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月子期間，很多產婦都會被家裡要求喝各種補湯，其中最常見的就是雞湯。但是喝什麼樣的雞湯，如何燉雞湯也是有講究的。
關於雞的選擇
月子前期最好喝公雞湯，不喝或少喝母雞湯。因為母雞體內含有較多的雌性激素，抑制催乳素的分泌，經常喝母雞湯會 下奶，寶媽可能會出現奶水不足的情況。可以選擇喝公雞湯或者烏雞湯。
如何燉雞湯
燉雞湯應該以清淡為主，儘量少放花椒大料。常見的月子雞湯有紅棗雞湯、枸杞雞湯、菌菇雞湯等。先把雞肉用水煮一遍過濾乾淨，然後放鍋里加入紅棗枸杞，少鹽等小火煮1－2個小時即可。
喝的時候可以把雞湯上面漂的一層油脂撇去，能避免吃得油膩。
除了雞湯外，鯽魚湯，排骨湯等也有助於下奶，可以換著喝。月子裡的飲食要儘可能清淡，前幾天要以流食為主，多喝湯粥，多吃蔬菜。
此外月子裡要適當運動，不要一直久坐，這樣既不利於排惡露，也不利於身體恢復。
我是幫媽，一名高級育嬰師，私信“育兒”，幫您解答帶娃路上的困擾~
孕嬰幫幫媽
這個問題每個地方習俗都不一樣，我生在北方，北方燉雞湯都是放土豆放蔥等其他青菜，燉一大鍋，我後來嫁到南方，婆婆燉雞湯都是這樣的，都是輪流燉，比如今天燉紅棗枸杞雞湯，過幾天就燉桂圓雞湯，再過幾天燉三七根雞湯，也可以燉人參雞湯，這些都是特別補的食材，產婦最適合食用了，如果不喜歡太油的，燉雞的時候把雞皮去掉，如果上火了，就不要放這些補品了，清燉喝幾天，輪流喝，對身體恢復元氣有很好的作用，您可以嘗試讓家人做一次，看您喜不喜歡吃了，我是很喜歡喝那個雞湯，甜甜的很好喝，希望能幫到您[害羞]
小牛尋味
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肖先生的做菜日常
坐月子怎麼燉雞湯？
產婦坐月子期間喝一點雞湯有助於下奶，還能加快身體恢復，是滋補佳品。
那麼怎麼給產婦燉雞湯呢？首先我們要了解產婦坐月子期間的飲食禁忌。
1、月子期間的飲食注意事項：產婦坐月子的時候腸胃功能比較薄弱，且蠕動能力差，所以飲食方面最好選擇清淡、易消化的食物。雖然坐月子期間產婦要加強營養的攝入，但是也不能海補，且儘量少吃辛辣。刺激、生冷、寒性的食物，最好是少鹽、少油、少佐料。
2、如何燉雞湯：產婦吃的雞湯最好事清淡一點，可以放一點溫補的補品燉在裡面，雞肉最好挑選母雞，且不要太老。佐料：少許鹽、薑片、陳皮、豆腐、枸杞、紅棗。可以放一些補氣血的食物。其他的佐料就最好不要放了。雞湯要燉得熟一點。
3、坐月子，如何正確喝雞湯？大部分產婦喝雞湯就是為了下奶，但是雞肉也是要吃的，湯類裡面不過是雞肉燉出來的脂肪而已，真正的營養還是在雞肉裡面。所以產婦既要喝湯，也要吃肉，這樣下奶和營養攝取兩不誤，但是也沒必要天天吃雞肉、喝雞湯。這樣下午，出了月子就變成大胖子了。
4、坐月子如何正確飲食？坐月子恢復身體，加強營養固然重要，但是也要把握一個度。如果攝取大量的高營養食物，沒有消耗，產婦不下床運動，可能會造成營養過剩和便秘現象發生。所以產婦在月子期間既要加強營養也要適當的消耗，這樣才有助於吸收，身體恢復得更快。飲食方面更是不能過於單一，老一輩常說坐月子多吃雞蛋，如果每天大量吃雞蛋就很容易造成便秘。所以飲食方面一定要多樣化搭配，各種肉類、菜、水果、主食都要搭配著吃，這樣營養才豐富，還不容易長胖。
小貼士：
雖然雞湯是下奶的，但是在奶水充足的情況下，沒必要喝太多的湯。還是要記得吃一些其他的營養食物，尤其要注意便秘，多吃蔬菜和水果。
