謠言一：“吃辣椒能夠降低新型冠狀病毒肺炎的感染風險！”
辣椒真的有這樣神奇的功效嗎？
辣椒味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥溼，發汗。每100克辣椒中維生素C含量高達198毫克，維生素B、胡蘿蔔素等維生素及鈣、鐵等礦物質含量亦較為豐富。辣椒能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌，增強食慾，具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，但很遺憾，目前的醫學研究表明：辣椒並沒有殺滅病毒的神奇功效。
此外，辣椒雖然富於營養，具有一定的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者，應少吃或不食辣椒。
謠言二：“吃香蕉會導致新型冠狀病毒肺炎感染！”
新型冠狀病毒來源於動物，香蕉不是病毒的宿主。香蕉果肉外面有一層果皮包裹，洗手並清洗外皮後剝皮食用，基本沒有感染風險！除非食用新型冠狀肺炎患者直接接觸食用過的香蕉果肉，或者在患者集中的區域(如感染隔離區)食用，可能具有一定的感染風險。
香蕉皮變黑、出現黑斑和新冠肺炎病毒並無任何關聯！香蕉果皮出現黑斑是正常的氧化反應，此時香蕉的口感和風味最佳。但如果香蕉皮上的黑斑太多，果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不宜食用。
謠言三：“多吃草莓可以預防新型冠狀病毒肺炎感染！”
有傳言稱：“多吃草莓對預防肺炎有重大作用。”草莓為何有如此神奇的功效？難道它的營養價值有什麼異於其他水果之處嗎？
讓我們來看一看草莓所富含的營養元素：100克草莓含32千卡的熱量，含1克蛋白質，0.2克脂肪。1顆大個的草莓大約只有一箇中等大小蘋果五分之一的能量，草莓的升糖指數也不高，可以作為糖尿病患者兩餐間的加餐食物。草莓富含膳食纖維，100克草莓中富含1100毫克的膳食纖維，但是和梨2.6克的膳食纖維（100克）相比還是要略遜一籌。草莓其他的營養元素也沒有過人之處。因此，“多吃草莓可以預防新型冠狀病毒感染的肺炎”完全是無稽之談。
謠言四：“喝香油可以預防新型冠狀病毒肺炎，香油滴鼻孔可以預防病毒傳播！”
香油，色如琥珀，晶瑩透明，濃香醇厚，是從芝麻中提煉而成具有特別香味，故稱為香油，又稱為麻油。香油可用於調製菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正。
香油的熱量和脂肪含量較高，100克胡麻油含有900千卡的熱量，100克脂肪，富含人體必需的不飽和脂肪酸亞麻酸和亞油酸，含有豐富的維生素E和人體必需的鈣、鎂、鐵、鋅等元素。
香油具有一定的潤腸通便的功效，但是並沒有傳聞中“預防新型冠狀病毒感染的肺炎”的神奇功效。
謠言五：“吃大蒜可以預防新型冠狀病毒肺炎！”
大蒜確實有一些殺菌作用，但是關於它的治療機理的研究，主要還停留在體外（細胞層面）或者動物實驗階段，對呼吸道、肺內的病毒還有細菌方面的防護能力，目前還缺乏嚴謹的人類試驗數據。
對此，世界衛生組織官方網站中寫道：“大蒜是一種健康食品，可能有一些抗菌特性。然而，從目前的疫情來看，沒有證據表明食用大蒜可以保護人們免受新型冠狀病毒的感染。”尤其本身胃腸道功能較弱的老年人和兒童，大量食用大蒜，尤其是生蒜，容易引起胃腸道不適。
謠言六：“喝茶、陳皮水可以預防新型冠狀病毒肺炎！”
近日，有傳言稱：這次新型冠狀肺炎病毒並不耐熱，所以要多飲用熱水，尤其是喝熱茶和陳皮水就不會感染病毒。
新冠病毒的確對熱敏感，但需要在56℃、30分鐘的條件下才能有效滅活病毒。
熱茶和陳皮水、大蒜水等XX水並沒有預防新型冠狀病毒感染的肺炎的神奇功效，相反喝燙水還有致癌風險！
世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）對熱飲是否致癌進行了評估，研究結果表明：經常飲用65℃以上的熱飲，確實有致癌風險。嬌嫩的食管黏膜正常耐受溫度為10℃-60℃（最適宜的進食溫度是10℃-40℃）。50℃-60℃已經是耐高溫的極限了，如果超過65℃危害更大，足以燙傷食道粘膜。雖然黏膜有自我修復功能，但如果經常食用燙食、喝燙水，會導致這些部位反覆刺激，造成長期損傷，增加癌變風險。
謠言七：“燻蒸白醋預防新型冠狀病毒肺炎感染！”
燻醋，其實屬於一種空氣消毒法。醋，真的能起到消毒殺菌的作用嗎？
醋是以糧食或水果為原料，經生物發酵製備而成的調味品。其主要成分是乙酸，而食醋的濃度一般為2%-9%。如果用pH來衡量其酸性為2.8-4.0。
普通食用白醋中乙酸的濃度本身就很低，這點醋酸揮發到空氣中就幾乎所剩無幾了，無法起到殺滅病毒的作用，最大的作用可能只是減少空氣中粉塵等病原微生物附著載體。為了這微乎其微的效果，瘋狂燻醋是得不償失的。其實，對於普通家庭來說，想要改善室內空氣質量最好的辦法就是開窗通風。
謠言七：“喝酒和抽菸能預防新型冠狀病毒肺炎感染！”
無稽之談！飲酒、抽菸並不能預防新型冠狀病毒感染，還可能導致身體抵抗力下降，抽菸對呼吸道產生不良影響，反而可能增加感染的幾率。
飲酒和癌症風險的相關程度與癌症類型有關，單純的劑量-效應關係存在於口腔癌、咽癌、食管鱗癌和乳腺癌中。醫學薈萃分析發現，飲酒每增加10克/天，上呼吸道-消化道癌症患者的繼發性惡性腫瘤風險就會增加9%；絕經前女性乳腺癌風險可增加5%。
都說菸酒不分家，吸菸合併喝酒的人群患癌風險明顯高於只吸菸或者只喝酒的人群。尤其是在上消化道腫瘤中，吸菸和喝酒可能會產生強烈的協同作用，加速誘發癌變。
有關新冠肺炎的飲食謠言是層出不窮！均衡飲食，有助身體健康，有助於提高人體免疫力，“某種xx食物可以防治新型冠狀病毒肺炎的感染”都是謠言，這完全是無中生有，憑空想象，憑空捏造……
謠言有時比病毒更可怕，
讓我們
不造謠！
不信謠！
不傳謠！
讓我們
共同構築起疫情防控的人民防線！
閱讀更多 腫瘤營養醫師王卉 的文章
