不知道大家對日本小吃的印象是什麼，相信很多人對日本小吃的印象都是壽司，日本的壽司確實很出名，但是在日本，更加精緻好吃的小吃還有很多，比如有一次在日本街頭，就看見了一種挺特別的小吃。並且這個小吃給我很深的印象，不得不感嘆美食的力量，真的能征服很多人的味蕾。這是我在日本街頭看見的一家店，人很多，並且大家都排著隊在那等。
看著這個美食的操作過程是有些賞心悅目的，看著老闆先是將調好的蛋液倒進去，一看原來老闆是要炒雞蛋，街頭賣炒雞蛋的確實很少，在國內就沒見過這種單獨炒雞蛋的，不過這個雞蛋液跟我們平時見到的雞蛋液有些不一樣嗎，這個雞蛋液倒進去膨脹得沒有我們平時見到的雞蛋膨脹得厲害。並且所用的鍋跟我們用的造型也不太一樣，這個鍋形狀是長方形的，鍋沒有多大，看著十分的簡潔。
老闆的蛋液都是用稱稱過重量再倒進去的，所以每一份的大小基本上都差不多，並且形狀也一樣，本來以為炒雞蛋會弄成碎碎的樣子，沒想到老闆等到蛋液受熱凝固了過後便把雞蛋翻轉對摺了一下，成了只有鍋一半大的長方體，感覺這個小吃越來越有意思了，心裡面在想這樣一大塊雞蛋，怎麼會有人去買，這樣吃著不膩嗎？我站在旁邊看了一會，別人吃得那麼香，我也叫了一份。
等了一會老闆開始給我製作了，其實老闆已經是熟能生巧了，製作一份炒雞蛋也要不了多長時間，等著老闆做好了，就端了一小塊長方體形狀的“磚頭”給我，在日本買了一份炒雞蛋，卻端了一塊“磚頭”給我。不過這塊“磚頭”上面還放了一塊生魚片，看來日本人對生魚片的喜歡真的是喜歡到了極致，生活中方方面面都有生魚片的身影，而這塊“磚頭”看著真的很精緻很美觀。
就是不知道做得這麼精緻，這個味道怎麼樣，於是就用小竹叉切開這塊“磚頭”，不切不知道，一切嚇一跳，這裡面嫩嫩的，顏色特別的好看，感覺很好吃，試了一口味道讓我很意外，不會有我們平時吃的雞蛋的腥味，不僅如此，裡面還帶有濃郁的奶香味，本來以為味道跟我們平時吃到的炒雞蛋差不了多少，沒想到味道差別這麼大。
這個除了雞蛋的香味，奶香味，還有一股高湯濃厚的香味，總體的味道是鹹鮮味的，加上上面的生魚片，味道真的 是絕了，所以切開過後，我又叫老闆再來5份，後面聽人家介紹說其實這不是什麼炒雞蛋，而是日本一種很著名的小吃，叫做“玉子燒”，還可以在底下鋪一層薄薄的米飯就著吃，味道相當的不錯。不知道大家知道這種小吃嗎？在日本買了份炒雞蛋，卻裝了塊“磚頭”給我！切開後……再來5份。
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