9木魚
中餐不同於西餐的分餐制，在餐桌上總避免不了夾菜這一環節。如何夾菜，涉及到了中餐的夾菜禮儀。文明的夾菜，既能營造融洽的用餐氛圍，更是對中華傳統禮儀文化的傳承。
長幼有序顯禮貌，長者客人先動筷
中餐上菜，按照傳統，菜通常是一個一個往上端的。如果同桌有領導、老人或者客人的話，那每上來一個新菜時，都應請他們先動筷子。看他們先夾的哪道菜，你再夾哪道菜。
文明用餐勿爭搶，適當挪動貴禮讓
“用筷子夾菜，只取向己之一方，不立起向他角器中取菜”。
夾菜時，夾自己面前的菜品是禮儀，應從盤子靠近自己一側夾菜或面對自己的盤邊夾起。夾菜站起來或對著斜對面的菜夾過去，感覺都是比較粗魯一點。不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在盤子裡翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛要不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。偶爾可以稍微挪動一下菜盤，方便後面的人夾菜。
細節雖小顯素養，夾菜乾脆勿挑揀
夾菜時，動作幅度儘量小，避免菜汁濺灑出來，這個時候炒雞蛋是最穩妥的菜品。夾菜時不要挑揀，會給別人留下不好的印象。如果偶爾掉下一些菜品在桌上，切不可將其放回菜盤內，可用餐巾紙包裹，放在垃圾盤中。
夾菜時，遇到自己愛吃的菜，不可如風捲殘雲般地猛吃一氣，更不能把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的其他人。如果盤中的菜已不多，你又想收尾，這時應詢問一下同桌人還要不要吃這道菜。如果別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
相信掌握了餐桌禮儀後，夾哪道菜就不是難題了。
周思敏禮儀
我當然會選擇先夾雞蛋，但不會夾的很多。為什麼呢？因為如果說人剛開始吃飯出去立馬吃肉的話，多少會有一點油膩的感覺，但是對於我來說，如果讓我一上來就去吃青菜可能更無法下飯，因此我會選擇雞蛋。
再吃一點雞蛋以後呢，我當然就會去吃肉了。但是我還要看這個肉好不好吃，膩不膩，我不太喜歡吃太肥膩的東西。如果說這個肉不太好吃的話，那麼青菜就是我的最好選擇。對於口味挑剔的我來說，雞蛋吃的太多了，會感覺蛋腥味兒太重。青菜這個東西呢，由於它本身是素菜，所以說不管怎麼做，一般都不會太難吃，對於喜歡吃清淡，健康的人來說，青菜也是吃米飯的最好選擇。
kiki的廚房
哈哈……那不是肯定選青菜麼，現在的青菜多受歡迎啊，素菜才是現在大眾最願意接受的，現在生活水平好了，反而對肉的慾望和需求沒那麼高漲了，偶爾嘗一嘗還是可以的，但是青菜卻是百吃不厭的，嘿嘿
炒雞蛋🐔沒有蒸雞蛋味道好，營養上蒸雞蛋也更豐富一點，我特別喜歡吃蒸雞蛋，我家女兒也特別愛蒸雞蛋，不過小朋友都不愛吃素菜，都愛吃肉，尤其喜歡吃燉豬肚，哈哈哈。
現在工作忙，很少下廚做菜了，最愛的青菜要屬黃青烏菜，在加上一塊老豆腐在一起燒，簡單放少於鹽，味道無比鮮美，最主要是健康啊，建議大家多吃青菜。
另外還有炒辣椒、西紅柿炒蛋、炒韭菜、炒蒜苗、火鍋燙香菜、香菇蒸雞蛋等等等等，不說了，口水要下來了……
小肥龍
小時候，別人稱呼我為“小”黑胖子，現在，長大了，還是就成了黑胖子。從小就是一個吃貨，到現在沒什麼改變，沒啥別的本事就是愛吃。從小就一個改不了的“小習慣”，只要聽到哪裡有好吃的，一定就有我的身影存在。雖然我很“好吃”，但我卻是一個禮貌的人，雖說達不到察言觀色的地步，但從小就知道：要懂得起禮貌。大人不動，我不動。不僅是大人沒開吃，我不就動，還包括某些特別的菜餚，大人沒吃之前，我也不懂。就比如香碗，就不能隨便動。因此，我的表現還是不錯的，所以打小就能到處混吃混喝。
