柔沢十
大家好,凍餃子一定冷水下鍋,
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傑碩翔寶貝
你好,很高興回答你的問題,溫水下鍋,這樣煮的餃子,滑,有彈性
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奇奇說奇
首先往鍋里加入多點水,待水煮開後放入少許油和鹽,從而使餃子皮更有韌度,然後再放入餃子。接著用筷子貼著鍋底來回攪動,這樣防止餃子不會全聚在一起。
其次是用中小火慢煮。因為速凍餃子冷凍的時間太長,餃子皮的水分容易蒸發掉,餃子就不容易煮熟,還會有點夾生,所以不適合用大火猛煮,應該用中小火慢慢煮透餃子。
最後需要注意的就是煮三水。不用等水沸騰得太厲害,不然餃子容易破,可以在水第一次滾開後,添入少許涼水,待水開後再添加涼水,這樣反覆做三次即可。