在粤东梅州市五华县的西北角，有个小镇，叫长布镇。
“长（ cháng）布”名字的由来，已经很难追溯。我们瞎猜：大概就是因为地形像一匹长长的棉布而来吧。
这个小镇的“开山祖宗”也很难说得清楚。它四周崇山峻岭，中间河流纵横，在古、近代应该是很适合自我生存的环境。因此，随着多路客家先民南下的发展，这地方成了他们休养生息的选择地。
这里综合了多种姓氏，其中曾、张、徐、李、廖等人口较多，也比较集中。如民间说法“大田人不用问姓”，指的是大田整条村都姓张；其实，整条村清一色都同姓的有很多，如栋新、栋岭、北洋，几乎全部姓廖；粘坑，徐、谢为大姓；源潭，卓、曾都很集中；镇上周围的红旗村，张、曾也非常集中。这种姓氏聚居法，也反映了客家先民以宗族为纽带抱团发展的历史片段。
在镇的周边，有“三座大山”比较出名：
石马山：因有白垩看似一匹马而得名；
据说，那时长布归属惠州，苏东坡在惠州时有诗曰：
石马生来在惠州，仙人遗下几千秋。
狂风瑟瑟毛无动，细雨纷飞有汗流。
满目青山口难开，铁鞭任打不回头。
借问牧童何处宿，天地为栏夜不休。
七目嶂，主要是原始植被茂盛，有丰富的植物种类；
据说，站在山顶，能看到河源、兴宁等县市，故能一目三地；
而陈皮径，在二山之间只有一涧隔开；
传说本是仙人要赶石堵住的，因给一妇人说破是石头而停止滚动，停在一个叫石角村的地方再也没有前进。这个石角村的山上现在全是一个个高大的石头。
长布镇从“开村劈地”一直是个默默无闻的村庄，直到鸦片战争以后十多年，这个小山村才突然“与世界接轨”。
话说那时有个樟村的张姓人，不知怎么跑到香港去做生意了，赚了不少钱。但改变他人生轨迹的不是金钱，而是他遇到了一个基督教的牧师。1851年，他变卖了家产，回到密林深处的老家樟村，盖起了粤东第一个基督教堂。
由于樟村过于偏僻，道路“难于上青天”，不利于教徒出入，于是，在瑞士一个教会的帮助下，在离现在镇上不远的陈皮径北侧元坑村的山坡上，于1862年盖起了另一座教堂；1873年，该教会的德国籍牧师创办了教会的元坑中书院。
教会派来的洋牧师，开设了元坑中书院的“洋课程”：完全类似今天的分科设置，其中有个足球场及田径设施。于是内地足球运动，从这个小山村开始传播到国内很多地方。
不久，长布的源潭村也盖了一座天主教教堂与学校。这个天主教会派来了法国、美国等国的神父。他们开启了启蒙文化、体育课程。于是，一个小小的长布镇有了二座教堂，长布一时间成了粤东地区西方宗教与文化的发源地与汇集地。
据说，那时写信，只写“中国源潭XXX收即可”。就连现在，长布人打球，如果球出界了，他们说“奥”，我们推测就是英文“out”的发音。
据说，从1873有了元坑中书院开始，长布在文化教育方面领先了粤东的所有地区，包括今天的梅州市、汕头市；
自此，长布风光了很长一段时间！长布更是一直免于战火，就连后面的日本鬼子也没有打进来！只是后来大家都知道的原因，这些教堂、学校后来全部停办！
时光倒流了这么久远，我们“据说”了那么多。那现在的长布情况如何？
现在的长布镇，隶属于广东省梅州市五华县。它毗邻河源市的紫金县、龙川县、东源县；2004年11月由原长布镇、大田镇合并而成，辖区面积284.1平方公里，其中山地面积41万亩，耕地面积2.61万亩。全镇共有25个村委和2个社区居委，人口65467人。
交通方面：全镇进村道路已全面硬化；镇上离最近的高速出口（紫金水墩）仅需30分钟；据说有一条计划中的高速有长布出口；
卫生环境方面：长布走在很多镇的前面，有专门的垃圾收集与处理。那条曾经是严重污染的长布河，现在可见波光粼粼、漫河碧透、鱼翔浅底！
而长布的山林保护，也取得了不菲的成绩：四季但见草木茂盛、鸟禽汇聚、蛙鸣悠扬，生态和谐！
时代的变化，特别是中央对文化保护的政策，促使长布在挖掘二个资源：
1、恢复原来的基督教堂。目前在源潭村的天主教堂早已恢复；
