材料
薏仁米0.5杯，水4杯，檸檬0.3個，柚子皮適量，金橘8個
做法
1、薏米洗淨，泡上2個小時或隔夜。
2、各種新鮮的皮洗乾淨以後切絲或是掰成小塊。
3、先把薏米和水一起煮40分鐘，再放各種皮，煮至少1個小時或到薏米膨脹開花即可。
小訣竅
1、因為柚子皮、橘皮、檸檬皮等有苦味，不習慣這種味道的話不要一次放太多。放上1/4橘皮,1/5檸檬皮,和1/10柚子皮就好了。皮的苦味是來自皮內的白的部分，但是越是苦越有好處。也可以用削皮到把皮最外層的由黃顏色的部分削下來煮湯，不要白的部分。因為皮上容易附著農藥，要麼就買有機綠色橙子和檸檬，要麼就在煮之前好好洗泡皮。
2、水的多少完全看個人愛好，放多一點以和湯為主，放少一點就是粥。只要別燒乾了就行。而且可以不斷添水，煮上幾次。一般保存兩天沒有問題。
3、喜歡甜味的加點蜂蜜，或是煲湯的時候放幾顆紅棗。
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