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在孕期喝雞湯要注意營養，要按照清淡的方式來做。孕期的營養供給十分重要，不然會影響到胎兒的發育，雞湯中的雞肉搭配其他食材，營養價值會翻倍，家常熬雞湯時，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨所含的營養，都溶解到湯中，而且湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高，營養價值也愈高)，能為產婦提供營養補給。
1、準備好燉雞湯的材料：主料，雞塊;輔料，枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉;酌料，薑片、小蔥、料酒。
2、將1準備的主料，也即是雞塊放進加了適量清水的鍋中，調大火將水煮開之後撈出雞肉清洗乾淨。
3、將上述的主料以及提及的輔料一起放進高壓鍋中，加入適量的鹽之後，加約超過雞肉三釐米的清水一次大火燒開、中火燒五分鐘、小火熬十分鐘。在經歷以上一個步驟之後不要急著起鍋，可以耐心等待高壓鍋降壓。
4、最後加上調料就可以大功告成，將之前準備的蔥，再加上適量的雞精和鹽巴調味就可以開吃了。
什麼樣的雞湯適合孕婦喝
紅棗燉雞湯
材料：三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片。
做法：
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼淨切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。
3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
花菇燉雞湯
材料：雞1只(土雞)，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽。
做法：
1、雞清洗處理乾淨，花菇用溫水泡發。
2、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
3、放入薑片和蔥段。倒入少許料酒。
4、倒入泡花菇的水，放入泡發好的花菇。
5、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
6、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。
雞湯的燉法是比較多，根據孕婦的口味來燉。雞湯除了對在孕期喝外，在產後也可以喝，雞湯可以下奶，如果產婦奶水少的話，多喝點雞湯就非常的管用。當然，產婦喝的雞湯不能是母雞的，公雞的雞湯下奶才非常的好。
明年春暖花開時
1：煲雞湯需要準備的原料有：公雞1 只(1000 克左右)、黃芪50 克、枸杞15 克、紅棗10 個、生薑2 片、鹽適量。
2:對於剛生完寶寶的媽媽來說，產後一週內更適合吃公雞，公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用，會使乳汁增多。而且公雞所含脂肪要比母雞少，嬰兒不會因為乳汁中脂肪含量過多而引起消化不良、腹瀉。在開奶之後十天可以換成母雞，這時候食用母雞也沒什麼問題了。
3：黃芪
黃芪性溫，有補氣健脾，益肺止汗，補虛固表的功效，產後女性身體虛弱，用黃芪煲湯食用，對於治療產後虛汗，面色萎黃，等症狀是有好處的。
4:枸杞
枸杞含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，無論對大人還是孩子都有好處的，但是不要過量食用，所以在煲雞湯時並沒有添加太多枸杞。
