2020年伊始至今，大家都被蝙蝠“封印”在家裡。

時隔17年，新冠肺炎再次引起大家對吃野生動物的關注，蝙蝠、穿山甲、果子狸、野豬、狍子……

那些大多人只在網絡上看到的野生動物，因為少部分人的好奇而成為了餐桌上的“美味”，給大多人帶來了一場無妄之災。

藏身在深山野林裡的野生動物，為什麼就是躲不開人類的魔爪？

野生動物：我哪裡“得罪”人類了？

2020年2月9日在湖北省召開疫情防控工作新聞發佈會上，華中農業大學教授陳煥春表示“當今人類新發傳染病78%與野生動物有關，或者來源於野生動物。”

早有SARS、埃博拉、MERS等傳染病為前車之鑑，依舊阻擋不了大家吃野味的步伐。

歸根到底，離不開所謂的藥用價值和“特色美味”。

1、穿山甲

穿山甲具有較高的藥用價值，《本草綱目》亦有記載。然而，穿山甲的藥用價值並不是獨一無二、無法替代，已經有不少研究表明豬蹄甲等在替代穿山甲入藥的可能性。

有一項研究通過分析豬蹄甲和穿山甲化學成分的種類差異，發現兩者所具有的化學元素種類大致相同，所含氨基酸種類也基本一致，除個別氨基酸差異明顯外，大部分含量基本相同而無明顯差異，因而推斷豬蹄甲在替代穿山甲用於部分疾病治療上有一定的可行性[1]。

2、魚翅

魚翅，不少人眼裡的高級食材，認為其有豐富的膠原蛋白，有滋養肌膚等作用。

事實上，魚翅的蛋白質主要是膠原蛋白, 屬於不完全蛋白的一種, 因此吸收利用率較低, 營養價值遠不及來自雞蛋、牛奶和肉類的蛋白質[2]。

而且所有的蛋白質進入人體後要分解成氨基酸, 並不是大家認為的“吃膠原蛋白就能補充膠原蛋白”。

而且被割掉魚鰭的鯊魚，大多會被扔掉海里，沒有了魚鰭的鯊魚無法遊動，只能成為同類或者其他動物的食物。

為了所謂的滋補功效或者單純嚐鮮而犧牲好幾條鯊魚，實在沒有必要。

3、禾花雀

因為民間傳言禾花雀能“補腎壯陽、祛風通絡、壯筋健骨”，禾花雀逃不過被捕殺的命運。2017年，已經被世界自然保護聯盟正式列入“極度瀕危”，意味著離滅絕僅一步之遙。

然而，在歷代中醫典籍中，從未見有關於禾花雀肉有補腎壯陽功效的記載；即使在現代生精壯陽的藥膳湯譜中，也鮮見有禾花雀的蹤影[3]。

野生動物本沒罪，只是以野味、藥材和補品為代表的野生動物消費瞄準了他們，讓稀有成了殺害的理由。

野生動物：滿是病毒的我，為什麼還吃我？

1、蝙蝠

說到滿載細菌病毒的野生動物，蝙蝠妥妥榜上有名。蝙蝠雖然有寓意“遍福”，實際卻是不折不扣的超級毒庫。

科學家從200多種蝙蝠身上，已經發現了超過4100多種病毒，其中500多種為冠狀病毒。

大家熟知的SARS病毒、埃博拉病毒、MERS冠狀病毒等大規模的病毒性傳染病，追根溯源都會找到蝙蝠的身影。

這些病毒能與蝙蝠安然無恙地相處，卻並不能與人類共存。

2、野生蛇

蛇，是大家比較常吃的野味。蛇類入藥早有記載，但是野生蛇體內攜帶多種體內寄生蟲，包括舌形蟲、曼氏迭宮絛蟲、顎口線蟲等，都是人畜共患型寄生蟲。

感染可以致腹膜炎、敗血症、心包炎等，損害多個臟器，重則危害性命。

以曼氏迭宮絛蟲為例，成蟲寄生在人的腸道中，會引起消化道症狀；其幼蟲可遷移並寄生在皮下、眼睛、口腔、內臟、腦和脊髓等組織器官中，引起裂頭蚴病。

關醫生小提醒

野味並不是營養高、藥用價值高的代名詞，口感也不見得好；雞鴨鵝豬羊牛等家禽同樣能滿足你的口腹之慾。

2月24日，全國人大常委會表決通過了《關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，這意味著中國確立全面禁食野生動物的制度。

“吃一塹，長一智”，希望到了新冠疫情過去的那天，也別再好了傷疤忘了痛。

放野生動物一條生路，也是在放過自己。

好啦，今天的科普就到這裡結束了。

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[1] 羅憲堂,錢進,李瑛.豬蹄甲與穿山甲片中化學元素和氨基酸的分析比較[J].中醫藥學刊,2002(05):604-605.

[2] 阮光鋒.“山珍海味”,營養有多少?[J].少年兒童研究,2013(19):36-38.

[3]生命時報.中醫：被吃到瀕危的禾花雀，真的沒有“壯陽”功效.

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