以上。

2 氣候

蕌頭種植適宜區主要分海拔高度1900~2400m,年平均氣溫在 9.0~12.0 oC, 光照強烈, 降雨多集中在每年的\t6-9 月,在蕌頭生長期所處春夏季氣候溫涼、溼潤,年降雨量為\t600~840mm

3 土壤

各類土壤質地均可栽培,但以排水良好的砂壤為最好。要求土層厚度\t0.5m以上,地下水

位1m以下,有機質含量為\t2~7%; PH值 5-7 ,鹽分含量≤\tg/kg\t,壤全 N含量為 1.9~3.6mg/kg ;

土壤有效 P在10~30mg/kg; 土壤速效 K在 60~110 mg/kg ;

農村小文文哥

蕌頭原產於我國，為百合科蔥屬、能形成小鱗莖的多年生宿根草本植物，系中國南方特有的稀缺蔬菜，下面是阿金整理的蕌頭的種植技術，歡迎閱讀參考。

蕌頭的種植技術

一、栽培技術

高產栽培經驗是“選好地，施足肥，開深溝，播夠種，慎防病，勤管理”。

(一)種球準備選用形狀整齊肥大、無病無傷口的鱗莖作種。

每畝選種2.8萬~3萬個。大葉草一般個體8~10克，每畝用種量250千克左右。

(二)選地整地可利用山坡荒地種，也可在旱地玉米、馬鈴薯、西瓜、芝麻、大豆、花生後茬種，還可與早稻輪作。最好每年換地輪作，而且要儘早深翻曬壟，做到團平土細深溝窄哇，一般連睦帶溝2米，特別是水田種植，旺溝深15~20釐米，腰溝深20~25釐米，圍溝深30釐米以上。

(三)施足底肥每畝撒施農家肥2000~2500千克，摻過磷酸鈣25千克，草木灰500千克作底肥。如元有機肥或有機肥較少，每畝施中濃度復混肥50~70千克，然後翻入土中把平。

(四)適時播種8月下旬開始播種，9月上旬播完。

(五)栽植方法與密度先開挖10釐米左右寬的種植溝，溝距18~20釐米，溝深5~6釐米，再按8~10釐米的株距，將鱗莖沿溝邊一側排列，然後將第二溝的土挖起覆前溝鱗莖，並填平溝面，以不見芽為度(種莖小應適當播淺)。每畝播種3萬穴左右，用種約250千克。稻草或湖草覆蓋廂面保潮，若天旱時，播後要及時澆水，在埔足的情況下7~10天即可出苗，蓋草不必去掉，任其腐爛。

(六)施肥管理草頭苗出齊後要及時鬆土、追肥。提苗肥用濃度為10%的人糞尿，每畝施1000~1500千克;半月後再追施20%的人糞尿作分囊肥，每畝施2000~3000千克;開春後的2~3月間要重施膨大肥，用濃度為20%~30%的人糞尿，每畝施3000~4000千克。追肥也可用尿素代替，提苗肥每畝施尿素5千克左右，分囊肥每畝施尿素10~15千克，膨大肥每畝施尿素15~20千克，雨前或雨後撒施。中耕除草結合追肥一併進行，後期要進行培土。

二、採收留種

商品蕌頭採收期一般在5月底6月初，收穫期10~15天，收草頭時將蕌頭連葉一併拔起，在靠近鱗莖處割掉蕌頭柄以上綠葉，抖掉泥土即可出售。種草一般留在田間越夏，到8月中旬挖起，一般在播種前10天左右，經選種後再播，每平方米留種田可栽大田6~8米蕌頭的病蟲害防治

基地常年主要發生的藠頭病害為霜黴病，春季多雨年份，3月下旬開始發病，4月份進入發病高峰，一般掌握在霜黴病發病蔸率5—10%，每畝採用53%金雷多米爾錳鋅50—60克兌水50公斤進行葉面噴霧;零星混合發生的害蟲有蔥蠅和蚜蟲，每畝採用25%阿克泰水分散粒劑4克兌水40公斤進行莖葉噴霧一併兼治。

蕌頭的功效與作用

藠頭含有糖、維生素、礦物質等營養成分，有強身健體、增進食慾、健胃整腸、利尿等功效。所以，中國人自古以來就把藠頭和大蔥、大蒜歸為一類。

苦夏時用醃藠頭緩解胃部不適，苦夏時通常沒有食慾，為了增進食慾、健胃整腸，可以吃一點醃藠頭。製作醃藠頭很方便，而且可以隨時取用。 難以入睡的時候，可以把去皮洗淨的藠頭切碎放在枕邊，它的味道能使人很快入睡。

鄉里阿金

是一種蔥類蔬菜，適合種植在30度以下，攝氏度以上。光照充足的環境，溼度保持土地溼潤。

關鍵字: 宿根 農產品 茭頭