訪屏南鄉村行,柿柿如意,三杯酒文化,品農家菜
葉落盡,紅柿獨掛技頭,這是一進屏南四平村的“柿柿如意”景象,城裡的大、小孩,奔跑、歡呼,我來了,只許遠觀,不許褻玩焉。
屏南位於福建東北部,由福州開車,大約要2個多小時的車程。屏南有“油奈之鄉”、福建省“水電之鄉”之譽。
看得到,吃不到柿子,引人口水直流,正在怨念之中,卻看見有位“依母”手提竹籃,裡面有好多好多柿餅,吃貨的嘴,總比別人讒,一下子,“依母”被包圍啦!別看是農村,買個柿餅,也可以刷微信呀!有得吃,逛著彎彎曲曲的廊道,更來勁。
ps;依母,是福州稱呼比阿姨還大的女性
原生態柿子與石榴
曬乾的小柿餅,都有柿霜在表面。
山泉水潺潺流下,透過陽光折射,形成七彩景象。
修舊如舊,保留純樸鄉村面貌。
屋簷上的瓦片,長滿了厚厚青苔。
別懷疑這張圖,城裡的優閒咖啡廳,也在這裡開始萌芽中,一束冬陽,灑在窗臺,點杯咖啡,可能讓你忘記身在何處。
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人生三杯酒,一進入北乾村,空氣中就飄出酒香來。
好山、好水、地靈人傑,釀出一罈一罈好酒來。酒還在釀,咱們先去尋找看看,還有什麼有趣的事。清澈河水,小魚游來游去,當地說,這小魚的肉質挺不錯吃。
依舊保留完整的歷史“廊橋”
薪火相傳,這句話對年輕一代,可能不知所云,在這裡,家家戶戶還用最傳統的柴火灶,門口堆滿木柴,此景只有在小時候,回外婆家,才能看到的。
曬柴火
早期農村蓋房子,是用黃士加稻穀、糯米漿做成土塊,再堆砌起來成房屋。
蓋房子的黃土塊
到處都可以看到用酒缸裝飾的牆壁。
六角井因其井壁為六角形而得名。井水為泉水,甘甜、富含礦物質。聽此一說,趕緊舀一竹杯嚐嚐,真像我們平時喝的瓶裝水。好水出好酒,這裡的紅曲黃酒好喝,有它的功勞。
六角井
釀酒的紅曲
好大一罈酒
剛剛入甕的黃酒,此時它正在“轉糖”階段,偷偷摸摸吃了一小口,甜甜的,還沒酒味呢。釀酒不能急,有了好水,再來就是時間足夠,酒自然飄香。
剛釀下的黃酒
抬頭看看藏酒的屋瓦處,陽光變得好柔情,裡面住著大大小小黃酒、酒香自然飄香在空氣中,酒廠主人,十分好客,邀我們嚐了一下,與福州喝到的紅曲酒略有不同,此地黃酒最好要放壇中睡上三年為佳,才不會嗆口,回味醇厚,微微有點酸。另外還有一種叫月子酒,是帶甜的,超順口好喝,但真會醉人。
瓏泉古釀,古窖藏
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古色古香的廳堂,擺桌吃農菜,是多久以前的回憶?四方桌、長條板凳,抱團吃飯,擠擠更健康。山裡氣度冷,熙熙攘攘,好不熱鬧,更像過年吃年夜飯的長景。桌上菜餚,一律就地取材,真正農家菜。釀完黃酒的酒糟,紅紅的顏色,還有一些酒味在裡頭,用它來燒豬肉,真是絕配。挖一勺紅糟與五花肉,淋在木桶蒸出的白米飯上,太犯規,扒扒二下,再環顧蘿蔔燉土鴨、霜凍過的青菜甜,帶點柴火味的豆腐…個個食慾大開,吃飽才好再進另一個村落唄。
有木有吃飽喝足,不是你說了算,上“稱”最直觀。
沒增加重量,不準走
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恩洋村
這裡的村落,整理的十分乾淨,MM們擔心的“衛生間”很0K,指示清楚。
坐在八角涼亭,往亭臺上看去,也是一個有韻味的景,涼亭下是水池,養著活力十足的錦鯉魚,個個頭好壯壯的,一點都不怕人。
遠望山邊,炊煙鳧鳧,菜地裡,有阿姨在澆水,眼尖的小夥伴,看到一顆一顆大白菜,忍不住央求阿姨割愛,賣給我們,成交。真是一群鬼子進村,橫掃一切。
菜地現買現採
太陽下山,我們也要回家去,一直以來跟著“投閩狀”遊山玩水,都沒機會買伴手禮,這次滿足願望,滿載而歸。
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黃“米果”就是用粳米做出來的類似年糕,有白與黃兩種,黃果是用山上的草木灰鹼加入粳米產生出來。在當地發現天然製造“黃果”當然要帶回來,與牛肉做了一道,燉牛肉搭配幹煎黃果,可好吃啦!
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