只需要花個10分鐘，香噴噴熱騰騰的早餐就上桌了，營養又好吃，真是懶人福利呢！
當然，如果想要早上多睡會兒，晚上是肯定要稍微做點準備好，餅的餡料我一般都是晚上就調好放在冰箱裡了，經過一個晚上的冷藏，肉餡吸飽了水分，口感更軟和了。
餅皮一口咬下去香脆軟嫩，緊接著中間就爆出了噴香的肉餡，混合著肉餡的鮮美和蔬菜的清香，一個接一個，真讓人停不下嘴！
【太陽餅】
用料 主料 餃子皮10張 豬肉泥30克 山藥30克
輔料 雞蛋一個 油 適量 鹽 適量 生抽適量
過程：
豬肉稍微切小塊，放入料理機中達成泥，山藥切小塊加入肉泥中，加入適量鹽，一起打成細膩的泥狀即成餡料。我家小朋友喜歡生抽的香味，我再肉泥中加了適量生抽調味上色。豬肉單獨做餡，口感比較硬，山藥清爽多汁，跟肉泥搭配成餡，細滑爽口，營養也特別好。
雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。在餃子皮的四邊邊緣刷一層蛋液，中心處放入適量餡料。刷蛋液後兩張餃子皮能夠更好地粘合在一起，避免操作的時候散開。
用另一張餃子皮覆蓋上去，壓實。
邊緣處用小叉子壓出均勻地壓出一圈花紋。
將剩下的也一一做好。
最後表面再刷一層蛋液。
撒上適量黑芝麻裝飾。
熱鍋刷油，微微燒熱後將所有餅胚放入鍋中。用小火煎至兩面金黃的狀態。
底部稍微變得金黃的時候，加入適量熱水，燜至水分收幹。完全熟透後取出，金燦燦的太陽餡餅就做好啦，清新可愛還簡單，小朋友一口都不捨得剩下呢！
太陽餅做法簡單，注意刷蛋液的時候稍微小心點，一點要粘牢防止散開。
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