潘新710
麵包是否健康還是取決於原材料，外面賣的麵包裡都會添加很多添加劑，而且材料上也不會用太好的；而自己做的麵包在這些方面都能得到保證,在選材方面奶油和黃油我都會選擇動物性的，吃起來更安全放心。
下面給大家介紹一款我這兩天做的羅宋甜麵包的配料:【麵糰】高精粉250g、雞蛋一個、糖40g、鹽2g、黃油25g、牛奶120ml、酵母4g
【裝飾】黃油15g、糖粉25g、雞蛋液
胖媽倆寶
麵包是否健康，最重要的是取決於，我們使用的原料。
麵包只要將原料控制好，一般就會比較健康。外面的很多烘焙門店做的麵包不健康是因為很多門店使用了植物性黃油。還有一些香精或者改良劑，防腐劑。只要我們操作的時候使用好的原料。選用動物性黃油。這樣做出來的麵包就會比較健康。
下面我想給大家說一下，最重要的一點植物性黃油和動物性黃油的區別。動物性黃油是使用牛奶製作而成，沒有太多添加，有淡淡的奶香味，營養豐富，對身體比較好。而植物性黃油是使用植物油例如大豆油或棕櫚油氫化而成，裡面要添加很多的乳化劑和香精，而且氫化過程中會產生很多反式脂肪酸，會增加我們患有心腦血管疾病的風險。
綜上所述，只要我們選用合適的原料。搭配適合的工藝做出來的麵包，就會比較健康。
大光烘焙研修室
1.將高筋麵粉、低筋麵粉混合，加入雞蛋、鹽、酵母、白砂糖、麥芽糖，攪拌均勻，倒入清水揉麵，揉至表面光滑。
2.加入黃油粒繼續揉麵，覆上保鮮膜醒面15分鐘，將麵糰擀成薄面餅，捲起來切成小塊，放入烤箱發酵2到3小時。
3.發酵至原來的兩倍大後將烤箱預熱到170度，放在下層，上下火烤12分鐘即可。
笑話一點通
你好我最近剛學做麵包，覺得自己做比外面買要好。首先原料自己買一些好的材料比如黃油最好用動物黃油，更健康。用牛奶和麵更美味。具體步驟中發酵是關鍵，手套膜到位了發酵到位烤箱預熱烤的溫度也要磨合一下，做幾回很快就會做更好吃了。
提供一個我覺得很好的方子。
廚娘小慧
麵包最初只是主食的一種，時代發展，食材豐富，人們的口味變化，麵包也成為了甜點的一種。
製作摻加全麥粉，雜糧，堅果，低糖油或者無糖無油的硬質歐包，作為一種主食，搭配蔬菜和湯來吃，是既健康又美味的吃法。
sunny芸豆豆
其實麵包本身算是很健康的食品，如果要加上好吃的標籤，可以在做的時候使用一些特殊的方法。
1.增加香味可以使用牛奶代替水製成麵糰，相信我，麵包無論從嗅覺還是味覺都會有很大的提升，缺點也十分明顯，成本很高。
2.使用老面，老面發酵出來的麵糰雖然有一點酸的味道，但是這股味道會刺激你的味蕾，從而分泌唾液，最後會讓你感覺麵包十分香甜。如果不喜歡老面，或者覺得老面不好養，那麼建議使用湯種麵糰，比普通麵糰的味道更好。
3.添加輔料，比如常見的乾果、果脯、堅果都可以，一方面增加營養，另一方面可以增加口感。
喜歡咖啡的烘焙師
少糖，少油，少面，少雞蛋，少糖，多放水。
月牙兒甜心
自己做
