美食來臨

蛋黃蒸肉怎麼做？謝謝提問，我來回答這個問題。

如何做好雞蛋蒸肉？

首先我們先要了解一下他們的營養成分，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，蛋黃蒸肉是一道營養豐富的細膩菜餚。

而一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

再看看豬肉。豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉也是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。由此看來二者加在一起蒸出來，更是營養豐富的一道美味佳餚啊。

下面我就教大家這道菜的做法，其實簡單易懂，一學就會的家常大補菜餚！

1：買回來的肉餡用刀繼續剁爛些，大蔥切成蔥花，姜切成薑末，小蔥切末備用。
2：再把蔥薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順一個方向攪拌上勁。

大家學會了沒有？一個雞蛋下面有一塊香香的肉餅，吃起來絕對過癮，解饞，而還是營養豐富的健康食品！

蛋黃蒸肉餅就分享到這裡了，希望你喜歡哦。

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我覺得這個人的心情跟隨著天氣逐漸發生了巨大的變化，尤其是在這嚴寒的冬季。涼風凜冽，心情不佳，看見什麼都不想吃。很多人都會說每天就吃來吃去，都是那幾類食物，吃的東西都很固定，沒有花樣，沒有食慾。今天教給大家一款樣式新穎、食慾爆棚、包您滿意的美食——蛋黃蒸肉，包您吃的舒暢，吃的開學。下面一起看看小編平時怎樣吃的吧。

【蛋黃蒸肉】

準備食材：

蛋黃2個或者3個，一小塊豬瘦肉，1顆蔥，2瓣蒜，少許料酒，少許生抽，少許食鹽，少許胡椒粉。

烹飪做法：

• 1、將一小塊豬肉絞成短小肉條。蔥切成片備用。蒜切成末。
• 2、將蛋黃切成兩半，放入碗底（為了做出來更加看，可以稍微擺正一下），蒸熟備用。
• 3、絞肉入味，將絞肉放入盤中，加入少許料酒，少許生抽，少許胡椒粉，少許食鹽攪拌均勻，放起來入味。
• 4、將醃製好的豬肉放在已經蒸熟的鹹蛋黃上，上鍋蒸半小時。
• 5、根據個人口味最後撒上蔥花片，蒜泥等調味品即可。
• 6、裝盤倒扣盤中稍加裝飾即可。

小貼士：

• 1、為了使肉陷吃起來更好吃，更加勁道，可以將肉餡敲打敲打，這樣肉吃起來更鮮美。
• 2、蛋黃蒸熟後才蒸肉塊，而且蛋黃不宜和白糖豆漿一起吃，一起吃有損身體健康。
• 3、用大火蒸最好，因為大火會讓鍋中一直有蒸汽冒出，可以確保食物的新鮮與營養，而且肉也更鮮嫩，好吃。
• 4、吃豬肉雖然對身體有很大好處吆，可以幫助寶寶長個，補充蛋白質，補充鈣，但也要注意食用量，每餐不宜吃太多，吃太多也不好。

怎麼樣，是不是已經迫不及待想嘗試一番了呢，兩種常用食物就可以做出不一般的菜品，也可以用在宴席中，花費時間少，而且少油少鹽，老人吃對身體好，孩子吃也不用擔心會有有害物質。心動不如行動，趕快拿起拿起廚房用具，做給家人吃吧。

今天你吃蛋黃蒸肉了嗎？

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用料

鹹蛋黃蒸肉餅的做法

關鍵字: 生活 蒸肉 蛋黃