用戶1052591432841
我認為桑樹是一種很神奇的植物，神奇之處在於蠶寶寶吃了它的葉子後會吐絲作繭，人們抽絲剝繭之後經過加工就變成了絲綢。絲綢可是中國的特產，由中國古代勞動人民發明並大規模生產絲綢製品，更是開啟了世界歷史上第一次東西方大規模的商貿交流，史稱“絲綢之路”。
桑葉不僅蠶寶寶能吃，人也可以吃。其實，在農村有很多野生的桑樹，我用它的葉子養過蠶寶寶當寵物，也吃過桑樹結的果實桑葚，但是以前一直沒有想過要去吃它的葉子。
今年春節期間，我去一飯店吃飯，上了一盤從外觀一看就知道是涼拌的蔬菜，吃了一口感覺以前沒有吃過，也不知道是用什麼蔬菜做的，就問服務員什麼菜，服務員答道“涼拌桑葉”。
活了這麼多年，第一次吃熟悉的桑樹葉子，這讓我感到很新奇。雖然能看出桑葉被水焯過，還是嫩葉，但是吃到嘴裡感覺很粗糙，口感不太好，但是經過廚師涼拌調味後，也別有風味。
把桑葉當作蔬菜來食用，偶爾吃幾次可以調節口味，有人專門到農村採摘桑葉當菜吃，也無非就是嚐嚐鮮，調節下口味而已，並沒有人把它天天當作尋常蔬菜來食用。飯店用它做菜，可以增加菜品，農民出售桑葉可以增加收入，都是好事。
至於提問中所問吃桑葉有啥好處？我認為，至多它也屬於植物，無非是含有維生素及其它一些營養物質，可以被人體吸收而已，別的也並無什麼神奇功效，坦然面對即可。你認為呢？
農村一山貨
最近很多人專門到農村採摘桑葉當菜吃，於是很多人就問了，桑葉真的能吃嗎？
答案是肯定的，桑葉不但能吃，而且有多種美味的做法，非常好吃。
第一，桑葉是藥食同源原材料，可以當食品。
桑葉營養豐富，而且清熱去火，非常適合在春夏交接的時候採了當野菜來吃。
第二，桑葉有什麼美味的做法？
1，最常見的做法，就是涼拌桑葉。
去農田裡採了桑樹的嫩芽回來，然後清洗，焯水，晾乾後，拌入鹽，蒜泥，小磨香油，清香撲鼻，絕對是夏天餐桌上最受歡迎的涼拌菜之一。
2，桑葉炒雞蛋
這個做法幾乎是各種野菜的通版常規做法。建議最好選用土雞蛋，炒出來更是別有一番風味兒。
3，桑葉蒸菜，或者幹炸桑葉。
將桑葉清洗，淋水，然後拌上面粉或澱粉，上籠屜蒸，約5分鐘出鍋，可以直接蘸調料吃，也可以加蒜泥，小磨香油涼拌。
4，桑葉做餡料包餃子，包子。
5，桑葉雞蛋卷
6，桑葉清蒸魚
7，上湯桑葉
8，桑葉卷肉
以上是桑葉的幾種常見做法，我們這裡每年很多遊客過來，點名要吃桑葉宴，一桌下來，十幾個菜，基本都是桑葉，非常受歡迎。
朋友們，你吃過桑葉嗎？
有什麼更美味的做法推薦嗎？歡迎留言評論。
老爸的茶
有人專門到農村採摘桑葉當菜吃，桑葉好吃嗎？吃了有什麼好處？
桑樹，是農村十分常見的樹木，但是它平凡而偉大，桑樹葉不僅可以喂蠶，還能入藥。那麼它都有哪些比較好的用處呢？
桑葉主要是苦寒，能夠入肺，肝經。桑葉輕清疏散，外能疏散風熱，內能清肺，平肝，明目，經常被用於治療風熱感冒，燥熱傷肺，肝陽上亢及風熱或者肝火旺盛引起的目赤腫痛等，同時桑葉還可以清熱涼血和止血。
夏天溼熱較重，風邪夾雜，那麼有一些人會出現皮膚瘙癢，溼疹嚴重等皮膚病，這時候可以用桑葉煮水後擦洗，效果也很好。
同時桑葉也可以被用來做成菜吃，桑葉本身性微寒，在夏天吃可以清火下熱，是非常好的食物，而一般在農村可以用來涼拌，採摘一些比較嫩的桑葉，直接焯水後可加調料直接下飯。
同時桑葉還可以絞碎後入餡做餃子或者做餡餅，口感也是比較清新可口。
關注我！帶您正確養生，改善脾虛問題！每日介紹養脾中成藥！
脾胃範兒說中藥
桑葉好吃，只是你知道應該什麼時候吃桑葉，吃桑葉的哪些葉子嗎？吃貨吃出了精華，不是有人說桑葉口感不好嗎？那是沒抓住最好的時間段吃，或者吃錯了桑樹部位的葉子，而桑葉藥用價值最好時則是口感最差的時候。
