春暖花開的季節，沒有什麼比擁抱大自然更幸福的事了。不過你知道嗎？這個鬱鬱蔥蔥的世界，不只是可以讓我們踏青賞花，很多啤酒廠商也從中發現了商機——將小麥和啤酒花以外的其他天然植物加入啤酒，成為新鮮賣點。今天，啤卡丘就來和大家盤點一波。
小清新與野獸
| 林德曼,Blossom Gueuze
林德曼似乎是一個很溫柔的品牌：各種果味啤酒和法柔，完全和野獸搭不上邊。不過，墨守成規是趕不上潮流的，2016年，林德曼推出了一款植物啤酒Blossom Gueuze，這是一款在基礎釀造上加入橡木和接骨木的lambic啤酒。
和從前的酸甜啤酒不同，林德曼的這款啤酒更多的是木質香味和更刺激的辛辣草木味道，而推出這款酒絕不只是有趣而已，2015年這款啤酒的發佈會可以說是相當隆重，林德曼的高管悉數到場，公司還為這款啤酒定製了典雅的香檳酒瓶。不過，這款酒只限量發售了10000瓶。
一邊喝酒一邊養生
| 恆春3000啤酒博物館,牡丹啤酒
臺灣有一個名字非常神奇的啤酒品牌：恆春3000啤酒博物館，這既是一家啤酒博物館，也是一家釀酒廠，而釀酒廠最神奇的啤酒，應該就是“牡丹”了。
這款啤酒從包裝到用料，都是滿滿的復古風。選擇的啤酒風格是一種現在很少見的傳統風格——Gruit，這種啤酒風格本身就是草藥啤酒的代名詞。
牡丹啤酒里加入了包括生薑、迷迭香、檸檬草等多種中草藥，喝起來幾乎沒有酒精感，完全是中草藥的香氣。與其說這是一款創新啤酒，不如說這是一款反其道而行之的“復古”啤酒，完全顛覆了啤酒的風味，讓酒客喝到的時候，充滿疑惑：這究竟是一杯養生飲料，還是啤酒？
神秘的野生迷迭香
| Tomos a Lilford,Rosemary
威爾士酒商Tomos a Liford 的史上第一款酒——Rosemary。這個酒最大的賣點就是：香濃的迷迭香味道，讓人感覺很神秘。
野生的迷迭香由於植物油含量比較不均衡，會根據採摘時間不同而改變，所以很難控制在釀酒過程中的油量，對釀造工藝的要求很高。不過rosemary不成問題。雖然能喝到很濃的迷迭香味道，但是油脂的味道很淡。
杜松子的自然香氣
| HaandBryggereit,Norwegian Wood
在傳統的挪威農場，有釀造煙燻啤酒的傳統，而且是官方命令釀造的。這種傳統給農民們帶來了靈感，他們在煙燻啤酒中加入了杜松子來調味。
杜松子原本是金酒（Gin）的原料，在煙燻啤酒中加入杜松子之後，豐富了口感，讓原本喝起來有很重煙燻苦味的啤酒，增添了一分柑橘的香氣。
香草冰激凌小甜甜
| TwistedBarrel Ale,MidlandsMild
香草冰淇淋吃過、香草奶昔也好喝，香草味的深色啤酒是什麼味道？Twisted Barrel就把香草加入了啤酒裡，讓啤酒有彷彿冰淇凌的口感，但又保留了香草的草本辛辣味道。
喝這款酒的酒客，大都會被又清甜的香草味和辛辣的草本植物口感這種搭配驚豔。釀酒師Rich形容這款酒是“適合工作（作家）的啤酒”，因為它口感很溫和，可以一邊寫作一邊飲用。
奶油質感的薊種子味
| Brouwerij deKazematten,The Wipers Times
這個啤酒的名字叫“刮水器時代”（The Wipers Times ），是英國士兵在第一次世界大戰時寫的報紙“溝壑公報”中的。這個小報的主調就是黑色幽默、諷刺，而這個酒裡面，也頗有這樣的意味。
在酒類中加入了四種中草藥，包括瑪麗亞薊的種子，為什麼要特意提到這種植物呢？因為薊原本是在報紙頭版展示的，現在就用來裝飾啤酒的風味了。不得不說，加入薊種子之後的啤酒，質感彷彿奶油一般稠化。
辛辣的接骨木味
| Gyle 59,Elderberry Stout
每年秋天，英國的釀酒廠Gyle團隊都會在當地的灌木籬笆上採摘新鮮的接骨木，這種接骨木能給啤酒更香濃的辣味，和果味的接骨木花不同，搗碎接骨木釀造的啤酒，有更辛辣的味道。
喝膩了接骨木花那種小清新的啤酒，酒廠就靈機一動，把木頭也釀成一杯風味令人耳目一新的啤酒。
來自紅胡椒的刺激
| The Hidden Mother,Pink
Peppercorn Pine Tree Saison
賽松原本就是一款因地制宜的農場啤酒，原料大都是純天然的，作為一個小眾的獨立小酒廠，the hidden mother當然更注重天然的原料，而這款酒就巧妙地使用了松樹的風味。
松樹的油脂很豐富，尤其是經過發酵和釀造工藝，會散發出非常香濃的松木味道。松木味道比較小清新，於是酒廠又加了紅胡椒，辛辣的刺激味道簡直讓這個啤酒像個小辣椒，和國內很多花椒啤酒不同的是，紅胡椒更多的是辛辣味道，還有淡淡的草木味道。
金盞花配賽松
| Upright,Flora Rustica Saison
金盞花是春夏季常喝的飲品，Upright 酒廠就把這種清新的草本植物和賽松搭配起來了，喝起來有一種香濃的菊花香氣。
金盞花的功效是這瓶酒的一個賣點，微微發苦的口感反而很清爽，尤其是現在年輕人都喜歡什麼“啤酒配枸杞”的說法，這種又養生、又好喝的啤酒，完全是符合他們的需求。
其實，在啤酒里加草本植物並不是現代的專利，在啤酒花被使用之前，人們都是在啤酒中加入各種植物來釀酒，也就是啤卡丘提到的“Gruit”。
現在的消費者對精釀啤酒的要求早就不只是“好喝”而已，人們總是會被新鮮的創意所吸引，也許天然的草本風味可以讓很多消費者願意一試。
草本植物口味的啤酒曾經給你留下了什麼印象呢？
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