5:紅棗中大量、全面的維生素可以通過乳汁被寶寶吸收，是寶寶獲得維生素的天然、綠色的來源，很多食物中都不含維生素P，紅棗中卻有很高的含量，它還可以促進維生素C的吸收，是寶寶不能缺少的維生素之一。
6:活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗乾淨。黃芪、紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
7:砂罐洗淨，放清水400g，燒開後撇去浮沫，加黃芪、枸杞、紅棗、薑片，用小火燉2小時左右，兩小時後同時加入鹽調味，再燉兩個小時雞湯就煲好了。
Cute大番茄
女性生產完之後的一個月需要坐月子，這個月非常重要，需要吃好養好，讓身體慢慢的恢復，可不能馬虎，要避免給身體留下後遺症，下面我分享一下月子雞湯怎麼燉好喝又營養的一些方法：
1、去油
我們買回來的雞當中都有雞油，產婦是不能吃太油膩的，要不然會堵塞乳腺，阻塞乳汁的分泌，而且還容易長胖，不合適女性產後身材恢復，所以我們去市場上買雞的時候儘量不要選擇太肥的，買回來處理好的雞要把雞油去掉，選擇砂鍋慢燉會更好哦！
2、不要放太多的鹽和味精
吃太多的鹽會影響產婦分泌乳汁，所以在熬湯的時候放入少量的鹽，在燉的時候也不要放入味精和雞精，我們要保持雞湯的原汁原味，放入薑片去腥，中火慢慢熬製就可以了，這樣子做出來的雞湯又營養又好喝！
3、還有一點很重要，在熬湯之前先將雞肉焯一下水，這樣子可以去除雞肉當中的血水和血沫，這樣子做出來的雞湯也不會有腥味，喝起來才會更加美味，在做雞湯的時候還可以加一些枸杞、紅棗、參片和當歸等這些滋補品，加入滋補品的雞湯更加有營養，更適合產婦滋補和分泌乳汁！
上面就是我個人對月子燉雞湯的一些建議和做法，喜歡的感覺給你心愛的她做上一份美味的雞湯試一下吧！
美椒泡麵
大家好！我是重慶賈仙森，很高興回答這個問題！坐月子怎麼燉雞湯？坐月子的人此時身體虛弱，可以燉雞湯！補充身體營養！
一：
產後產婦的身體比較虛弱，在身體恢復期間，注意營養的補充，在產褥期可以喝雞湯來恢復身體，增加營養。可以用紅棗燉雞湯或枸杞燉雞湯，調料加少量的鹽和胡椒粉即可，可以選用公雞或者仔雞熬湯，但避免過於油膩，不要熬的太久，以免破壞湯汁中的營養成分。可以在產後5到7天的時間喝雞湯，幫助產婦足夠的奶，使寶寶有充足的奶水。
二：
雞湯中的雞肉搭配其他食材，營養價值會翻倍，家常熬雞湯時，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨所含的營養，都溶解到湯中，而且湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸（脂肪酸不飽和程度愈高，營養價值也愈高），能為產婦提供營養補給。
三：
能夠提高人體免疫力，月子期間，需要注意的事情有很多，不管是生活方面還是飲食方面都需要面面俱到，才能避免得上月子病，此時的女性朋友，身體抵抗力比較弱，雞湯具有改善人體免疫機能的作用，所以，坐月子期間可以適量喝一些。
四：需要材料：
- 適量紅棗
- 適量枸杞
- 適量當歸
- 適量百合
- 適量胡椒粉
- 適量食鹽
- 適量薑片
- 製作步驟如下：
第一：首頁，把雞🐔改刀成小塊
大小均勻雞塊
第二：放點適量薑片下鍋抄水（去掉血水和其他雜物，以及部分腥味）
第三：加適量水，放入雞塊，下紅棗，薑片，當歸，百合，枸杞，胡椒粉，小火慢燉1-2個小時即可
