川藏線上的一道昂貴美食，你吃過麼？
中國是一個多民族國家，而且每個少數民族都有著獨特的人文環境和飲食特色。西藏是一個風景迷人的地方，所以越來越多的人在去旅遊的時候都會選擇去這個地區，不僅能夠感受那裡美麗的風景，而且能夠品嚐到傳統的藏族美食。不過，西藏有一道美食石鍋雞，吃過的人都覺得貴了，但大家並不知道，這道美食使用的器皿更貴。
石鍋雞可以說是川藏線上遠近聞名的一道美食之一，也是西藏之旅中很多朋友都會想要品嚐的西藏特色美食之一。吃過的朋友都雙手點贊，因為石鍋雞裡大多都使用了當地淳樸的食材。
石鍋雞選用了當地的特產手掌參、當地野生的菌菇等食材，再結合當地的土雞和山泉水，然後在石鍋中烹製出鮮美的味道。石鍋雞風味獨特，湯味裡有一股淡淡的藥材清香，雞肉又嫩又有彈性，味道真的不錯。
石鍋雞用的都是高級食材，菌菇裡包括有松茸等，松茸在市面上的價格不說昂貴，但相比其他菌類，它並不便宜；然後是使用的雞肉，在內地，一隻土雞的價格可高達100多元。
最重要的就是製作石鍋雞使用的器皿，器皿是盛物用具的統稱，可以由不同的材料製成，並做成各種形狀，以滿足不同的需求，而製作石鍋雞使用的石鍋是產自西藏墨脫縣，是用一種烏黑“皂石”的雲母整坑鑿制而成的，而且它的加工技術也非常的有考究，這些鍋都是人工打磨出來的，不是用機器切割的，所以這種石鍋本身的價值就很高，一口正宗的石鍋大概在500元甚至上千元不等。
墨脫石鍋可耐高溫，傳熱快不粘鍋，煲出的湯水不油膩，在停止加熱後，裡面的食物仍然能保持著溫度供人們享用，這可是它的另一大特點。
一道好吃的石鍋雞對石鍋的要求非常高，如果用一般的石鍋做，那味道肯定是相差很大的，石鍋雞除了對石鍋的要求很高，對食材要求也非常高，在石鍋里加入藏地土雞、手掌參、天然野生菌等一些菌類，然後慢火燉2小時以上，看著乳白色的雞湯在翻滾著冒著香氣，真讓人食慾大增。
湖南衛視《我家那小子2》節目裡，有一集就播到湖南衛視主持人錢楓，前往林芝跟著工布百姓一起學做石鍋雞。在製作石鍋雞過程中，錢楓也盡顯“美食家本色”，不但跟著工布百姓親自去打山泉水，還去養雞場抓雞、挑選中藥材，每一個步驟都親自參與，最終將味美鮮香的石鍋雞製作完成，和當地居民一起分享。
你嘗試過西藏這道特殊的美食嗎？
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