大家好，我是小九妹，今天跟大家分享一款美食，如果身體有膽固醇偏高的，專家說吃它比藥還好，這就是蛤蜊和貝類食物。
- 蛤蜊和貝類屬於軟體動物，它們含一種具有降低血清膽固醇作用，還兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，所以能使體內膽固醇下降。
具有這麼好的食補效果，那我們今天就來做貝殼類美食—蒸花甲
準備好食材
配料：食鹽5g 生抽10g
開始：
一. 清洗花甲
花甲買回來，放入清水裡，清泡1個小時，讓花甲吐吐沙子，清洗兩遍，鍋中加入清水燒開，放入花甲，煮2分鐘，花甲輕輕開口後馬上關火，（煮太久花甲肉會掉出來），
然後再放入清水，一個個先乾淨，洗兩次。花甲裡面會有沙子，所以清洗的時候有點麻煩，洗好最後擺入盤中
二：準備配料
把小米椒 生薑 還有蒜頭，切成碎末
鍋裡放入適量的花生油，油燒熱放入準備好的配料，炒香 再放入一勺5g的食鹽，適量的生抽 炒香關火裝盤
三.蒸花甲
把炒香的配料用小勺子，放入每個花甲裡面，使每個花甲沾有配料，最後上鍋大火蒸10分種。
四.潑油出盤
10分鐘後，花甲已經蒸熟，取出來，輕輕的倒掉盤子裡蒸出來的多的水（這個水一定要倒掉，很腥），一根小蔥切碎撒在蒸好的花甲上面，鍋中燒熱油，快速潑在花甲上面，激發香味，最後在少少淋入少許生抽，美味即成
- 這樣子做出來的花甲，沒有沙子，一點也不腥，很入味，每個花甲裡面都有飽滿的花甲肉，吃起來又鮮又辣很過癮，喜歡的朋友你也趕緊試試吧。
溫馨小提示：
1.煮花甲的時候只要花甲殼，稍微開就馬上關火，再清洗兩遍。
2.蒸熟後的花甲，盤子裡的多水一定要倒掉
謝謝您的觀看，我是愛生活愛美食的小九妹，歡迎大家一起分享花甲的更多做法，祝您生活愉快，期待大家的支持和關注������
分享到:
閱讀更多 幸福小九妹 的文章
