風雨雪霧晴，天氣大不同，一年收穫一年窮，最苦還是種地翁！
要說現在我國的種植業，雖說已不必完全看天吃飯，但這行情卻更讓人提心吊膽。豐收不豐產，說的就是這行情對種植者最終收益的影響。
2017年，一場馬鈴薯行業的寒冬，令無數種植戶心灰意冷。但好在，春天總會來臨！2019年馬鈴薯價格一路走高，2020年初更是漲勢不減。在此情況下，相信不少種植戶朋友都不禁在心裡犯嘀咕：這往後，價格還能再漲麼？
還能不能漲？那你得先看看之前是為啥漲！
國際層面
國際市場對內形成支撐。2019年，俄羅斯、北美等地受寒潮天氣影響，馬鈴薯欠收；烏克蘭則因戰亂受影響更為嚴重；印度的低端種植技術決定了與需求端的不匹配。受以上多重因素影響，國際馬鈴薯供需形勢變化，從而促使國際馬鈴薯價格走高，為國內市場提供了價格支撐。
國內層面
1.政策調控。近幾年，國家大力倡導退耕還牧和土地輪作；北方一作區地方政府也鼓勵發展節水農業，限制高耗能、高耗水作物的種植與發展。這些因素使得馬鈴薯的種植面積有所縮減，從而影響了供需形勢，抬升市場價格。
2.投機者離去。2017年的谷底行情，對馬鈴薯行業來說可謂是一場浩劫。慘淡的行情迫使跟風投機者大批量離開，不少大型公司也因為虧損的原因減少了種植面積，行業整體種植面積顯著縮減，供大於求的供求形勢得以大幅度緩解。
3.週期性反彈。各行各業都有其內在的運行邏輯和週期。在2017年行業跌入谷底之後，未來的市場行情勢必會呈上行趨勢。2019年正好就處於上行區間內，只不過在眾多利好因素的推動下，上行之勢更為迅猛。
4.庫存不足。在諸多利好之中，庫存不足是最為直接的因素。自2019年3月起，馬鈴薯的價格便一路高歌。較高的價格使得種植戶和收儲商信心滿滿，基本沒有惜售心理，也導致很多商販不敢大量收購入庫，從而形成了“賣多存少”的局面。加之種植面積縮減，以及部分地區受災減產，行業本身的整體供應量也在減少，這無疑為後期因庫存不足，而推動市場價格上漲埋下了伏筆。
5.產品附加值提升。近兩年，隨著市場需求的反向推動，馬鈴薯產業品種功能差異化進程不斷加快，鮮食品種、加工品種、渠道分類較往年更加細化。比如鮮食品種中的V7、希森6、尤金885等品種市場認可度較高，其價格也一直高於其他品種。同樣的，餐飲企業對馬鈴薯的需求細分化要求也會更高。深加工企業也在逐步細化加工品種，並根據其品種特性開發針對性產品來迎合市場需求。所以，優質馬鈴薯的附加值在不斷提升，這也抬升了市場價格。
6.疫情影響。如果說2019年價格上漲主要是因為上述的這些因素，那麼2020年初價格上漲的主要原因就是黑天鵝疫情的來襲。受疫情管控影響，全國的運輸受到嚴格管控，蔬菜的供應也受到了挑戰。在此背景下，市場上可選擇的蔬菜品類在減少，且因為人員出行管控的原因，馬鈴薯耐儲存的優勢發揮的淋漓盡致，購買優先級大幅提升。而此時市場上供應的馬鈴薯基本都來自於前期庫存，而結合上文所說的庫存低位的因素，需求增加而庫存低位，價格的上漲自成必然。
總而言之，供需形勢的變化是影響價格的直接因素，而種植面積縮減、受災減產、庫存不足、需求上升等因素結合起來影響的便是供需。可以看出來，自2017年以後，行業整體供大於求的形勢得以緩解，甚至在疫情期間有所偏緊，這是造成價格上漲最核心的原因所在。分析未來的行情，其實也便是分析未來的供需形勢，那麼有哪些因素能夠影響呢？
01
利好因素
1.主糧優勢。受疫情影響，南方水稻的種植面積減少，周邊國家因蝗蟲肆虐也受災嚴重。2020年，國家主糧價格或將因此上揚，主糧勢必將成為今年的緊俏物資，而作為農業農村部指定的第四大主糧，馬鈴薯的價格自然水漲船高。
2.種植面積或將繼續減少。刨除掉政策調控因素外，因為疫情的原因，很多銀行和金融機構無法正常開工，貸款業務無法正常開展，一些公司和種植戶在缺乏資金的情況下或將自發縮減種植面積。
3.整體需求增加。 疫情之下，我國經濟受創嚴重。在此背景下，國民的消費水平或將有所降低，而馬鈴薯作為低檔蔬菜中的強勢品類，整體需求有望增加。
4.爆發期臨近。雖然疫情影響了馬鈴薯的集體採購量（如飯店、學校和工廠食堂等），但就目前來看，在疫情最嚴重的時期，馬鈴薯的集中採購量幾乎降至零點，但市場價格並未下滑。而隨著疫情管控降級，工廠陸續開工，食堂也有部分開始營業，且開工率會越來越高。尤其是餐飲業，在幾乎“禁足”幾個月之後，餐飲業勢必迎來一波報復性消費，屆時馬鈴薯或將迎來一波需求爆發期。
02
利空因素
1.供應緩衝。正如前文所述，2020年初的馬鈴薯大多是來自於前期庫存的釋放，而庫存低位而需求增長的情況下，市場價格水漲船高。但是隨著時間的推進，新薯即將上市，且各品類蔬菜運輸境況得以改善，這都從供應端對馬鈴薯的消費量造成了衝擊。
2.下游產業受創。受疫情影響，二三產業受創嚴重，不少企業甚至宣告破產。正所謂唇亡齒寒，這在一定程度上也對馬鈴薯的整體消費量造成了影響。
3.地位遭受衝擊。在疫情期，因為耐儲存的優勢，馬鈴薯一躍成為消費者購買列表中的“大紅人”。但隨著疫情管控降級，蔬菜供給充足，消費者選擇性增加。尤其是連續一段時間食用馬鈴薯，或令消費者產生逆反心理，迫切想要換換口味，從而影響需求。
綜上所述，未來馬鈴薯行情利好、利空因素俱在。在就筆者看來，短期內，至少在疫情結束前，馬鈴薯價格不會出現較大波動。長期來看，筆者也報以樂觀的態度，在行業平穩運行的情況下，預計2020年整體行情穩中向好。
當然，希望廣大種植戶朋友不要賭行情，跟風盲目擴種，要根據自身管理水平、資金實力等方面情況，科學規劃種植面積，做好品控。畢竟行情不在我們的掌控之中，但無論什麼行情，我們都能夠保證自家馬鈴薯的品質。而無論行情好壞，只有品質好，才可能賣出好價錢，你說呢？
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