離開國內很多年，在日本過了很多個新年，但是不管在哪裡過，怎樣過，和誰過都無法忘記和父母和家人一起的過年，因為沒有家的味道，沒有媽媽的味道，沒有家人的味道。
在很小的時候東北的新年充滿了別樣的歡樂，有人說中國東北過年過的劈里啪啦熱氣騰騰最有年味。小時候過年一幕幕像電影一樣經常在眼前閃過。
掃棚
記得小的時候每逢過年之前媽媽就開始忙碌了，年前的大掃除是必做的功課，媽媽圍著頭巾拿著掃帚，在掃帚上圍上一條毛巾沾點水開始掃屋頂和四壁的灰塵，東北話掃棚，不管有沒有灰塵，這項工作必不可少，打掃屋頂的身影這麼多年過去依然可見，如今母親已經腦梗行走不便了，但是當年的母親為我們的新年日夜忙碌。
洗被子
掃完牆壁就是各種擦洗，那個年代家裡沒有洗衣機全靠母親和父親一起手洗，不會做飯極愛乾淨的父親一直幫著母親洗衣服，先是拆被套，那時候也沒有被罩只有被面，要把被面拆下來洗乾淨在重新縫上去，拆洗是真正的拆下縫好的線頭，洗完也是真正的重新縫好，真的是過年最繁瑣的一項工作，但是我們都樂在其中，洗好的被面和白色的被裡掛在暖暖的牆上，一個晚上就烘得暖暖的。
那個時候住平房也沒有暖氣，自家燒的火爐就是取暖的唯一工具，外面寒風呼嘯，屋內春意盎然，拆一床被子洗好晾乾縫好，再拆另一條被子，循環到家裡的被子都洗完晾乾縫好，過年的最大一項工作才結束。
然後就是洗餐具，那個年代家裡的餐具並不多，但是母親一定要都從廚裡拿出來重新洗一遍擦乾淨，把廚裡也要擦一遍鋪上新的紙張再把洗乾淨的餐具放進去，這個習慣一直影響到現在我的新年掃除。也一定要抽屜裡的餐具都拿出來洗一遍鋪上好看的壁紙再放回去。某人經常說又不髒為什麼要洗一遍，我笑而不答。
買年貨
打掃完房間和廚房就開始購置年貨了，那是個物質不豐富的年代，但是市場人來人往，小販的叫賣聲和討價還價聲不絕於耳，過年的氣息在市場的熙熙攘攘中熱鬧起來。
買肉包餃子是東北人的必做功課，凍得黑黑的梨，凍得硬硬的柿子，東北人叫凍梨凍柿子，過年想吃的時候從室外拿進來，那時候家家都沒有冰箱，放在外面比冰箱還冷。
把凍得硬硬的凍梨用冷水泡上叫緩梨，緩軟了就可以吃了，一咬一口的甜水，在暖氣充足的室內吃上幾個凍梨和凍柿子無比愜意，過年沒有它們的參與就少了許多年味。
現在物質極大豐富，新鮮的水果多到吃不過來，過年的時候再也沒有人買凍梨和凍柿子了，估計市場也沒有賣的了吧？
買了豬肉和凍梨凍柿子，還要買種類不多的蔬菜，然後是對聯福字，還有給我們準備過年穿的新衣服，不管當時生活多麼艱難過年父母都要給我們買新衣服。我們的期盼中除了可以吃到平時很少吃的餃子和糖果以外最期待的就是新衣服了。
包凍餃子
買好年貨準備就緒就是包凍餃子了，包了凍餃子到過年的時候大人們就可以輕鬆一些，東北過年就拿餃子說事了，沒有餃子的新年不是過年。
通常除夕晚上的餃子要現吃現包外，其他時間吃的餃子都要包好凍上，吃的時候拿進來直接就煮凍餃子。
媽媽一般會包幾種餡的凍餃子，豬肉酸菜餡是必須包的，因為那個時候東北因為寒冷冬天家家都會在秋天的時候醃酸菜，白菜便宜過冬儲存白菜最好的方法就是醃一大缸的酸菜。所以包餃子酸菜餡是最便宜的，其次是豬肉白菜餡，用儲存的新鮮白菜。
連續幾天天天包餃子，包好凍在外面院子裡的儲物棚子裡。包完了凍餃子就開始蒸饅頭和豆包了。
蒸饅頭.包豆沙包
東北人喜歡吃米飯和麵食，麵食以饅頭為主，估計是因為很多祖輩從山東過來的，把麵食帶進了東北，媽媽每天晚上用老面頭髮面一個晚上，第二天早上起來就能聞到剛出鍋的饅頭的香味，那個香味定格在我的味覺裡揮之不去。
蒸完饅頭開始蒸豆包，就是豆沙餡的那種豆沙包，現在日本人喜歡吃的他們叫饅頭的就是我們小時候吃的豆沙包。