2、申请“中国内地现代足球发源地”称号。
据说，“中国内地现代足球发源地”的称号，已获得国家有关部门论证认可，目前已在原址全面恢复、建设中。
“中国内地现代足球发源地”的称号，对于长布镇来说，它既保护了原有的文化，也给长布镇的经济发展带来了很多的正能量，这是值得可喜可贺的！
不过，以本号愚见，长布镇的另一个“绝活”、“非遗”文化，可能更能惠及全体百姓。“小惠未徧，民弗从也”，这个“普惠”产品就是长布人 俗称的“蒲米”。
作为历史悠久的客家小镇，长布有众多的美食，而其中之一的“蒲米”，会对现代人的生活产生深刻的影响。诸君请听我们慢慢道来。
话说在上世纪五、六十年代甚至更早以前，长布镇一直流行吃“蒲米”。
“蒲米”流行的最初原因，是因为那时粮食缺乏，于是老百姓开动脑筋增加粮食生产基地。但是，无论怎样想办法开垦，由于“七山二水一分田”的自然环境所限，粮食种植面积始终无法满足需要。
为不至于挨饿，当地百姓便在稻谷本身想办法。于是，一种新的大米制作方法叫“蒲米”的绝活，不知哪位高手研究出来了：
首先把稻谷放在大铁锅里煮一遍，一个大锅通常能煮100斤左右生稻谷。要煮到无水然后听到“噼里啪啦”的响声为止，这种火候需要技术和经验，否则太生和太熟都不是最佳火候。
第二、把煮熟的稻子放在禾坪上晒干。
第三、到碾米厂把晒干的稻子碾成大米，这种大米就叫“蒲米”了。
第四、把“蒲米”放在小铁锅里煮，水要比米多出至少五倍以上。
第五、饭煮熟后，把饭汤倒掉，拿去喂猪。
通过这个方法，长布人发现，“蒲米”比生米放少一半，同样可以煮出生米的饭量，米饭的口感还香了很多，人也能吃饱，猪还能养肥。
随着改革开放的深入，粮食的开放与增加，最后发展到有吃不完的生米饭。由于“蒲米”的制作比较麻烦，于是“蒲米”被冷落了下来。但是人们发现，吃生米煮的饭，血糖增高的人却越来越多；再后来，长布人又发现，吃“蒲米”可以减少血糖增高的风险，原因何在？
又经过一段时间，终于有了答案：原来，稻谷被煮过一次后，其淀粉和糖分均被减少了一次；再次煮的时候，放多了水，把饭汤倒了，又减少了淀粉含量。这样，吃“蒲米”饭便可减肥或者减少淀粉的摄入。
据说，有外地客人到长布做客，吃到了“蒲米”饭，口感很香，饭粒饱满，很合胃口。不知道“蒲米”来头的客人，于是弱弱地问：哪里可以买到“蒲米”谷种？我回去也种几亩！
主人大笑，差点喷饭！
据此，如果长布镇做一个“中国蒲米小镇”，它有原产地的独特优势。我们不妨这样来规划：
1. 凡与长布交接的地界，建设一个“中国蒲米小镇”的牌坊；
2. 将长布老街改造为“长布蒲米美食风情街”，形成文化、美食一条街，可以吸引本镇、外镇客人消费，打造为五华美食第一街。
3. 长布境内沿公路两旁的建筑、统一装饰为“蒲米小镇”的风格；
4、各村庄争做“蒲米”生产基地，生产出不施农药、化肥、无公害、绿色环保的稻谷、“蒲米”；
5、与农民合作回购“蒲米”，给他们提供种植、加工的技术指导与设备支持；
6、做好一产种植的同时，拓展二产的产品销售、三产的农业观光、旅游、饮食文化。
而长布的“中国蒲米小镇”，有明朗的可行性：
1. 建设社会主义新农村，吻合党中央的政策；
2. 把长布建设为“蒲米小镇”，有上述的历史文化价值、群众基础、资源基础；
3. “蒲米小镇”能形成长布镇的IP，在中国具有唯一性，届时“中国长布”将形成地域品牌；
4. “蒲米”有广阔的市场前景与药用、食用价值。除为国人提供产品外，还可能出口外销。
综上：
长布，站在历史的过去，它是古老的；
站在今天，它又是需要发展的。
望长布的“蒲米”，未来能立足客家地区、面向大陆，走向世界！
若此，善哉！
若此，美哉！
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