適合一個人做的小吃自學能學會嗎？

2020-03-13 10:21:37 佚名

完美自己的人生

我是一名美食愛好者，在這裡來說說我平時做的辣子紅油的做法。早餐做點麵條方便又營養。喜歡吃辣子的朋友不妨一試。

1.準備粗辣椒粉100克（主辣），細沫辣椒粉50克（增香），白芝麻20克。

2.農家菜籽油300克，芝麻油50克。

3.京蔥3根，香蔥50克，洋蔥一個分切四瓣，老薑30克，老蒜一顆，八角兩顆，桂皮20克，香葉10克（後面三樣香料放水裡泡十分鐘便於出味）。

4.起鍋燒油，鍋燒熱倒入菜籽油燒至微微冒煙，放入洋蔥，京蔥，老薑等香料。熬出蔥的水分，京蔥微黃再放人香蔥熬製半分鐘，粗辣椒粉取一半放碗裡，拿一雙筷子慢慢倒一半油，邊倒邊攪動，攪勻後再放入粗細辣椒粉再將餘下的熱油慢慢倒入碗中，記得邊倒油邊攪動，然後再放人白芝麻攪勻等油溫降至五成熱時倒入芝麻油攪拌均勻辣油既成。

技術要領，熬製油的火候一定要把握好，油溫過高把油熬糊了，油溫低了辣椒粉熬不出香味。

喜歡的點贊關注收藏，不喜歡吃辣的免費看。歡迎大家補充點評。謝謝大家！

寧靜志遠6898

我給你推薦四川有名的小吃"炸小酥肉"，外酥裡嫩美味可口，推薦給大家：

用料:豬肉(瘦多肥少那種)，紅薯粉，食用油（菜籽油最好），花椒，雞精，鹽，耗油等等。

1.將肉切成長條形，用點鹽，雞精，耗油和醬油醃製10分鐘。

2.醃製好的肉里加入適量的紅薯粉和少量花椒粒，加入適量的水，用手攪拌肉和粉，讓肉完全包裹上紅薯粉。

3.鍋內加多點油，保證肉下鍋後油能全部沒過肉，油加熱到6-8成。

4. 將肉一條條放進鍋內，小心不要讓肉粘到一起。油溫不能太熱，防止炸糊，炸的過程要不停的攪拌。

5.等酥肉的表面金黃的時候，就可以出鍋，在配上一些烤肉的幹拌料，就可以享受美味的酥肉。

現在小吃也有炸酥排骨的，就是將肉換成排骨就可以，也是相當的美味可口。

煮婦的美食日記

一個人做的小吃，方便又好吃，我推薦以下幾種。

1麻辣豆皮：豆皮下水煮熟，烤肉醬加番茄醬，加芝麻，辣椒粉，孜然粉，下水澱粉煮料，然後把豆皮下料裡，豆皮軟了之後取出，再撒上自己喜歡吃的調料，喜歡辣的多撒一些辣椒粉，這是80後的老味道，喝酒當零食再合適不過了，而且十分省錢，3塊錢的豆皮能做一大堆，真是經濟實惠又好吃！

2麻辣牛肉乾：把牛肉下鍋煮，鍋中加入料酒蔥薑蒜調味。煮30分鐘後撈出，把牛肉切成條。起鍋燒油，下入花椒，麻椒和幹辣椒炒出香味，倒入牛肉條，翻炒均勻，再加入料酒，生抽，把水分炒沒，撈出鍋，拿袋子封好，牛肉乾就這樣做成功了。自己在家做牛肉乾，沒有添加劑還省錢，可以嘗試一下。

3麻花。喜歡吃甜食的話，自己做的麻花可是很有吸引力的哦！加入適量酵母和牛奶和麵，發麵一個小時，之後揉成麻花形狀，下鍋炸熟，簡單方便，老少皆宜。

4烤串。準備自己喜歡的食物，拿籤子串成串，用烤箱烤熟，再來瓶啤酒，簡直太畢了。烤串一定準備好蘸料，最好蘸點蘸水，麻辣鮮香，太好吃了！

5花生米。對於愛喝酒的朋友們來說，花生米簡直是最好的朋友了，不是嗎？無論油炸還是五香的，一盤子花生米能喝半天的酒。花生米當零食也是很棒的，而且花生米有養胃的功能。