桑樹葉在那些沒有糧食吃的年代，它和榆樹一樣，不敢露頭，一露頭會被飢腸轆轆的農民們連根吃掉，所以那些年曾經是農民們裹腹的植物，後來生活條件越來越好，從無到有，農民的生活水平如同芝麻開花，節節攀高，有好幾十年沒有人再去理會桑樹葉子。
殊不知這幾年桑樹的葉子又被很多人重新追捧，於是桑葉被大家重新認識，原來桑葉的營養價值不是一般的高，三高人員用桑葉泡水喝能緩解三高症狀，體質虛弱可藉助桑葉來增強體質。
不過好吃的桑葉藥用價值和營養成分不是最好的，想把桑葉當成菜來吃，那就需要春天剛發芽時，摘取桑葉的心芽部位，這是桑葉口感最嫩最好吃的部位，這時候的桑葉無論是用來涼拌做菜，還是製成茶葉，都是口感最好時。
而桑葉最具藥用價值的時候是秋天，秋天桑樹葉子經過了春夏秋三季的洗禮，小小的葉片裡儲存著最好的營養成分，這時候的桑葉不能講究它的口感，而是強調它的作用，它有著對人體健康非常有益的作用。
這時候的桑葉從桑園裡摘回來，洗淨塵土，放在乾淨的容器上晾曬，曬出來的葉片沒有春天採摘的嫩心芽製成的桑葉茶清香怡人，只不過這種喝起來澀澀的桑葉泡水，對於很多身體有小毛病的人來說作用不小。
想吃桑葉的，那就採摘春天剛長出來的心芽，無論是做菜還是拿來包包子，味道都很不錯，但桑葉的各種作用此時並不明顯，如果是單純的想利用桑葉的藥用價值來調理身體，那就選用秋天霜降前後的桑葉吧，這時候是桑葉營養成分和各種價值最高峰時。
悠然見東山
桑葉的具體功效；
1，桑葉清熱解毒，能夠淡化色斑，抑制色素沉著，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的效果。
2，桑葉中富含多種氨基酸，利尿消腫，有減肥作用，還能改善便秘、腹脹問題。
3，桑葉可以對眼睛有很好的作用，因為肝臟不好的話，容易引起頭暈，或者視力下降，食用桑葉，可以清肝，讓肝臟變好，也可以明目，讓眼睛變得更加的明亮。
4，桑葉也可以疏散風熱，就是對於風熱性感冒有一定的療效，可以疏散體內的熱氣，讓感冒有效地好起來。
5，桑葉還能夠降壓清脂，深受中老年人和三高人群的喜愛，還可以降血糖，對糖尿病人大有益處。
牛塘六
每年霜降後，小農莊裡青綠的桑葉一夜間就蔫了，這一蔫也就成了人們口中的霜桑葉，我的一位客戶，合肥的文公文先生，每年霜降前10天左右都會如期的打電話來訂做上10斤桑葉茶，千叮嚀萬囑咐，一定要霜打過的。算一算，我和文公文先生做桑葉茶買賣已經有四年的時間啦。
這是霜桑葉的用途，我認識一位安農大桑蠶系的張教授，據他介紹，新鮮的綠桑葉也是有這種用途的。
2016年8月份，我去廣州學習烤乳豬，在去往學習培訓和住的旅店途中有一個小菜市場，發現每個菜攤子旁都放了一把帶嫩桑葉的桑樹枝，很是好奇，問當地的菜農這是做什麼用的，那菜農一聽，說道：你肯定是北方人，我們這兒的人是用這桑葉做湯用的。從這一點上就能瞭解到，南方人對吃的精細程度要優於北方人，這句話我們北方人也別不高興，其實還真的是這樣，南方人是非常注重煲湯吃的，這桑葉能入南方人的法眼煲湯，肯定是有它的妙用的。
說完桑葉茶和南方人的用桑葉煲湯的妙用，再來說說我自己對桑葉的一種親身感受。
2014年的時候，我的小農莊著力幹起了農家樂，我們的菜品除了我自己放養的香豬和鵝作為主打菜以外，還圍繞農莊裡有的野菜什麼的開發了一系列的具有農家風味、鄉村氣息的菜品，我自己突發奇想，還琢磨出了一道菜，就是蒜香桑葉，美其名曰“長壽桑芽”，“長壽桑芽”除了它的營養價值以外，其實也是一種心理學的攻心戰術，現在的人帶一個長壽就會好奇不少。這道菜是怎麼被我琢磨出來的呢？下面就和大家嘮叨嘮叨。
