用戶6052883033
回答: 我最愛的一道菜是千葉豆腐，主要原因是千葉豆腐不僅保持了豆腐原有的豆子味道，而且還具有非常強的湯汁吸收能力，能夠更好的吸入各種調味品的味道，龍生九子，各不相同，每個人最愛的菜也不一樣。
分享一下我做千葉豆腐的過程，首先我們需要根據自己的需要準備適量的千葉豆腐。一般情況下，各大菜市場都有。第二步是準備調味品，主要調味品有辣椒，豆瓣醬，姜，大蒜等，準備好了以後，我們可以進行下一步。鍋中倒油，燒至六成熱，到入豆瓣醬，辣椒和蒜，悶熱大致兩分鐘，倒入碗裡做備用，起鍋倒油，放入千葉豆腐，千葉豆腐膨脹以後。到入我們剛剛準備的調料，在完全吸收以後，倒入醬油上色，悶炒三分鐘就可以出鍋啦。
這是我最喜歡的一道菜，分享了我的做法，可以幫助更多的人，希望喜歡千葉豆腐的人可以按照我的教程去做。自己喜歡的事情就應該堅持去做，堅持去學習，每一個愛好美食的人都可以親手做一道自己喜歡的菜。
山野108天
小夥伴們都知道，蛋哥對於食物和烹飪非常感興趣，今天蛋哥給大家講講蛋哥人生中做的第一道菜，也是蛋哥美食生涯的開端。 那是蛋哥離開家外出讀書的時候，因為以前一直都在家裡生活，所以幾乎沒有自己動手做菜的經歷，第一次做菜可以說是充滿了慌亂和意外，不過蛋哥一直都記得那道菜的味道，那是一道非常普通的番茄炒雞蛋。 蛋哥記得當時在菜市場買了兩個番茄一打雞蛋，然後按照一本二手市場淘來的家庭食譜開始了人生中第一次做菜，蛋哥先學著以前在家看媽媽做菜的方法把雞蛋打成蛋液，還細心的撇去了泡沫和蛋筋，然後把番茄切塊，因為是第一次，那時候切的番茄可以說是形狀極度的不規則，好像也沒怎麼洗乾淨。 準備好這兩個最基本的材料之後，蛋哥就燒熱了油，把雞蛋和番茄一股腦倒入鍋中，結果激起一片油，把蛋哥的手燙出了水泡，還有些蛋花四散在鍋臺旁邊，可以說第一次做菜真的是充滿了狼狽，但是因為菜比較簡單，最後也是誤打誤撞的完成了，味道嘛，嘿嘿就不說了。 雖然不算一次成功的下廚經歷，但是在那段一個人在外面求學的日子裡，吃上這麼一頓自己炒的番茄炒蛋，總是讓人感覺到生活的溫暖，從那個時候開始，蛋哥就開始鑽研食物和廚藝，後來終於慢慢的成長，雖然不說是什麼大廚，不過蛋哥對於烹飪還是有一知半解的，終於不是當初的那個廚房小白啦。
逗小號
我最喜歡的就是這道毛血旺。基本上只要飯店有我都會點，因為本人比較喜歡吃辣，毛血旺麻辣鮮香非常適合我的口味，裡面的鴨血滑嫩爽口，毛肚脆，雖然有的人可能覺得味道怪怪的。可是我就喜歡這道菜，覺得這道江湖菜真的顛覆了我的胃口！
土先生vlog
大米粥作為常食的一種，在煮粥的同時加入不同的食材更是對身體有意想不到的好處。竹葉，是大熊貓最為喜愛的食物，沒想到在煮大米粥的同時加入竹葉盡然會如此清香、美味！今天發哥給大家說說具體的竹葉粥的做法。
沙參竹葉粥
材料準備：竹葉10克、沙參15克、大米100克、白糖10克；
製作過程：1、竹葉沖洗乾淨，加水煮15分鐘，撈出竹葉，竹葉水備用；2、沙參清洗乾淨備用；3、大米洗淨後用清水泡1個小時。4、竹葉水入鍋燒開後，依次放入泡好的大米和沙參，用慢火熬20分鐘左右，待米粒綻開後，加入白糖調味，攪拌均勻即可出鍋。
沙參竹葉粥
竹葉：味甘、淡，性寒；歸心、肺、胃經；清熱除煩，生津，利尿。
沙參：味甘、性微寒；歸肺、胃經；養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津。
沙參、竹葉、大米合煮，可以滋陰潤肺、清心火、利小便、除煩熱，夏季老年人可以經常服用。
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發哥膳食養生
爆炒田螺
1.將買回來的田螺在清水裡養幾天，讓它將髒東西吐出來，多換幾次清水。
2.田螺清洗乾淨之後，用剪刀減去尾部。
3.用清水焯一下，加入大料，花椒，食用鹽煮熟，撈出備用。
4.鍋裡燒油，加入蔥姜，大料， 花椒，豆瓣醬和食用鹽，一點白糖爆炒出香味，放入田螺。
5.再倒入一瓶啤酒，悶五分鐘，出鍋撒上蔥花即可
吃貨阿麗
嗨~我是帶你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小滿。
貪吃小滿，為你在線解饞。
小滿啊最喜歡的一道菜就是——番茄飯
大人們常常說，緣分自有天定
我也深深地相信這一點
因為，與她的相識，起始於一碗普通的番茄飯
也是因為她，我才知道西紅柿即使不炒不拌，也能做成一道菜
食材：
新鮮番茄，蘿蔔，午餐肉，荷蘭豆，蔥，鹽，少許胡椒粉、香油，2勺耗油
Step1：
胡蘿蔔洗淨去皮切丁，火腿切粒，蔥切成蔥花，荷蘭豆剝出豆子備用；
Step2:
鍋內放入少許油，倒入胡蘿北、荷蘭豆、火腿粒翻炒片刻後，放入少許鹽攪拌均勻，撈出盛盤備用；
Step3:
鍋內燒水，番茄切十字，入鍋燙一下，表皮就能輕鬆剝離；
Step4:
淘米，放入電飯煲（大米和水按1：1.2比例混合），倒入炒好的蔬菜；
Step5:
放入剝皮的番茄，按下煮飯鍵；
叮——
Step6:
打開電飯煲，撒上少許胡椒粉，幾滴香油，2勺耗油；用勺子把番茄壓碎，撒上蔥花。
番茄的香味淡淡的包裹著米飯和其他蔬菜，就像往日枯燥無味的生活裡，躥出一個可愛的小滿，似乎也是個讓人意外的小驚喜~
有些相遇，總是恰到好處
在她那裡也許是一個擦肩，在我這裡卻是一整個夏天......
