美味推薦：澆汁香菇油菜，山藥炒牛肉，芝士焗紅薯，山藥燉豬蹄

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”

食材：香菇幾朵、小油菜適量、薑末1小匙、澱粉1/2小匙、冷水4大匙、生抽1大匙、糖1/2小匙做法：香菇洗淨去蒂，小油菜洗淨。鍋中燒開水，放入香菇和小油菜，香菇燙3分鐘，小油菜燙1分鐘，撈出裝盤。用1/2小匙澱粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻成汁待用。重新起鍋燒熱，下一點點油，下1小匙薑末炒香，然後倒入調好的汁攪拌，燒熱澆在菜上即可。

山藥炒牛肉

材料：牛肉100克 山藥20克 鹽 適量 雞蛋清 3克 料酒 適量 雞精 適量 姜 2片 老抽 適量 澱粉 適量 糖 少許 蔥花 一段做法：1、牛肉片成片，加料酒、鹽、雞蛋清、老抽、澱粉抓勻2、山藥去皮，現切現用3、油鍋熱油，下牛肉片炒到發白撈起4、洗鍋，熱油，爆香薑片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉片翻炒、調味、撒蔥花出鍋

芝士焗紅薯

[材料]：紅薯 2條、煉奶 適量、芝士 適量、桃仁片 適量1、把紅薯去皮切成塊，放入鍋裡蒸熟蒸透，大概十二分鐘左右，筷子能輕鬆插進去就代表熟了；2、紅薯蒸熟後，放入碗裡壓成紅薯泥；3、加入砂糖和煉奶，繼續攪拌均勻；4、將處理好的紅薯泥平鋪入烤碗中，抹平；5、均勻的撒上一層馬蘇裡拉芝士；6、最後放上桃仁片，烤箱預熱180度，放中層烤20分鐘左右，芝士表面有微焦的顏色即可。

鍋巴土豆

材 料：土豆、鹽、十三香、黑胡椒、花椒、薑黃、孜然做 法：1、將土豆削皮切成小塊，並清洗掉表面澱粉。鍋裡到少量的油，油溫熱下土豆塊翻炒。2、撒點鹽、十三香、黑胡椒、花椒、薑黃，繼續中火翻炒。這中間如鍋有點幹，少量的澆點水，就是溼潤一下，繼續中火炒，反覆多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鐘。3、直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。4、炒出香味，關火盛出。

肉末炒三丁

材料：豌豆一小碗、胡蘿蔔半根、土豆一個、肉餡60克、植物油少許、醬油少許、鹽少許、大蒜末少許做法：1.胡蘿蔔、土豆清理，切成小丁；2.土豆用清水洗一下，防止炒的時間粘鍋；3.炒鍋中倒適量的植物油，將肉餡倒入鍋中，煸炒出油後，倒入少許醬油調色；4.將豌豆、胡蘿蔔丁、土豆丁倒入鍋中，不停翻炒，可加入適量的熱水，不蓋蓋咕嘟兩分鐘；5.撒少許鹽、倒入大蒜末，翻拌均勻，出鍋裝盤即可

豆芽排骨湯

食材：排骨、黃豆芽、蔥段、薑片、鹽、料酒。1、把排骨剁成小塊，然後焯水再清洗乾淨。2、黃豆芽和排骨一起放入煲鍋中，加清水和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制。3、大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個時候關火把薑片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以了

木耳炒黃瓜

材料： 黃瓜一根、黑木耳適量、鹽適量、食用油適量； 做法 1.黃瓜去皮去饢，切絲備用；黑木耳提前泡發，去蒂，撕小朵，洗淨備用； 2.鍋至火上，燒熱加入食用油，放入黑木耳翻炒片刻，加鹽，再翻炒片刻，盛入碗中； 3.鍋中放入黃瓜翻炒，加入適量鹽，再翻炒片刻，把黃瓜自身的水分炒出來。加入之前盛入碗中的黑木耳一起翻炒，加入適量清水。煮至沸騰，開小火篤1分鐘； 4.盛入碗中就可以吃啦

辣白菜豆腐

材料：豆腐、辣白菜、鮑魚汁做法：1.豆腐切成片，鍋裡倒少量油，放入豆腐，兩面煎至焦黃，盛出備用。2.辣白菜切碎，加一些辣白菜湯。3.鍋中留底油，放入辣白菜，慢慢把湯汁燒沸。4. 轉小火加幾滴鮑魚汁，把煎好的豆腐倒入鍋中。5.煮至湯汁浸入豆腐裡面即可。

排骨蒸豆腐

原料：豆腐；排骨；黃豆醬；蠔油；鹽；雞粉；生粉；做法：1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小件；2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製；3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。

山藥燉豬蹄

材料：豬蹄，山藥，鹽，姜，花椒，白酒，雞精，蔥，枸杞做法1、豬蹄先用清水泡4小時後撈起洗淨。2、先加入白酒拌勻，再把花椒和鹽加入拌勻蓋上蓋子醃製12小時。3、之後再用溫水洗淨後撈起，山藥洗淨。4、豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。5、準備生薑片和小蔥結。6、砂鍋倒入開水下入豬蹄再把小蔥和生薑片加入，加入黃酒。7、撇清泡沫後大火煮開蓋上轉小火燉一個半小時。8、之後把山藥去皮切成滾刀塊，打開轉大火加入山藥煮開後再轉小火半個小時即可。9、再加雞精調味後熄火出鍋，撒上枸杞子後上桌。

我是美食領域的作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享