名醫診室

“天然的胰島素”的提法我也是頭回聽說，個人理解這個說法有點誇張，如果這世界上真有這樣的食物，那麼多糖尿病患者幹嘛還大把大把地花銀子去買價格不菲的胰島素？而且還要每天忍受肚皮上挨針的痛苦？只能是相對而言，有一些食物因為其中所含的特殊成分，能起到抑制住餐後血糖水平上升的作用，對糖尿病人來說更加有益。

• 第一個首推蔬菜類的魔芋製品，它的主要成分是葡甘聚糖，含量高達44%-64%，它屬於可溶性膳食纖維，雖然看不到芹菜、韭菜之類的粗筋，但同樣不能被人體吸收，它對糖的吸附能力更強，會影響其他食物消化吸收的速度，干擾葡萄糖的吸收，抑制餐後血糖的效果更好，從而減低混合食物的升糖指數。

• 第二個要數粗雜糧類的燕麥。燕麥中有一種特殊的成分——beta-葡聚糖，一方面可以降低血膽固醇，另外它的高粘性能夠抑制胃的排空，延緩小腸中葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，這種低消化速度的特性，又能減少體內胰島素的分泌，從而有利於控制食慾，預防肥胖，甚至可能有利於降低某些癌症的風險。把燕麥煮成粥、做成糊的時候，口感越粘稠，溶出的葡聚糖越多，那麼保健效果就越好。

• 第三個推薦雜豆，包括扁豆、四季豆、綠豆、青刀豆、鷹嘴豆等，它們的升糖指數都非常低，甚至低於小米、玉米等粗糧，而且它們所含澱粉的分子排列緊密，空隙少，不易糊化，其中還有一部分糖屬於低聚糖、膳食纖維等不能消化的糖類，特點適合糖尿病人食用。

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養海賊團

哪些食物堪稱“天然胰島素”？

雖然有誇大成分，但健康飲食確實對血糖控制極為重要！

為了控制好血糖，預防及改善糖尿病併發症，瑋瑋推薦：

• 蕎麥

蕎麥分為苦蕎和甜蕎，二者均含有豐富的黃酮類物質、多分類物質以及膳食纖維，不僅血糖指數較低，而且有助於改善血糖調節異常、對心血管健康有益，經常在主食中添加蕎麥是非常適合糖尿病人群的！

• 黑咖啡

黑咖啡含有綠原酸、咖啡酸、咖啡因等多種成分，雖然咖啡因會引發上癮及興奮等負面症狀，但綜合來看，黑咖啡對於健康是有益的，尤其對於改善血糖調節異常有著極為突出的效果，也有研究發現，經常飲用黑咖啡能夠預防二型糖尿病。

• 綠茶

同咖啡一樣，綠茶中也含有諸多保健成分，其中最為人熟知的就是茶多酚，其抗氧化性極強，具有護肝、健腦、改善血脂異常等諸多功效，對於糖尿病人也非常適宜，經常因綠茶有助於預防心血管併發症，值得推薦 ！

綜上，除了這些健康食品外，糖友更要依靠糖尿病綜合管理，控制飲食、堅持運動、定期複查、按時服藥等等， 不要迷信毫無科學依據的偏方傳言哦！

希望我的回答對您有所幫助！祝好！

營養瑋瑋道來

天然胰島素，這個稱呼很有趣！

“無”食物堪稱天然胰島素！

如果有，醫生和民眾不可能不知道，這些個食品，也一定是個天價！

《道德經》有云：

“有無相生，難易相成……”

有幾類食物，在和主食一起吃的時候，還真能起到類似胰島素的作用！

它們是：

1.熱量低的蔬菜。

這些蔬菜，有一些共同的特徵：

熱量低、澱粉含量少、膳食纖維多、植物化合物多，並且，它們還有一些特徵：

民眾熟悉、價格實惠、購買方便、味道良好、綠色健康。

包括但不限於十字花科的蔬菜，如西蘭花、大白菜、小白菜、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、黃瓜、蘿蔔、茄子、辣椒、豆角、蒲瓜等等。