好爸爸私房菜

人總該慢慢學會長大，唯有美食不可辜負

一個人當然可以自學做小吃。小廚娘平時也是自己一個人，然而我才十七歲。只要你願意行動，願意學。肯定可以做出很nice的小吃。

我現在舉個例子：蔥油餅

【蔥油餅的做法】

準備200克麵粉，一小盤蔥花，適量油
麵粉分別用熱水和涼水和成柔軟的面絮，揉搓成光滑麵糰，水加多一點沒事。醒發20分鐘
鍋中燒油，拿一個小碗舀兩勺麵粉，一小勺鹽，一抹五香粉。滾油倒入攪拌好的粉中，這是油酥。
醒好的麵糰分成三份，取一份擀成長方形，抹上油酥，撒上蔥花。像疊扇子一樣疊成長條。把長條撐長，再捲成一個小劑子。三份做好後醒十分鐘
醒好後擀成你想要的大小的麵餅，下鍋煎至兩面金黃色，即可出鍋。根據個人喜好切塊。

附上我畫的小心心

天然呆小廚娘

很樂意幫助大家，只要你讀到這偏就可以。

現在多數朋友早餐喜歡到外面吃阿，在這裡我教大家做一個簡單又放便的早點阿。一個人，或者幾個人都可以。只是做多多少的問題。

① 首先準備一碗麵粉，一個人吃的話一小碗就可以了，加少許鹽。

②直接加水用筷子攪拌，這個面要拌軟哦，一定要軟。

③面拌好之後，哦這裡可以拌麵的時候把水燒上，面好水也就開了。準備下鍋，條筷子挑一小團面，下鍋的時候把筷子分開，這樣面就成一塊一塊的了。水要是開水哦。

④就這樣挑，想吃多少個就挑多少個。挑完了之攪一下，都漂起來了之後再諸2-3分鐘就OK 了。

⑤撈起上桌，喜歡吃甜的可以加糖，白糖，紅糖，蜂蜜，都可以只要朋友們喜歡。我自己喜歡什麼都不加。

⑤最後朋友們有時上班累了，又不想做飯，抄菜，怎麼辦。來一碗準你吃得香。

哦差點忘了是什麼東西，我拍個照你們猜猜看這個叫啥

棄道入魔

能，其實小吃有好多種的，也沒有多難，比如象我們老家的油堆，用糯米粉加糖加點小蘇打拌好，用手捏成模型下油鍋炸到浮上來就熟了，可以撒在白糖在上面，還有玉頭糕，糯米粉加水比例好，玉頭切小粒，一層糯米漿水一層玉米粒，玉頭炒過也可以不炒也可以，各人所愛，還有粽子，豆腐腦，豆漿，油條等等，這種小吃隨便一個人搞定的

肥姐的生活日記

自制家庭版土豆泥！味道不輸KFC！

土豆泥的靈魂就在於調料汁，只要get這個秘技，在家也能吃到美味的土豆泥！簡單易上手，你值得擁有~

【✨食材】

土豆1個、牛奶50ml、黃油2小塊、白砂糖1小勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、水澱粉50ml

【✨做法】

土豆塊或者片，放進蒸鍋蒸20分鐘~
取出來碾碎~不要再有顆粒感
放10-15克黃油、20毫升牛奶、一丟丟鹽、一丟丟黑胡椒
再繼續攪拌均勻~
鍋裡放5克黃油，2勺蠔油（我家沒有我就用生抽替代了），黑胡椒粉、加2-3勺玉米澱粉兌水的汁勾芡，然後所有料燒到濃稠就好了！
找個漂亮的小碗，把醬汁淋上去！真的！很好吃！

【📌Tips】

胡椒粉儘量選手磨的那種；
直接把做好的土豆泥倒入調料汁裡拌勻，也一樣好吃！

大家在家裡試試呀！

希望我的回答可以幫到你，我是美味故事燴，想看到更多美食文章和問答，請記得關注我哦！

美味故事燴

只要自己肯吃苦沒有什麼是學不會的，學會不是什麼難題。適合一個人做的小吃有很多，我就來說說一種美食吧，牛雜麵。這也算是當地的一道小吃吧，牛雜麵主料是牛雜，沒有什麼祖傳的配方，只需把牛肉煮到位就可以。

牛雜選用牛的各個部位，清洗乾淨後即可下鍋焯水，別去血沫撈出清洗乾淨，二次下鍋就可開始煮了，加入大料，煮熟後撈出來涼涼後切成大小均勻塊狀，麵條清水煮熟撈出放入牛雜加入煮牛雜的原湯，放上一小把香菜即可。

學會這麼一個簡單的做法後你可以嘗試下自己經營一家牛雜麵館，只要提前準備好主料、配料做起來還是很簡單的。