在桌子上同時出現了紅燒肉、炒菜心、炒雞蛋三道菜，那麼我會先夾哪道呢？前面說了要懂得禮貌，要懂得隨主流。那麼我會先吃哪一道呢？我來說一說吧！
~~首先~~分兩種情況：在家、在外。
~~在外~~
作為一個懂得在飯桌上隨主流的人來說，在外一定要懂得人情世故，一來懂禮貌，二來不能丟臉面。一般在外的時候，肯定是先吃紅燒肉。原因很簡單：紅燒肉相比起炒菜心（素菜）、炒雞蛋（家常菜）來說，紅燒肉屬於葷菜，是一道大菜。而咱們這裡有個習慣，就是一般先吃大菜大葷菜，然後是一些家常小菜，最後才上素菜。因此，大家肯定是先吃紅燒肉，我不能反其道而行之。可能會被人“嘲諷”，不懂欣賞美食，不懂主人家的心意。所以，於情於理，肯定是紅燒肉。其次雞蛋，最後素菜。當然開吃之後的順便就不那麼嚴謹了，但是必須是紅燒開始。
~~在家~~
一個打小時候開始就喜歡吃的人，隨著生活水平的提高。對於美食的要求也越來越高了，口味也非常高。這三道菜也是屬於日常生活裡常見的三道菜。如果是以前除了喜歡吃，而不懂得養生的時候，那麼我肯定會先吃紅燒肉，畢竟做一道紅燒肉不容易，而且相對於其它的2道菜，紅燒肉的口感更加豐富，更加鮮香下飯。
隨著生活水平的提高，健康養生的意識提高。如果說這三道菜同時在家裡的餐桌出現，那麼我一定會先選擇炒菜心。為什麼呢？有的人可能就會疑問，為什麼會是素菜呢？其實這個和養生的觀念有關係。每個人在吃飯之前，必定是餓著的，空腹。那麼餐前可以喝上一杯水，再以素菜青菜打底，先吃，其次再吃油葷一些的食物。一來可以保證在腸胃吸收到油脂太多的食物前吸收到更多的膳食纖維，幫助減低對脂肪的吸入。同時，還能增加飽腹感，減少攝入的脂肪。比較紅燒肉是一道脂肪含量比較高的美食。
~~其次~~分誰做的
- 前面說了，如果是在外做客，那麼客隨主便，為了敬重“主人家”，為了照顧面子，處於禮貌，那麼會先吃紅燒肉。
- 在家，如果這三道菜都是父母所做，那麼我也肯定會先吃紅燒肉。因為紅燒肉是母親的拿手菜，從小母親都會經常做這道菜給我吃。同時紅燒肉更能體現出母親對我的關心，充滿濃濃的母愛。
- 在家，如果這三道菜都是我親自做的，那麼我會先吃菜心。因為孩子不喜歡吃蔬菜，紅燒肉有辣味，他太小不適合，炒雞蛋就會專門給孩子和老人留著，夠營養夠清淡。紅燒肉會更加適合年輕人，老年人太過油膩，因此，家裡的老年人吃的並不多。
~~結語~~
不管是在外還是在家，紅燒肉、炒菜心、炒雞蛋都是非常好的三道菜。吃飯的順序，在不同的情況，卻有不同的講究。那麼你喜歡先吃哪道呢？
美食來臨
炒菜心，哈哈、因為我血壓偏高，所以雞蛋啊肉啊都不能吃哦、按正常來說的話，我會先吃紅燒 肉，因為在頭條視頻裡的吃播最多的都是吃紅燒肉，那叫一個香，我從不吃肥肉的人都想吃上它幾塊，我也很喜歡素食，吃青菜是我主食，恩……還說點啥呢？不說了吧，有點餓啦😄
射手34112562
這個問題我都不需要思考，肯定是紅燒肉啊，那可是五花肉的“終極美味形態”之一，怎麼能抗拒得了啊。對於其他事情我可能會有比較偏理性一些的思考和行為方式，但是美食當前的第一想法還是以“好吃”為主啊。
而且如果是出去吃飯，我點了這三道菜的話，我就更要先吃紅燒肉了。因為相比較起來紅燒還是比較耗功夫的，要做到肥而不膩、瘦肉不柴還是挺考驗一個餐館的基本功的。所以第一筷子我會想嘗下紅燒肉，如果紅燒肉做的好吃，那麼相對簡單一點的炒菜心和炒雞蛋也差不多哪去。
如果是去朋友家吃飯的話，我也會選擇先吃紅燒肉，畢竟請客做飯的朋友還是希望客人能覺得好吃的吧。而且紅燒肉這樣的菜也比另外兩個花時間，做起來也稍微費勁一點，被招待吃飯肯定還是要對主人的辛苦表示欣賞和感謝的，這無關什麼虛偽客套，算是一個最基本的禮貌了。