以上蔬菜，可以替代少量主食，增加飽腹感，糖友減少攝入熱量，降低血糖濃度。

2.血糖負荷低的水果。

高血糖人士，完全可以酌情，在兩餐之間進食少量（50—100克）水果，每天可進食300克以內。

下圖中，血糖負荷（GL）在5以下的水果，只要血糖控制穩定，放心吃。

血糖的大敵，是精製米麵製品和大部分網傳的“垃圾食品”，不是水果。

3.菌類、藻類。

常見的海帶、紫菜和各類蘑菇，只要沒有高尿酸症狀，都可以放心吃。它們當中含有的“多糖”，可以降低血糖飆升的風險。

4.低聚糖。

是某些蔬菜、水果中提取物，如低聚果糖、海藻糖、低聚木糖、大豆低聚糖、異麥芽低聚糖等——現在稱它們是“益生元”。

這些低聚糖，不能或者只能部分被人體吸收，不引起血糖波動，但有諸多保健價值，對糖尿病輔助治療，非常有益！

但是，它們是補充的食物，不算真正吃的“食物”！

5.其它。

如，魔芋豆腐、豆腐、涼粉、牛奶、無糖酸奶等等。

這些食物，通常水分超多、熱量不高，是糖尿病人士很好的零食！

“治血糖若烹小鮮”！糖友如有一個好的飲食和運動安排，輔以藥物治療，不出一兩年，中輕度病情即可恢復血糖正常！

躍水營養

您好，首先我們先了解一下什麼是胰島素。

胰島素是由胰臟內的胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素能促進組織細胞對葡萄糖的攝取和利用，抑制糖原的分解和糖原異生，因此，胰島素有降低血糖的作用，同時也是機體內唯一能降低血糖的物質。胰島素是由兩條肽鏈通過硫基鍵連接起來的蛋白質，如果純在“天然的胰島素”，那麼在我們食用後，“天然的胰島素”經過胃蛋白酶，胰蛋白酶、氨基肽酶等消化酶最終被消化成氨基酸進入人體。所以根本發揮不了降血糖的作用，這也是為什麼胰島素都選擇的是注射給藥而不是容易被接受的口服給藥。“天然的胰島素”是不存在的。

“天然的胰島素”無非就是希望食用後，它能夠控制血糖濃度。大家都知道糖尿病人不僅需要每天注射胰島素，而且還應控制飲食。那麼糖尿病患者飲食需要注意什麼呢？

1.控制每日所需食物總量，常用“手掌法則”(見下圖)。即：2個拳頭大小的碳水化合和水果；小指厚、手掌心大小的蛋白質；兩手抓住兩大小的蔬菜；拇指第一節大小的脂肪，食中指大小的瘦肉。血糖絕大部分是由糖和澱粉（碳水化合物）轉化來，如果吃了甘薯、土豆、山藥、甜豌豆等含澱粉累點額食物，相應的扣減主食的量。

2.降低百米白麵主食的比例，全谷雜糧、薯類蔬菜代替一般主食。雖然米飯、饅頭和白麵包沒有甜味，但它們升高血糖的速度和白糖是一樣的。

3.改變進食順序，先吃菜，後吃飯，菜要比飯多。

4.食物不宜加工太細，留點咀嚼的天然口感。食物打的越細，煮的越軟爛，越容易消化吸收，餐後血糖上升的越快。

5.少油，多醋。大量脂肪能減低胰島素敏感性，醋或其他酸味食品能提高胰島素的敏感性。

6.適量的運動。

總之，管住嘴，邁開腿，是控制血糖最好的辦法。

藥學小蟲

沒有一種食物有胰島素的功能，不要說在自然界並不存在胰島素的類似物，就算真存在了，在進化過程中也不可能成為人類的食物。

胰島素的降血糖功能和降糖藥是不一樣的，胰島素是身體營養代謝的一部分。食物被轉換成葡萄糖後吸收入血，胰腺產生胰島素，給細胞發信號，讓細胞能夠接收葡萄糖作為能量供應。細胞開門了，血糖水平就是降下來。

