漢堡新語2
準備食材:
麵粉，酵母，韭菜，雞蛋，木耳，黑芝麻，生抽，鹽，雞精，植物油。
烹飪步驟:
- 用麵粉和麵，麵粉先放入盆中，提前用溫水把酵母劃開，倒入麵粉中攪拌均勻，然後倒入溫水，邊倒邊攪拌成絮狀，用手揉勻，做成均勻光滑的麵糰，放在溫暖的地方醒面。
- 醒面的過程中去調配餡料，韭菜清洗乾淨，放在篩子裡控幹水分，切成小段備用。
- 木耳要提前兩個小時用開水泡發，用熱水的目的是泡發的時間快一些，泡發好以後去掉硬硬的蒂，切成小碎沫備用。
- 雞蛋攪拌成蛋液，鍋裡放油，加熱至四成熟，放入雞蛋煸炒，炒熟以後，切成小碎沫備用。
- 熱一點熟油，冷涼以後倒入韭菜中，攪拌均勻，再放入木耳和雞蛋，加入調料攪拌均勻備用，這些材料加入的順序一定不要亂，先放入油在韭菜中的目的是把韭菜包裹起來，形成一個保護層，之後再加入調料，就不會導致韭菜出水，這樣餡不會特別溼。
- 面醒到兩倍大，裡面呈現蜂窩狀就可以取出來，放在案板上揉麵，排空裡面的氣體，切成大小均勻的劑子，擀成麵皮。麵皮的大小比我們平時包水餃的時候要大一些，擀的中間厚四周包，這樣在煎包子的時候不會容易底破。
- 放入餡用一隻手託著麵皮，另一隻手，捏一圈褶皺，做出包子的形狀。
- 取一個帶塗層的平底鍋，放在火上加熱以後，用刷子刷上一層植物油，然後把包子放入開始煎。
- 煎到底部顏色變黃，有一點硬硬的程度，褶皺也已經變得不清晰，這時倒入清水，水的量一般是到水煎包1/3的高度就可以。蓋上蓋子，小火慢燉，一定要小火，以免出現水乾了，包子還不熟的情況發生。
- 等水分已經燉的差不多沒有了，能聽到呲啦的響聲時開蓋，再滴入一點花生油在底部，用鍋鏟晃動一下煎包，繼續煎至焦黃，撒上一層黑芝麻即可出鍋。
以上就是我對於煎生包的一個製作方法，希望對你有所幫助。
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鏟子愛廚房
煎生包用什麼加熱？這個問題問的真奇怪，下次提問能不能問的詳細一點。煎生包用什麼加熱？當然是用火了，沒有火要想食材加熱成熟，實在是難。今天就將提問設定為水煎包是怎麼製作的，反正都是生的，都需要加熱成熟。
水煎包作為一種早餐由來已久，在我小的時候就已經有賣，當時在賣水煎包的攤位前看，久久不願離開，心想著做這樣的小包子居然往裡面加的是水。
今天做的水煎包是包的大包子，一鍋沒蒸下就剩下三個，再蒸一鍋裹不住，乾脆就煎了它。煎水煎包所用的器具，也就是題主問的用什麼加熱？除了火之外上面就要架鍋，今天我用的是不粘鍋，比較方便。集市上，早餐攤用的煎鍋是特製的大厚平底鍋，受熱均勻，放在裡面的包子不容易糊。有了火，有了鍋，最重要的燒什麼？柴火，散煤，煤球，現在都不讓燒，只有選擇液化氣和天然氣了，至此煎生包用什麼加熱回答的差不多了。
鍋里加一點燒熱，包好的包子下鍋，小火將包子底部煎出金黃顏色，水裡加一點麵粉，麵粉佔十分之一即可，倒進鍋裡佔三分之二的位置，加鍋蓋燜制。
鍋裡的水慢慢耗盡，只剩下煎生包時的少許油，麵糊焦黃用盤子扣在包子上出鍋。
水煎包完成，煎生包用什麼加熱這下知道了吧！順帶煎生包也熟了，歡迎大家一起來品嚐。
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小惠的生活
你說的煎生包指的應該是平常吃的生煎包，生煎包我比較喜歡，他是上海的一種特色美食，現在在全國都有售賣。我們這裡賣的生煎包價格基本上在一塊錢一個，肉餡是含有汁水的表皮下面見的比較焦脆上面的則比較勁道。生煎包的面用的是死麵，它和普通的包子不同。在我們河南有一種小吃叫做水煎包，水煎包使用的是發麵。而且生煎包和水煎包還有一個不同就是生煎包是不用澆面汁的，所以它的表面沒有那一層焦皮。
生煎包的製作是用平的煎鍋，鍋中倒一層油，然後把包子擺在上面，蓋上鍋蓋煎熟即可。這樣煎出來的包子，她的下面是比較焦香的，有點類似於我們平時吃到的煎餃，而上半部分則是由於蒸汽燜熟，則比較勁道，一個包子也能吃到兩種口感。生煎包通常都是把煎鍋放在爐子上，以前都是用的煤，現在很多地方都開始治理禁止用煤，所以一部分商家都改用氣或者是電來製作。
kiki的廚房
生煎包加熱的方法，參考下圖
呆爸家宴
最好用液化氣，可調大小火，因為生煎開始用小火將煎包底部煎好，然後放水大火上汽，讓煎包通過水蒸汽蒸熟，待湯汁收幹整個煎包就能達到熟透的效果。所以使用液化氣明火上汽快收汁快，做出來的生煎熟而不幹，味道鮮美！
祥麟睿鳳
煎包、煎餃同一手法，取包好的包子餃子，冷凍也可置於平底煎鍋擺好，注入適當的清水，再倒入萊油諾幹後，悶煮，水乾鍋響打開蓋子翻邊，移動以防粘鍋，將鍋轉動待聞到焦香味即熟，此乃正規操作，不收學費。一一學熟一定耍請客！謝謝！
用戶52068350313
木柴最佳，炭火其次，實在不行就天然氣煤氣吧
月高風黑樹大招風
平底鍋就好了
浪跡天涯陪你走一生
我們河南用煤或者液化氣，液化氣加平底鍋效果更好。
轉角豫見你
液化氣加熱，用溫度傳感器控制溫度，效果好。
