沒有吃過它的人，大多第一次都不敢品嚐，這就像第一個飢餓吃螃蟹的人，如果不嘗試，這樣的美味又怎樣登上人們的餐桌呢？很多來自山東鄉下地區的朋友一般都有過吃金蟬的歷史吧，對於金蟬的營養和味道都讚賞不已。講實話，我也是吃過的，我對它有著很深的愛戀，所以不論是否還能吃，我先向大家來介紹這道美味。
這傢伙在我們那裡叫做知了猴，小時候暑假晚上能抓一大盆，雖然現在少了，但偶爾還是能吃到的，味道妙不可言！但在禁食野生動物的規則下，不知道我最愛的金蟬還能吃嗎？
金蟬是動物界蟬科昆蟲的代表種，具有獨特生物學特徵，出生後要都經過卵、幼蟲、成蟲三個階段，幼蟲又有多種民間俗稱，例如 :小小牛、羅鍋、爬衩、知了龜、知了猴等 。
蟬雖然是害蟲，但也有不錯的一面。正由於金蟬的風味獨特，營養很豐富，又有不錯的保健的作用，隨著大家生活水平的不斷提高，作為綠色美味的金蟬，市場需求量也在急劇增加，價格也隨之不斷升高，在我們那已經達到7.8十元一斤。
這小傢伙便是知了的幼蟲了，也不清楚它是怎麼爬到地底下的，也沒有搞明白它的巢穴是自己怎麼挖的，難道還是大知了生它時給蓋好的？呵呵呵，要是它媽媽蓋的，這也算是“窩二代”了，哈哈哈。
那接下來我來給大家介紹一道家裡做金蟬的做法，簡單又好吃！
【乾煸金蟬】 原材料：金蟬、辣椒
1、先把金蟬醃製號，之後把金蟬來清洗乾淨。
2、把辣椒切成絲，切好之後備用。
3、開鍋燒熱，然後把油下鍋，油要比金蟬多一點。
4、在油涼時加入金蟬，開火慢炸，炸五分鐘。
5、等到它被炸至金黃的時候，把它撈出。
6、鍋裡面留油，下入花椒，辣椒，然後炒。
7、把炸好的食物放到鍋裡面，再放上辣椒，撒上鹽，開大火爆炒。
金蟬的好處第一體現在它的食用價值，剛出土的幼蟲營養比例最高。 經科學家分析，它體內含有豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素。
然後是金蟬的藥用價值。根據我國《中國藥材學》記載，金蟬具有益精、壯陽、止咳、益腎、降壓、抑癌等作用。蟬蛻富含甲克素、腺苷三磷酸酶常用於治療風熱、咳嗽、音啞、風疹癢、破傷風和小兒夜哭不止等病的症狀。中醫上來講蟬蛻的味鹹、性寒、可以清熱鎮驚。金蟬含有充足的蛋白質，蟬蛻對治療人們胃的疾病有很好的效果。在當代的社會，人們對自身健康越來越重視和對生活質量的要求不斷提高，金蟬已經成為人們所常吃的綠色食物之一。 金蟬的營養價值多和風格獨特的口感，以及對人體發揮的多種好的滋補功能，民間人們還有把吃它當成可以長生不老的“唐僧肉”。四大古名著中的《西遊記》中去西天取經隊伍的“唐僧”，原是如來佛的二徒“金蟬子”（又叫金蟬長老）轉世而來；金蟬原本是煉丹術語，唐三藏是金蟬子轉世為東土大唐的高僧，有說法將這比為“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變的蟬作為長生的象徵，因此，在《西遊記》裡也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。如今，人們把營養豐富的“金蟬”當作食物，並稱之為“唐僧肉”，很顯然，這是對金蟬營養價值充分肯定的讚譽了。
小時候，夏天最快樂的事，
就是和哥哥一起去捉金蟬。
但是根據最新的法律法規來看，金蟬以後恐怕難以登上我們的餐桌了，希望大家永遠記住我們曾擁有的這種美食！
為了健康著想，還請人們禁食野生動物！
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