第四：起鍋前10分鐘左右，放食用鹽，轉至大火讓食鹽入味後！出鍋即可食用了！
注：希望我的回答能幫助你，作為一個參考。
- 感謝大家的觀看，如有寶貴建議，望多多提出探討，相互學習！再見！
重慶賈仙森食記
都說女人是水做的，所以要多喝些湯湯水水，在懷孕和產後這2個非常重要的時期更是應該給自己補充足夠的營養，下面要介紹這幾款湯比較適合懷孕和產後以及哺乳期喝的。
一、冰糖燉花膠 做法：冰糖燉花膠 花膠用冷水浸泡一個晚上，放到燉盅里加適量水，慢火燉3—4個小時後加入冰糖，很簡單吧，不過這種吃法有些人可能接受不了，因為花膠會比較腥。 下面還推薦個做法：花膠元貝燉土雞，將發好的花膠，元貝（乾貝）雞胸肉，雞腳，豬瘦肉快一起放進燉盅里加適量水，2片姜，幾滴料酒，慢火燉3—4小時後加鹽、雞粉調味即可。（為什麼要用雞胸肉、雞腳和豬瘦肉呢，因為脂肪含量低啊，很適合怕胖的準媽媽，也可以用一整隻雞，然後換上大沙鍋來褒這道湯） 特點：花膠含有豐富的蛋白質、膠質，滋陰補腎還可以幫助傷口恢復是最適合孕期和月子裡吃的，懷孕的時候可以每個星期都吃一次，皮膚比懷孕前還好，肚子上沒長妊娠紋估計也是它的功勞。
二、牛蒡胡蘿蔔排骨湯 做法：排骨用冷水浸泡15分鐘去血水，牛蒡半根去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，將排骨、牛蒡、胡蘿蔔，2片姜一起放入沙鍋，加適量水，幾滴料酒，先大火燒開後轉小火褒2小時，放鹽、雞粉調味。 特點：牛蒡能去除體內寄生蟲和促進新陳代謝，孕期和產後受便秘困擾的準媽媽們可以經常喝這款湯哦。
三、鯽魚豆腐湯 做法：豆腐切塊、枸杞洗乾淨備用，鯽魚處理乾淨後用鹽和料酒、薑片醃30分鐘，入鍋煎至兩面都呈金黃色後加入適量水，豆腐塊和枸杞小火燉30分鐘，加鹽、雞粉調味，放上幾片香菜，吃魚喝湯。 特點：鯽魚豆腐湯是一款下奶湯，適合產後準備母乳餵養的媽媽們。
四、黃豆鯽魚銀耳湯 這也是下奶的湯 做法：銀耳和黃豆洗淨泡水備用，鯽魚後鹽和料酒、薑片醃30分鐘，入鍋煎至兩面都呈金黃色加入適量水、泡好的銀耳和黃豆，大火燒開轉小火煮1小時，放鹽、雞粉調味，再灑上幾片香菜就可以出鍋了。
五、蟲草烏雞湯 做法：烏雞半隻，蟲草10條左右，枸杞幾粒，姜2片，蟲草和枸杞洗乾淨備用，烏雞處理乾淨用冷水浸泡15分鐘，目的是去除血水，（肉類用這種方法去血水而不去用水煮，這樣可以保持肉類的原味，褒的湯才更香濃）將去了血水的烏雞、蟲草、枸杞、姜一起放入燉盅，加適量水，幾滴料酒，慢火燉3小時後吃肉喝湯，蟲草也要一起吃掉，很貴的湯渣呢。 特點：這個湯適合整個月子都在喝，每星期喝一次。蟲草是是給小寶增強抵抗力的，蟲草可以增強抵抗力，是食補佳品。
六、黃酒雞 做法：雞一整隻，切成小塊用冷水浸15分鐘去除血水，姜一塊（像大拇指那麼大的一塊，多放點也沒關係的，驅寒的）切碎碎的，客家黃酒一瓶（像啤酒瓶那樣的一瓶，沃爾瑪等大型超市可以買的到）。鍋裡放少許油，油熱了以後放入姜和雞塊翻炒，雞肉炒至六七成熟的時候倒入一整瓶黃酒，慢火煮30分鐘就可以吃了， 不要加任何調味料哦~ 特點：黃酒雞是客家最經典的月子湯，黃酒可以火血去淤，雞肉可以補身、姜可以驅寒。
廚藝配方分享
最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
上面這些步驟就是坐月子雞湯的做法了，不知道大家學會了沒有啊，對於準爸爸們來說應該好好的去學習一下的，因為照顧好自己的妻子和孩子也是一種責任，讓他們有好的身體，這樣的話家庭才能更加幸福哦，也希望產後的媽媽們一定要多吃有營養的食物哦，這樣對身體恢復有好處。
