張春財
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。
蘑菇是很常見的食材啦，說起來蘑菇還是我很喜歡的食材呢，簡單炒炒就很好吃，又嫩又多汁，我覺得蘑菇和青菜、瘦肉、木耳、雞蛋等等一起炒都很好吃，分享一下怎麼做。
蘑菇炒木耳
食材：
蘑菇，黑木耳，橄欖油，鹽，味精，蠔油，蔥，姜
做法：
1、蘑菇洗乾淨掰成小朵，入煮鍋焯水；
2、木耳提前泡發好，入煮鍋焯水；
3、炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香；
4、蘑菇入鍋翻炒，加蠔油翻炒；
5、木耳入鍋，加點鹽、味精，翻炒均勻即可。
芹菜炒蘑菇
食材：
芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、豬裡脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油；
做法：
1、蘑菇洗淨，芹菜去筋後斜切段，胡蘿蔔去皮後切條，蔥和姜切絲；
3、豬裡脊肉切細條後用生抽醬油醃製3分鐘左右；
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把醃過豬肉片放進去翻炒；
5、豬肉變色後放進蔥絲和薑絲翻炒出香味；
6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒；
8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。
青菜炒蘑菇
食材：
小青菜、蘑菇、鹽、糖
做法：
1、小青菜用開水焯一下，再用冷水沖洗；
2、蘑菇切片，浸泡會洗好；
3、熱鍋，油7成熱，食材下鍋翻炒至熟，加鹽、糖炒勻即可。
我是專注吃和研究食療養生的梨梨，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！
梨梨聊美食
大家好，很高興在頭條回答這個問題！
蘑菇營養豐富，口感脆爽，相信不少的朋友都愛吃，尤其是像那種沒渣不塞牙縫的，更是深得人們的喜歡！蘑菇的吃法有很多，可以烤著吃，也可以燉湯炒菜，每一種做法吃法都有所不同，搭配不同的食材也能做出來不一樣的美味！比如蘑菇配雞翅，可以炒著吃，也可以燉著吃，做成什麼樣的美食，取決於下廚的人。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：圓蘑菇10個，雞翅300克，姜切絲15克， 蒜頭15克，小蔥3根，白砂糖8克，米酒1湯匙，食鹽5克，生抽2湯匙，花生油30克，下面到操作了：
第一步：把雞翅洗乾淨後兩邊各切3刀，完成之後放入碗中：加入切碎的蒜頭、白砂糖、生抽、米酒、食鹽3克，攪拌均勻醃製十分鐘待用。
第二步：將蘑菇清洗乾淨，然後去掉杆子，切成小片備用。
第三步：小火熱鍋放油，用筷子把雞翅夾進鍋裡。兩邊煎得金黃撈起盤中備用，鍋中留油不用剷掉。
第四步：1.放入少許冷油，加入蔥(只要蔥白)，薑絲爆香，把蘑菇倒進鍋裡翻炒一分鐘，然後倒進雞翅翻炒均勻。2.加入半碗清水，大火邊煮邊攪動，煮至湯汁濃稠，加入2克食鹽，翻炒幾下出鍋裝盤，撒一點蔥花提色
這樣一道做法簡單，營養美味，好吃又下飯的雞翅炒蘑菇就製作完成了，香菇的鮮美，加上雞翅的充實，吃起來美味無比，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧， 謝謝大家
裡運劇情
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利， 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用查看全部普通炒鹹鮮十分鐘主料蘑菇400g雞蛋4個輔料蔥10g配料油5鹽3g
1. 把蘑菇洗乾淨掰開
2. 把蔥切碎
3. 雞蛋液攪拌均勻
4. 先炒雞蛋花
5. 這是剛剛炒好的雞蛋花盛到盤中
6. 接著開始爆炒蔥花
7. 放入蘑菇開始翻炒，然後在放入鹽和雞精。
8. 最後在把雞蛋花倒入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了
9. 把菜盛到盤中 這就是成品了
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回答：
蘑菇和什麼一起炒好吃
籠統的話題。蘑菇分多少種，每個蘑菇的口感都不一樣，今天就拿出一種“茭白炒金針蘑”為代表。
金針蘑、熱量是32.00%千卡。蛋白質、膳食纖維都很豐富、胡蘿蔔素、維生素B1 、B2、以及礦物質。
比如，鎂、鈣、鐵、鋅對人體所需含量非其他食物可比。
金針菇炒茭白：