在我的小農莊農家樂開發菜品時，我就想，蠶寶寶吃桑葉吃的白白胖胖的，人也一定可以吃的，於是我就跑到小農莊的桑園裡掐了一把嫩桑葉，當我拿著桑葉回到院子裡，工人們問我這是幹啥時，我說出了自己的想法，工人們用一種不屑和嘲弄的眼神看著我，分明是在說，捉的哪門子妖。我才不管他們的看法呢，您還別說，我還真的把這桑葉弄成了一道農莊的主打菜。後來，也成了客人們的一道必點菜。給大家分享一下我的做法，其實非常簡單，幾乎是原汁原味：
長壽桑芽：將採集來嫩桑芽洗淨用開水焯一下，然後切碎，加點鹽、蒜泥、香油拌勻即可，裝上盤後，也可以在上面撒上一些熟芝麻作為點綴。
這道菜吃起來有一股桑葉的清香，有點甜甜的味道，稍微有點墊牙。
工人們看著我吃的這麼香，由原來的不屑一顧，也過來湊熱鬧，非要嘗一嘗。自此，這道菜就在我的小農莊農家樂裡推開了。
再後來，這片桑園中的桑葉也成了我和客戶之間的一種感情紐帶，每年深秋，邀請部分老客戶到園裡採桑葉，這項活動受到了中老年客戶的歡迎，他們樂此不疲地參與到這項活動中來，採桑葉的同時也是對我的農莊的其他的農產品的一種最好的宣傳。
我和我的小農莊
農村現在正是吃桑葚的時候，大家都知道桑葚對貧血者作用很大，貧血的人食用桑葚可以起到補鐵補血的作用。只是人們在採摘桑葚的時候，也可以順便摘一些桑葉回家嚐嚐。桑葉的吃法有很多種方式：桑葉麵條、桑葉包子、涼拌桑葉，還有桑葉茶以及桑葉糰子，桑葉可以做出這麼多的美食，不知道你吃過哪一種？
如果想吃桑葉包子或者涼拌桑葉，最好趁著桑葉鮮嫩的時候採摘，採摘的
時候也要儘量摘頂尖的葉芽。這個時候已經過了春天，只有頂尖的葉芽最嫩。桑葉採回家以後清洗乾淨，然後用開水燙一下，再用涼水浸泡幾個小時。打算包桑葉包子之前，將燙過的桑葉切碎，再加五花肉和花椒粉，根據自己的口味添加各種佐料。開鍋以後，屋子裡瀰漫著淡淡的桑葉香，咬一口桑葉包子，實在是美味。如果沒有吃過桑葉包子的朋友，趁著現在桑葉還比較鮮嫩，趕緊去山裡採了桑葉回家包包子嚐嚐。
想吃涼拌桑葉，最好是春天的時候採摘，因為春天的桑葉最嫩，這個時候的桑葉，稍微有一點老，不過頂尖的葉芽還可以。跟桑葉包子一樣，也需要先把桑葉洗乾淨以後用開水燙一下，然後再放在清水裡浸泡一會兒，這樣可以去一下桑葉的微苦，吃起來口感更好。將開水燙過的桑葉擠幹水分，稍微加點兒白糖，加辣椒油、生抽、鹽，再加適量的醋和香油，然後一起拌勻，一盤口味獨特的涼拌桑葉就可以吃了。
其實桑葉有很多種吃法，一些腦洞大開的家庭主婦，能夠把桑葉變成各種各樣的美食。因為她們知道桑葉不僅是美食，吃桑葉對身體也有很多好處。應該說桑葉也是天然的藥材，實用桑葉，能夠祛風散熱，清肺潤燥，如果因為風熱引起的感冒，用桑葉泡水喝效果不錯。肝火旺盛的人，經常喝點桑葉茶水，可以起到祛火敗火的作用。老年人老年人時常喝一些點兒桑葉泡茶可以降低血壓血糖。
更年期的女性，有很多人會出現汗多燥熱的現象，去採摘一點新鮮桑葉回家，洗乾淨後直接用開水沖泡了喝，一段時間後會有效果。不過霜降後的桑葉，要比現在的桑葉藥效更好。不怕麻煩的話，秋後可以採摘一點兒收藏。
。
靈子
桑葉是一種很常見的樹葉，南北方都有，是蠶寶寶們的糧食。桑葉也是一種藥食兩用的食材，挑選嫩一點的桑葉炒一下水涼拌著吃，或者加上肉餡一起包餃子炒，沒有什麼怪味，具有清熱解毒的作用。
此外，還可以將桑葉曬乾，用來泡茶喝。經常喝點桑葉茶具有清脂減肥的作用，但是桑葉是寒性的，女性朋友在例假期間最好不要喝桑葉茶。桑葉茶還有清肝明目的作用，加上幾粒枸杞子，不僅顏色好看還能中和桑葉的微苦味道。
桑葉具有抑菌抗炎，減肥清脂，降血糖的作用。同時還有一定的美容養顏的作用。
美食印象6
桑葉當然好吃啦，蠶寶寶們都喜歡吃，不過很少聽說人們把它當野菜來吃的，有吃地瓜葉的，有吃榆樹葉的，有吃香椿芽的，即使在農村，也很少聽說有吃桑樹葉的。
