又到了葡萄上市的季節，在水果店裡看到嬌豔圓潤的葡萄，許多人都會忍不住口水直流。但買回家後發現，怎麼上面有這麼多白霜，會不會是什麼髒東西呢？接著在洗葡萄的時候，可能就會想盡一切辦法將白霜洗掉，甚至會用到澱粉和小蘇打。還有的人買葡萄時，還特意避開上面帶白霜的葡萄，其實這種做法是錯誤的。
葡萄上的白霜究竟是什麼?
葡萄上的白霜是果實發育過程中本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質。這類化合物不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡還是洗、搓都很難把這層白霜從果皮上徹底除掉。
葡萄上的白霜對人體有害嗎?
葡萄上的白霜對人體是無害的。這層果粉對葡萄有保護作用，可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有著積極作用。果粉不溶於水的特性，可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而減少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜還含有野生酵母菌，所以自制葡萄酒在發酵時，不另外加入酵母即可抑制雜菌生長。需要解釋的是，葡萄屬於不易生蟲的水果，且現在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農藥的概率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。
很多人常常會去買很多葡萄回家吃，可是買了葡萄又不知道怎麼保存，葡萄就很容易壞掉浪費了好東西，放個兩天可能就開始縮水或者腐爛掉了。那應該要怎麼辦呢？葡萄到底要怎麼保存呢？
沒打算吃葡萄之前先不要洗它。因為葡萄它本身外面有一層白白的霜，其實這種白霜是可以有效防止細菌進去的，沒有細菌進去當然也就能更好的把葡萄保存好。而且有了這層霜在外面其實也起到了保護的作用，可以減少一些水分的流失，這樣子葡萄皺皺的情況就會少很多。
大家可以準備一張紙大一些的，可以是報紙。用這張紙把沒吃完的葡萄包起來，把它包嚴一些。包完以後就再準備一個保鮮袋，把它放進去,然後一定要把裡面的空氣排掉接著打一個結。這也是個保存葡萄的好方法哦！
最後就是把葡萄放到冰箱的冷凍層凍著就可以了 。可以把葡萄放到冷藏那一層，這樣子的話就可以把葡萄保存好，很多人這樣子保存葡萄，就可以把葡萄保存三個月也不會壞掉，而且還很新鮮。這樣保存的葡萄拿出來吃還有一種不一樣的感覺呢，有的人說這樣保存的葡萄好像更加好吃了！
不管怎麼說，買了葡萄還是儘快的吃完，因為剛買的葡萄才更加的新鮮，吃起來口感才會很好，你會用什麼小妙招來保鮮葡萄呢？如果你還有其他更好的小妙招，也歡迎留言分享哦。
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