每年的陽春三月，福建三明地區都興做青米果，用來敬神之說。這時，家家戶戶邀請親朋彙集一起吃艾米果，尤其是在外工作做事業的人都會還鄉，一是踏青觀賞春天的美景，二是品嚐鄉下特有的青米果。這一風俗真的不知道什麼時候開始或者說怎麼來的，已無法考證。做青米果有的地方用艾葉，而三明永安地區都用一種叫做清明草的植物。
清明草
清明草，學名：鼠麴草，又名：軟蕎、棉菜、秋菊草、菠菠草等！清明草功效：化痰，止咳，祛風寒。治咳嗽痰多，氣喘，感冒風寒，蠶豆病，筋骨疼痛，白帶，癰瘍。
鼠麴草
在福建三明永安地區，會將清明草洗淨，蒸熟，加入白果也就年糕裡一起打均勻，在拿出來包餡食用！這樣的青果吃著有著一股清香，而且不膩！做清明果還流傳著一個傳說！
清明果
傳說二月十九日是觀世音的節日，而每年的這個時候，正值田邊、地頭毛絨絨的鼠麴草長到10釐米左右的時候，最為鮮嫩，人們都會帶上籃子到野外採摘，做成青米果，在觀音像前供奉。由於其有一種獨特的草香，人們也都願意一飽口福。人們還會多采些鼠麴草，曬乾，以備日後使用。由於鼠麴草生長期較短，就有人用曬乾的艾草嫩葉代替鼠麴草做果，口感稍差些，香味不如鼠麴草。
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