當然在過去那個吃不起菜的年代，可能會有人專門摘桑葉當菜吃，不過好像口感並不是很好，所以我們這邊吃的人不多。桑葉通常就只是用來喂蠶，如果實在多到沒地方用，可以用來餵豬，自家種桑葚的也不會沒事來盤炒桑葉吧。
桑葉有很好的食用價值，這不可否認。所以桑葉很多情況下被用入藥膳，有一道桑葉豬肝湯在農村經常有人做，桑葉和豬肝都有明目的作用，喝桑葉豬肝湯可以治療眼疾，對於治療紅眼病有很好的效果。用桑葉作為配料來煮湯，這應該也算是吃桑葉了吧。
桑葉真正入口吃的雖然不太多，但是晾乾後用來泡水喝卻比比皆是，桑葉泡水作用很多，藥店裡也有賣，它很便宜，十塊錢可以買一大包。很多更年期女性買回家泡水喝緩解出虛汗的症狀，說來真的管用，很多人更年期的症狀就是大量出汗，即使天氣很冷，只要稍微一活動就汗流不止，用桑葉泡水當茶水喝，幾次便有效果。
桑葚、桑葉都是好東西，我很喜歡吃桑葚，甜甜的很好吃，而且還有烏黑頭髮的效果，至於有人說的用桑葉拌菜吃，或者做成桑葉餅吃，只要沒打農藥的綠色無汙染桑葉應該是可以吃的，只不過現在吃的人還不多，將來或許也會像薺菜、苦菜那麼受歡迎。
一品小十六
眾所周知，桑葉平時主要用於養蠶，不過桑葉我們也可以吃，但是即便桑葉能吃，但是建議大家最好吃桑葉芽頭處的嫩葉這一塊才能吃。那麼，桑葉好吃嗎？吃了有什麼好處呢？下面就來看一下吧！
一、採摘桑葉當菜吃，但桑葉好吃嗎？
桑葉其實還是一種很不錯的食材。跟大部分綠葉蔬菜一樣，桑葉可清炒、可涼拌，而且用來煲湯也是非常棒的選擇。桑葉的味道不僅清爽怡人，而且做出來的菜品味道也十分美味。
對於桑葉的吃法，介紹兩種健康吃法給大家：
1、涼拌桑葉
材料：桑葉100克蒜瓣、3個白芝麻少許、鹽2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升
製作過程：
- 桑葉洗淨控水後裝盤，蒜瓣去皮後切碎。
- 架鍋燒水煮沸，加入桑葉焯水，大約2分鐘即可。
- 蒜末放入盤子底部，然後撈出桑葉用手擠去水分後放入盤子中。
- 加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。
- 充分攪拌用筷子拌勻即可。
桑葉這樣吃，可以起到解暑熱的作用。
2、鹹骨桑葉煲
材料：排骨500g、桑葉250g、鹽適量、生薑兩片、蒜頭兩粒
製作過程
排骨用粗鹽醃約2-3小時；
桑葉洗淨，摘掉粗梗，瀝乾備用；
排骨與姜冷水下鍋，瀝淨血水備用；
砂鍋熱鍋後下油、蒜頭，炒香；
放入排骨，表面炒熟後加入清水；
水煮開後加入桑葉；
-
之後再轉小火煲約半小時就可以吃啦！
另外，桑葉還可以用於燉母雞湯、煲鯽魚湯等。
二、吃桑葉的好處
1、身體保健
桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及黃酮等多種生理活性物質，是一種很好的中藥材和保健食物。
2、通便消腫
在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內的糖質由腸內菌群作用，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機酸，使腸內外環境酸性，抑制了有害細菌增殖，起到整腸效果，改善便秘，改善腹脹。桑葉還能去除體內多餘水而改善水腫。
3、去火
桑葉對身體有著諸多好處，能夠治療上火、胃疼以及失眠等情況，另外還能清肝明目、緩解風熱感冒的好處。
溫馨提示
桑葉和桑葉茶並不適合多吃，不然容易使人出現損傷脾胃和導致臉色越來越差，可能還會導致食慾不振、噁心想吐的情況，所以不能過多的吃。
以上便是關於桑葉的一些問題解答嗎，希望對大家有所幫助！
康愛多每天為您推送各種專業健康的知識，讓你瞭解更多的健康資訊，走出用藥誤區！