如果換做是你的話，在餐桌上有沒有哪道菜是你很願意第一筷子夾起來吃的？
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啞巴美食家
問題：餐桌上有3個菜：紅燒肉、炒菜心、炒雞蛋，在你夾菜時會先夾哪個？
回答：
首先我想說明一點，在面對同一問題時，每個人思考的角度不同，所以以下僅是我個人的回答，如有不贊同的，也請相互尊重。
看到這個問題，我認為它是個開放性的問題，因為它缺少了前提條件。
一、假如是在正式場合中
在正式場合之下，比如請潛在合作伙伴用餐、活動晚宴、與領導層一起用餐等，我認為餐桌禮儀比什麼都重要，因為正式場合下你的一舉一動，一個小細節決定了對方對你的看法。
通常我會採取以下幾個原則：
1. 就近原則：三個菜哪個離自己最近，就先夾哪個。
2.選擇對方推薦的菜：假如對方跟你特地推薦其中某一個菜特別好吃，那當然就要先夾那個菜，以示捧場和重視；
二、假如是在非正式場合中
非正式場合中又分為一人還是多人、喝酒還是不喝酒等的情況。
1. 一個人的時候，我會尊重自己的食慾
- 胃口好的時候，作為食肉動物的我，肯定會先夾紅燒肉，因為它看清來特別誘人，口感香糯，再配上一碗米飯，實在是人間美味呀。
- 上火的時候或者想減肥、養生的時候，我就會奉行素食主義，先夾炒菜心，再配上一碗小米粥，補充維生素，還能清心降火；
- 前段時間肉吃膩了，我就會選炒雞蛋，解膩的同時補充蛋白質；
- 等等情況。
2.多人的時候
如果要喝酒的話，我會首選紅燒肉。因為三道菜中紅燒肉最有飽腹作用，在有限的時間內先把肚子填飽，這樣喝酒後胃不至於那麼難受，空腹喝酒的滋味真的不好受。
家人們一起吃飯，我會尊重自己的食慾。哪個是我現階段最想吃的就先夾哪個，因為這個情景下是最放鬆的，可以釋放自己的食慾。
假如有道菜是家人或者朋友下廚做的，我會先夾那道菜，以示感謝、尊重。
親戚朋友們一起吃飯，特別是有長輩在場的情況，就可能假裝一下，就近夾菜；
等等情況。
最後我想說的是，這道題沒有最佳選擇。因為不管選擇先夾哪個，都只不過是在具體情況下出於自身利益考慮而做出的選擇。在面臨以上情況時，你是否會做出跟我一樣的選擇？
瀟灑享華
我避開這三個菜的營養價值不談，就從我個人的喜好及口感來談，我覺得我肯定是先吃青菜芯，炒雞蛋，紅燒肉只能少吃兩塊了。
因為我覺得青菜芯是我喜歡吃的一種蔬菜，吃起來爽口，而且特別的下飯，炒的時候放點葷油，那感覺，簡直比肉還好吃。再說炒雞蛋，如果炒的時候放點醋，我可以一下子把一盤子都吃光。至於紅燒肉嘛，由於比較膩，一頓只能吃那麼兩三塊了。
當然嘍，我吃飯向來都是菜吃得多，飯吃得少的了，這只是我個人的喜好。
清風拂面8122
我選擇菜心，因為我是素食主義者，這個選擇對我就沒難度。
我最愛吃大白菜。
吃火鍋的時候，大白菜必點；
實在想不出吃什麼的時候，酸辣白菜奉上；
下班回家，時間緊的時候，一盤酸辣白菜就可以打消上班的疲憊。
朋友相聚，推推搡搡時候，酸辣白菜也順口溜出。
白菜是我日常餐桌上很重要的一種菜。
朋友常說，再來個胡蘿蔔，簡直就可以當兔子了。
告訴大家一個秘密，我愛吃大白菜，是因為它便宜。😂😂
毛眼觀生活
紅燒肉，菜心，炒雞蛋，夾菜時先夾哪個？
看到這個問題我心裡就委屈啊，我有必要回答一下 。我肯定是夾炒菜心的，而且可以不去吃紅燒肉和炒雞蛋，只吃炒菜心。可能是心理作用，我看到紅燒肉這種油膩膩的肉心裡就怕的慌，炒雞蛋吧就可吃可不吃了，說不上喜歡，也說不上討厭。炒菜心絕對喜歡的，不油膩，清爽，再配個辣椒，人間美味!
問題來了，看到這個問題委屈什麼呢？我如此愛吃素食，可是160cm的身高卻有150的體重，可有的人無肉不歡卻不長肉，不公平啊不公平 !
