國人愛吃麵這是眾所周知的事情。
漫畫圖
大街小巷，學校食堂，星級餐廳……麵條的身影無處不在；
炒麵，拌麵，湯麵，炸醬麵……變化多樣，口感爽滑，讓人唇齒留香。
哪一碗才是你心裡的Top 1 呢？
01 武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢市頗具特色的早餐小吃。
熱乾麵原本是武漢地食品，在很多地方都十分受歡迎，熱乾麵在黃石地區早餐也俗稱涼麵。
武漢熱乾麵
隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的麵食之一。
02 北京炸醬麵
北京炸醬麵無疑是北京人的當家飯了。直到現在，在北京胡同裡的大雜院，仍可以見到這樣的情景：
武漢熱乾麵
街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬麵，碗裡擱一根脆黃瓜，在當院或門洞裡一蹲，吃兩口炸醬麵，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。
03 山西刀削麵
山西刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。
山西刀削麵
用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
04 蘭州拉麵
蘭州著名風味小吃，傳說起源於唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面”。
蘭州拉麵
其製作的五大步奏無論從選料、和麵、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
05 四川擔擔麵
擔擔麵是四川的一道名小吃，相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年挑擔擔麵的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麵，一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。
擔擔麵
賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街遊走，邊走邊吆喝：“擔擔麵——擔擔麵——”喜歡擔擔麵的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說“來一碗”。
06 河南蕭記燴麵
蕭記燴麵的創始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府麵的師傅，退休後領著兩個兒子開起了燴麵館。
河南蕭記燴麵
他沒有沿襲傳統的羊肉燴麵風格，而是從自己拿手的伊府麵中找到了靈感，將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴麵中，稱之為三鮮燴麵。
07 杭州片兒川
片兒川是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。
杭州片兒川
已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
08
到蘇州崑山遊覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嚐一碗“奧灶面”。
崑山奧灶面
奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。紅油爆魚面，麵條細白，湯色醬紅；白湯滷鴨面，白麵白湯，原色原味。
09 鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面，又稱夥面，是鎮江家喻戶曉的麵食，被稱為江南的天下“第一面”。
鎮江鍋蓋面
以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質文化遺產”。
10 延吉冷麵
蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。
延吉冷麵
冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。
以上那麼多誘人的麵條，有你的最愛嗎？
還是哪種麵條是你為之瘋狂打call不停歇的呢？
來評論區安利一波吧！
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