噴香的晚飯，黃昏的落日，山野的草莓
都是為了和她相遇而做的鋪墊
想知道更多好玩、好吃的美食，可以關注蒲小滿哦！
蒲小滿
介紹一個我最近經常吃的菜吧【醬燉豆腐】，好吃下飯又簡單\r
食材：豆腐、五花肉\r
做法：\r
1：豆腐切塊，五花肉切片，蔥切末，蒜切末\r
2：起鍋燒油，放入切好的豆腐稍微煎一下，不用煎太久，就是為了定型不易碎\r
3：豆腐盛出備用，鍋裡繼續放五花肉煸炒，炒至變色，放蔥末和蒜末爆香，放兩勺黃豆醬，放生抽，老抽，十三香，鹽就不要放了醬已經很鹹了\r
4：放入煎好的豆腐翻炒幾下，倒一碗開水，蓋蓋燉10分鐘，湯汁收幹就可以出鍋啦，出鍋撒一些小蔥花或是香菜末\r
PS:（我用的海天黃豆醬，蔥伴侶也行，或是其它喜好的醬也都可以）
肥貓徐
最愛酸辣土豆絲，將土豆去皮切絲，再水裡面過濾一下，清洗幹，備好蔥薑蒜，小米辣切好備用，鍋中油燒熱放入蔥薑蒜辣椒放入醋，最後放入切好的土豆絲進行翻炒，放入調味料爆炒出香味即可，之後放入盤中，相信很多人都是最愛這道菜的，小孩子大人都是一樣喜愛，土豆不僅可以做土豆絲，像土豆燒雞，乾鍋土豆片，薯條都可以，不知道你最愛土豆哪一
梅梅VLOG
紅燒魚塊，我的最愛，下飯又下酒超級好吃。後來聽說是屬於滬菜，流傳於全國，成為一道老百姓飯桌上的家常菜，紅燒魚塊一般以草魚為原材料製作，配上少許幹辣椒，醬油烹飪，鮮香味美
用料：草魚 一條 鹽 少許
姜 5片 醬油 兩勺
料酒 4勺 大蒜 瓣
雞精 1勺 糖醋 5克
蔥 1根 生抽 3勺
幹辣椒 5個 小米椒 4個
先把魚洗淨切塊，瀝乾水。起鍋燒油煎至兩面金黃，煎好後放入切好的薑絲，蒜，幹辣椒，小米椒。加入調料,料酒，生抽，老抽，醋，糖，鹽，雞精。再加入水末過魚塊位置。等水燒乾後加蔥花。
覓斯崔
我最愛的就是地三鮮，不知道為什麼就是鍾愛這一道菜，可能是裡面有我愛的味道。我喜歡吃茄子和土豆，下面是地三鮮做法！
地三鮮是一道傳統的東北名菜，所謂三鮮即茄子土豆和青椒，地三鮮不僅特殊在其天然綠色的食材，還有它涵蓋多種食材的營養，那麼這道營養佳菜怎麼做呢，下面我們就來一起講解一下吧。
1、準備好茄子1個土豆1個青椒1個蒜2瓣，先把土豆去皮切滾刀塊，茄子切滾刀塊，青椒切塊，蒜2瓣切蒜末。
2、再在碗中放入生抽1勺清水1勺蠔油半勺，鹽半勺雞精半勺白糖半勺澱粉半勺，鍋內放入適量油油溫燒至7成熱。
3、接著放入土豆炸至外表金黃後撈出瀝乾油，然後放入茄子炸至變色後撈出瀝乾油，鍋中留底油，再往鍋裡放入蒜末炒香，放入青椒塊土豆塊茄子塊炒勻後，倒入調好的醬汁翻炒均勻，最後盛出入盤即可。