金針菇150克、茭白350克、水發木耳50克、
姜兩片、 鹽，白糖、白醋，食用油，香油各適量。
茭白去殼洗淨切絲，入沸水中燙竄撈出。
金針蘑洗淨入沸水中汆燙撈出。
紅椒洗淨去籽切絲 ，水發木耳、
姜洗淨切絲、香菜洗淨切段兒、
鍋內加食用油，大火燒熱。爆香薑絲、紅椒絲，再放入茭白。金針菇、黑木耳爆炒、
最後加鹽，白糖，白醋，香油調味兒。放入香菜段兒。裝盤即可食用。
回答完畢。
北派美食
說起蘑菇娟子還是喜歡這樣吃，媽媽的味道；
蘑菇、豬肉、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、
1；蘑菇洗淨，用手撕成條
2；肉切條，放入容器中，加料酒，醬油醃製10分鐘
3；蔥薑切片
4；鍋中加水燒開倒入蘑菇焯一下，撈出控水
5；鍋燒熱倒入油，加薑片蔥炒出香味，放肉絲翻炒
6；肉絲變色後放入蘑菇炒3分鐘
7；加適量的鹽調味，出鍋裝盤
8；蘑菇炒肉做好了
今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。
娟子美食記
對吃菌類營養好，鮮蘑除了燉白菜，還可以這樣炒一盤，味道鮮美，還很下飯呢。”
用料![]()
蘑菇400克![]()
雞蛋2個
- 油適量
- 鹽少許
- 韭菜15克
- 醬油5克
- 蠔油少許
蘑菇加鹽浸泡，再清洗乾淨焯水斷生，
雞蛋攪拌均勻，炒成型取出，
另起鍋，爆香後放蘑菇翻炒，加醬油蠔油調味，
加雞蛋一起翻炒，
加入韭菜翻炒出鍋。
雞蛋不要炒太久，不然就不夠蓬鬆啦。
美食傑官方
和牛肉一起炒好吃[呲牙]
容小廚9446142583717
安貞醫院一位專家說過:四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，說的就是蘑菇。蘑菇種類繁多，我愛吃蘑菇，常買金針菇，香菇，白玉菇，蟹味菇，平菇，北蟲草，還買過幾次草菇，杏鮑菇家人不太愛吃，偶爾買幾次。
這就是北蟲草可以涼拌，我愛做湯喝。做法:北蟲草金針菇蟹味菇白玉菇，洗淨切小段，木耳.白菜葉切細絲。鍋裡放油，放蔥姜出香，下入所有蘑菇炒香，把菜撥一邊，下白麵炒一下（注意油多放一點別把面炒糊了）放熱水或高湯，白菜葉，開鍋打兩個雞蛋顏色漂亮營養豐富都愛喝。我也會給兒子做疙瘩湯放幾種蘑菇，再來點🍅，打個雞蛋，放點蝦仁或海米。一歲的外甥女喝的不松碗，鮮香。
香菇愛用它做炸醬麵。因地域關係我們吃的蘑菇種類少，做法也簡單。
太虛五輪
蘑菇是茵種植物、有金針菇、花菇、草菇、野生蘑菇品種很多、（野生蘑菇不能吃用）蘑菇的製作很多有燉、炒、燉湯但我最喜歡的是幹磨菇炒生雞或生鴨。製作方法先把雞或鴨切成小塊備用，再把幹磨菇用溫開水泡開，備好佑料香油、鹽、羌、醋、白糖、山姜、生抽把生雞或生鴨和磨菇一起爆炒出油再添加佑料要上碟的時候加大蒜八棵（不要葉）猛火炒約O5分鐘即可，炒出來的雞鴨油全部在蘑菇裡香甜滑非常可口。
梁秀材
蘑菇俗稱“小人”菜，能與各種食材搭配使用，並且就有其他食材的味道，以與肉類搭配炒、燉最好。
既然有“小人”菜，就有“君子”菜，苦瓜就是君子菜，苦瓜有苦味，但是苦瓜不把苦味傳給其他食材。
蘑菇燉小雞
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法： 1．將小仔雞洗淨，剁成小塊； 2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、 乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。 特點：鹹、鮮味，酥爛。 蘑菇青菜 原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。 做法：將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽和味精等調料後食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。 燒蘑菇： 原料： 各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，乾白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽 做法： 1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香後加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒幹 3、加入一些乾白，煮制大概1分鐘左右 4、然後加入一些番茄醬，炒透後，加一些雞水，加一點羅勒。 5、煮一小會兒以後，加入奶油，鹽，調口。 雞茸蘑菇湯 配料：黃油，麵粉，牛...展開