所以說，胰島素降糖是基於供應細胞能量為前提的，因此胰島素過多很容易導致低血糖，那些使用胰島素的糖尿病患者要隨時攜帶糖片，以防低血糖引起的嚴重問題。

如果真的有一種具備胰島素功能的食物的話，吃進去以後血糖不升反降，對於人體可是有極大的兇險，多吃了之後沒準命都沒了，這樣的東西怎麼可能進入人類的食物鏈？

所謂“天然胰島素”是賣貨的不負責任的宣傳，幾乎所有食物都能夠升高血糖，沒有一種食物能夠降低血糖，其中有一些食物升糖的效果很差，吃了以後即使是糖尿病患者，血糖也有可能很容易控制住，不會導致餐後血糖峰值，這些食物是沒有較強的升血糖能力，並非有降血糖能力。

降低血糖還得靠降糖藥，同時通過飲食習慣和生活習慣的改善，爭取提高細胞對胰島素的敏感性，以及避免血糖峰值。在血糖控制上，沒有捷徑。

京虎子

“天然胰島素”？聽起來實在太誘人了，如果有天然的胰島素，那麼糖友就不用那麼努力吃降糖藥和注射胰島素了吧，所以這樣的事情肯定是不可能的。部分食物帶來的效果或許只是能起到“輔助”平穩血糖的效果，但並沒有能夠代替胰島素的天然成分，所以不要過於依賴食物，我們只能通過科學飲食來輔助血糖的穩定。

不過有不少食物對於穩定血糖還是可以帶來一些輔助效果的：

①富含膳食纖維的食物

膳食纖維是一種無法被消化吸收的成分，所以攝入膳食纖維豐富的食物，食物消化速度可被拖延，其中糖分轉化和進入血液的速度下降，能夠起到一定平穩血糖上升的效果。膳食纖維還可吸附部分膽固醇、脂肪和糖分的吸收，對於控糖控脂都能起到一些幫助。

富含膳食纖維的食物有不少，植物性食物基本都含膳食纖維，如蔬菜、水果、粗糧、全穀物類，堅果、大豆類等，糖友可以增加蔬菜的攝入比例，日常適當攝入大豆類和堅果類，多用粗糧雜豆來代替細糧食用，對於穩定血糖有更好的幫助。注意水果的攝入量，一次最好不超過100g，一天在200~350g內為宜。

②富含植物多糖的食物

比如含有較多粘液質的蔬菜類，如山藥、秋葵、蘆薈、芋頭、蘆筍等食物，這些食物我們切的時候會覺得滑溜溜的，洗菜的時候也很想洗掉這些成分。其實這些成分是由可溶性的膳食纖維（如果膠）、阿拉伯膠、植物多糖、羥甲基纖維素等成分組合而成，它們對身體的幫助很大，如可吸收水分增大體積，充斥腸腔，一樣可以延長食物在腸胃的停留時間，減慢碳水化合物的消化吸收，減緩血糖的上升速度；同時這些成分能抑制一些脂蛋白在血管壁的堆積，有助預防動脈粥樣硬化、血栓，預防高血脂、高血壓等問題，減輕糖尿病患者併發症發作幾率。這些粘液還能附著在胃腸粘膜，形成一層保護膜，能避免粘膜受到刺激性食物刺激。

