材料西葫蘆250克。 調料植物油、蔥末、蒜末、鹽、醋、白糖、味精各適量。
做法 1.將葫蘆瓜去皮、去子，洗淨切成薄片。
2.炒鍋中倒入油，待油燒熱後爆香蔥末、蒜末，投入葫蘆瓜片，煸炒均勻，然後加入適量鹽、醋及白糖，速炒幾下，加入味精調味即可。
營養師告訴你 葫蘆瓜形似葫蘆，所以叫做葫蘆瓜。其味道清甜可口，吃法與節瓜大致相同，既可作湯料，亦可燜炒。與節瓜相比，葫蘆瓜肉質較為細緻，肉多而質感強。葫蘆瓜含B族維生素、維生素C和膳食纖維，常食能清熱潤肺，可幫助身體新陳代謝。
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