蒸豆沙包從煮豆餡開始，媽媽要煮一鍋的小紅豆，煮熟後放糖，不能放多當時糖很少的，然後用擀麵杖把豆子捻碎，這個時候我們也會和媽媽一起工作捻豆子。
碾碎的豆子變成豆沙，把它們抓在手裡團成一個圓圓的球狀，然後放在媽媽發好的面裡，看著圓球豆沙被媽媽一個個的包在擀好的麵皮裡包成一個個能坐著的豆沙包，上鍋蒸好，掰開蒸好的豆沙包，咬一口滿嘴的滿足。那時候的快樂真的是一個豆沙包就能滿足的，如果不夠就是兩個。
炸丸子
蒸完饅頭和豆沙包凍上後就開始準備各種炸了，那個時候豆油也限量，只有過年才能吃一次炸的東西，不用擔心什麼垃圾食品等，豬肉貴只能炸蘿蔔餡的丸子，家家都儲存了很多蘿蔔，東北人家過冬最常見的蔬菜就是土豆蘿蔔和白菜酸菜。
把蘿蔔擦成絲然後混入麵粉和調味料揪成略圓的形狀開大火開始炸了，一會的時間金黃色的丸子就愉快的漂浮在鍋裡了，吃一個脆香的滿嘴流油。那時候多想吃油炸食品現在的小孩無法理解。
煮豬皮凍
東北人過年不能沒有豬皮凍，夾起來顫巍巍透明的豬皮凍一直是俺們東北人的心頭愛。冷菜頭牌非他莫屬。
媽媽買回來的大塊豬肉把豬皮剔下來，刮乾淨上面的肥肉和脂肪用它們熬油，然後把豬皮放在鍋裡煮，煮熟後倒入盆內冷卻後吃的時候拿出來切塊裝盤，做點蒜醬蘸著吃美味無比，到今天依然喜歡，有人說小時候的味道會影響人的一生，到現在在日本生活了這麼多年喜歡的依然是家的味道。
大年三十
所有準備就緒在除夕的上午起床換上新衣服，換下來的衣服媽媽和爸爸要洗完，然後是貼春聯貼福字。爸爸開始給我們做小燈籠，有時候是方的，更多的時候是圓圓的，在電廠上班的爸爸會給小燈籠裡放上電燈泡，防止放蠟燭風吹倒後燒到紅紙燈籠。
家裡的院子裡要豎起高高的燈籠幹，然後升起爸爸做好的紅燈籠，到了晚上天黑後家家院子裡的大紅燈籠都亮起來了，白雪皚皚的夜晚紅色的燈籠照亮了回家的路煞是好看。
打邊爐，天冷吃點熱乎的...
下午四點左右晚飯的時候，房間裡飄著小雞燉蘑菇的香味，饞的直流口水，家常涼菜，豬皮凍，炸丸子，小雞燉蘑菇，紅燒排骨，木耳炒白菜，蒜薹炒肉是我家必須有的菜。
家人圍坐一起開始除夕的晚飯，弟弟們會在院子裡放鞭炮，鄰里四周鞭炮聲此起彼伏，但是還不是最熱鬧的時候，重頭戲在晚上12點。
年夜飯
吃過下午的晚飯，收拾完以後，爸爸回去打會麻將，我會陪著媽媽準備年夜餃子，年夜餃子一定要包芹菜餡的，預示一年勤勤懇懇，勤勞努力工作學習。
洗芹菜剁碎，剁肉餡，和麵。準備好後，準備晚上要吃的鯉魚，預示年年有餘生活富足。
刮鱗開膛清洗乾淨就放進鍋裡開始燉上了，然後擺上瓜子花生和糖果，還有不能少的凍梨和凍柿子打開電視一邊看電視一邊開始包餃子了，家裡的人陸續回來，聊著天開著玩笑，包著餃子看著春晚，磕著瓜子，不管經過了多少年，這樣一家人溫馨的過年的場景深深的印在了腦海裡。
將近12點的時候，外面鞭炮齊鳴，室內開始煮餃子，媽媽一邊煮餃子一邊督促我們洗臉洗手迎接新年。
煮好的熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻的紅燒鯉魚，還有晚飯的小雞燉蘑菇年夜飯開啟了。爸爸給我們發壓歲錢，我們開心的小心翼翼的放好壓歲錢新的一年在熱鬧的新年鞭炮聲中拉開了帷幕。
冒著熱氣的餃子，香味肆意的鯉魚，白雪皚皚的院子內撒了一地的鞭炮的紅色碎屑讓年味濃濃，有人說東北人過年才是真正的過年，這樣的過年牢牢的印在記憶裡，不管以後在哪裡過年，和誰一起過年，都無法比擬有年輕健康的爸爸媽媽和家人的過年。
如今爸爸早早的就離開了我們，從爸爸去世後每一個新年都讓我難過傷感，懷念有爸爸做的小紅燈籠的過年。現在我們陪著生病行走不便的母親願她老人家有生之年開心幸福的過好每一個年。
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