“鸡啊鸡，你别怪，你是阴间阳间的一道菜”，每年过年家里的保守节目就是看着爸爸杀鸡了，家里养的老母鸡要保护好，鸡屁股银行这可不能轻易杀掉。而只知道打鸣扰民的公鸡就没那么多将就了，捏着脖子放血之后，爸爸就会把鸡扔到院子里扑腾一会，等鸡没劲之后放入开水盆里脱毛。
小时候过年吃鸡也没那么多的讲究，基本上都是加上山药、枸杞、红枣等一起炖个鸡汤，根本没有现在的鸡排、鸡架、炸鸡、炒鸡等那么多种类，一碗用火红柴火熬出来的金黄鸡汤就这么做成了。但是鸡肉虽然好吃，有些部位却并不能吃，你知道是那些吗？
1、鸡头
现在的鸡大部分是吃激素长大的，很多有走地鸡。而这些激素鸡在平时的吃食当中，一些细菌和毒素以及重金属等都聚集到鸡的头部，人在食用鸡头时也会摄入，这样有损健康。
2、鸡屁股
“鸡尖”的肉质肥嫩，很多商家都会将它做成烧烤，经过烤制之后的鸡尖味道不错，但是鸡尖虽然好吃，却也很伤人，鸡尖的位置是淋巴腺集中的地方，毒素堆积的比较多，还有病菌、寄生虫等，所以最好别吃。
3、鸡肺
鸡身上最脏的部位竟然还不是鸡屁股，而是“鸡肺”。鸡肺比起鸡头鸡屁股来说更脏，因为鸡肺中含有大量的毒素，一般人们不知道，所以在炖汤做菜会因为高温分解一部分，可是不能够全部消除，所以鸡的内脏也要尽量避免食用。
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