③富含部分有助促進胰島素合成、分泌的成分

很多食物中含有有助胰島素分泌、合成的成分，例如黃瓜中含有丙醇二酸，它能夠抑制人體內糖類向脂肪的轉化，從某個角度來說能夠降低胰島素抵抗，有助胰島素更好作用；比如維生素P，又叫做檸檬素、蘆丁，在很多果蔬的皮、果肉中含有，其中有類黃酮、多酚、雲像素、橙皮素等等活性成分，能夠減少血管脆性，降低血光通透性，對預防血管病變有幫助，有助輔助平穩血脂、血壓的效果，降低胰島素抵抗；例如南瓜中的鉻元素，是葡萄糖耐量因子的組成部分，能增強胰島素的生物效應，增加胰島素的敏感度，讓胰島素更好地作用，在葡萄、肌肉、茶葉、牛肉、肝臟、花生中可得到不少。又比如前列腺素A，只在洋蔥中含有，它能提高免疫力，增強糖友的抗病能力，有助預防高血脂症，幫助穩定內分泌，類似洋蔥中能散發揮發性刺激氣味的蔥薑蒜類食物，含有含硫化合物，這些含硫化合物也有助三高平穩血常規，對糖友也是有利的。

只有營養師知道

一、萵筍

萵筍中含有煙酸，是胰島素激活劑，能夠激活胰島素，促進糖的代謝，對糖尿病患者有益

二、苦瓜

苦瓜不僅含有豐富的維生素和礦物質，能夠清熱解乏，益氣壯陽，還具有隱血糖的作用，對糖尿病的效果不錯，抗病毒和抗癌效果也不錯。

三、洋蔥

洋蔥是高血壓、糖尿病和心臟病患者比較理想的蔬菜，能幫助糖友減少和預防血管硬化和腦血栓的形成。

四、米蕎

米蕎是天然的胰島素，對降血糖、降血壓效果很好，而且它含有吩咐的蛋白質，是動物蛋白的優質替代品。

五、馬齒莧

馬齒莧是一種野菜，鄉下比較多見，能夠增加胰島素的敏感度，輔助血糖的降低。

糖尿病養生大講糖

以下幾種蔬菜富含天然的胰島素:

1、蘆筍，每日適宜吃60克;

2、苦瓜，每天適宜吃1根;

3、魔芋，每天適宜吃80克;

4、空心菜，每天適宜吃50克。

跪射俑

哪些食物堪稱“天然胰島素”？

當糖尿病患者的病情發展到一定程度時，注射胰島素治療就必不可少了，它有助於控制血糖，緩解糖尿病病情的發展。

在我們日常生活中，有一些食物同樣含有“天然胰島素”對血糖控制也有很大的幫助，如果將它們所含的“天然胰島素”善加利用，是很不錯的輔助控糖手段。

在我們生活中，就隱藏了很多的“天然胰島素”。

1、山藥

山藥有很高的藥用價值，於糖友來說，能起到降糖止渴、滋補肝腎的效果。常見的搭配是山藥加上黃連，二者一同煎服，有清熱祛溼、補益脾腎的功效。

2、西洋參

血糖高的糖友每天可以含量片西洋參，已達到益氣養陰、生津止渴的作用。西洋參對於口舌乾燥、氣虛陰虧等症狀非常有幫助。

3、枸杞

枸杞俗稱枸杞子，中醫上常用作藥材。枸杞能夠滋補肝腎、益精明目，當糖友出現肺燥傷筋的症狀時，將枸杞和人參一起煎服，可以起到清熱除燥的療效。

4、麥冬

麥冬可以清新潤肺，滋陰養精，糖尿病患者可以常飲用麥冬茶，緩解口乾的情況。

5、百合

百合有安神靜氣的功效，糖尿病患者食用，可以緩解咳嗽的症狀，每天食用一點，能潤肺安神。

6、桑葚

桑葚富是營養價值非常高的水果，能夠增強人體的免疫功能，同時還能預防貧血。糖尿病患者可以每天吃一點桑葚，達到補肝益腎、生津潤腸的效果。

7、甘草

甘草是常見的中草藥，有清熱解毒、止咳祛痰、防止腫瘤的功效。當糖尿病患者伴隨外周神經疼痛時，可以準備甘草加上枸杞和麥冬一起沖水飲用。

血糖高是非常讓人頭痛的事情，血糖忽的升高往往伴隨各種併發症。因此，除了積極的治療之外，在飲食上建議大家謹慎一點，配合文中提到的天然“胰島素”，血糖會逐漸平緩的

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