花面朗君
不用到處亂問，就聽當地政府的通知吧，大疫當前，多忍耐些日子，最多也就是少賺點錢。可是開門營業後就成了人員聚集場所，一旦有疫情，那就得不償失。國家有指示，當地政府會有安排和通知的。
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我在烹飪學校上了三年學，然後又進酒店工作了很長時間，後來自己也幹過很長時間的飯店。身邊的朋友也大多都是從事餐飲行業的，所以對餐飲這一行還是非常瞭解的。
幹餐飲的，現在冠狀病毒肆虐，開不開飯店啊？
2019——2020這一年，註定是餐飲行業最艱難的一年。我身邊有兩件真實發生的事，來給大家說一下。
一，2019年初的時候，我的一個哥們加盟了一家連鎖的“醬骨頭”館。主要就是經營各種醬骨頭和醬肉，搭配米飯和小菜銷售。
因為他的項目選擇的好，地角選址在大學旁邊，一開業生意就異常火爆。每天的流水都在2萬以上，對於一個不到100平的小飯店，這個流水可以說是“日進斗金”。
他那時候乾的那個興奮，天天早上4點多就起床，去批發市場進貨，回來醬骨頭、醬肉。兩口子每天都忙到晚上10點多鐘，也沒聽他喊累。而且還躊躇滿志的準備擴大經營規模，準備再開分店。
誰知道好景不長，從8月份開始豬肉價格持續上漲，導致他這個以豬肉為主要食材的店，開始有些經營不下去了!因為:
- 他的目標客戶都是學生，本身消費能力有限，漲價他們接受不了。
- 如果他減量的話，也不被顧客接受，導致生意開始“一落千丈”。
- 現在學校周邊的餐飲競爭太厲害，如果失去了實惠、低價，那麼基本就難以為繼。
二，我一朋友常年經營一家300平左右的飯店，基本處於不溫不火的狀態。
他一年當中有幾個盈利點，基本每年的長假期間，都是他生意最好的時候。今年為了春節期間多銷售，提前做好了備貨，也對員工給予各種福利，春節準備大幹一場。因為:
- 現在過年很多人喜歡在外聚餐，他這種規模還算可以的飯店，往年一直到十五，包間都是天天爆滿。
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- 因為過年期間人們的人情來往非常多，現在基本都不喜歡在家做飯，他的飯店正好趁這個機會，可以大賺一筆。用他的話說:“過年這一個月幹好了，可以把半年的費用都賺回來”。
幹餐飲的現在飯店根本不能開
- 即使現在允許飯店開門，想一想會有多少客人上門？關門反而比開門的費用要低很多。
- 在這個舉國上下，眾志成城共同抗擊疫情的關鍵節點上，每一個餐飲人都有自己的覺悟。不開門營業，就是為這次疫情做的最大貢獻。我相信疫情很快就會過去，餐飲的春天也不會太遠了!
- 雖然飯店現在不開門，對於經營者可能會造成很大的損失。但是這個屬於不可抗力，我相信有良心的房主會對經營者給予一定的優惠和減免。比如萬達的老總王健林，就已經宣佈免除旗下租戶一個月的房租和物業管理費。
73神牛
我在河南洛陽開滷肉涼菜店，店裡請了兩個小夥子，加上我夫妻二人，還有好多去年就談好過來學習的學徒，差不多有10人左右，此處解釋一下，因為不是培訓學校，還有要管吃管住，所以一次只培訓3位學員，學員以夫妻檔居多，，，，店鋪，人工，各項損失一個月一萬左右，現在不是你能不能開店，是根本不讓開，你說有什麼辦法？因為行業規則，每年春節之後開業也都在正月20左右了，所以就當休息的時間長一點了，因為平常生意不錯，每個月能掙個3萬左右，地主家有存糧不怕。祝福祖國，加油祖國。
呂巧英涼菜滷肉
我也是開飯店的，我覺得暫時還是不要開了吧， 開了也吃的人很少。不如在家休息，或者想想別的辦法，等這個事情過去了再開吧。我相信這個事情也會很快過去的，這幾天拐點已經來臨。
我現在也是房貸呀，房租壓力很大。現在在想辦法看能不能再網上掙點錢。
曉峰593
餐飲行業面臨著，前所未有的困難！高額的房租，不開工也要付！
就算疫情控制住短期也不會有多大改善！面臨著半年或者1年的冷清！
個人建議入住美團或者餓了嗎！外賣軟件！
等疫情控制住做外賣服務！避免解除人群廣！做好防護工作！配送最好自己配送！
店裡可以多一些飲品上架到外賣軟件上，比如買個水果機做各種水果汁！上架到外賣軟件上！
提高銷量，提升排名！增加收入！
希望能幫到你！
China超級奶爸
我也是幹餐飲的。現在堅決不能開。即使開了。又沒有顧客。也冒著交叉感染的風險。那將會多麼大的一件事。後果是不堪設想。為了自己。為了大家。消停的待著吧！全國的餐飲以及各行各業。每個人的經濟壓力都大。這是誰都沒有辦法的事情。犧牲我們的個人利益是小。保全人民的身體健康是大，留得青山在。不怕沒柴燒。
前方的醫護人員專家……幾萬大軍忍著怕被傳染的風險。忘我的工作。而千萬個家庭的家人們每天都提心吊膽牽掛著。不久的日子。等待你們凱旋而歸。醫生護士所有站都在前線的親人們。全國人民等待著你們。安全的回家。
寶姐bhy
同是做餐飲的。我的店已經不營業了，在萬達商場裡，現在商場還沒停業，所以我的餐飲店也不讓停業。白天把門打開不做生意。晚上把門關上。
曲笛葉子科技
你是幹餐飲業的，現在是開還是不開呢？你如果能戴口罩吃飯那樣子就可以開。要嗎就像外賣一樣，只能打包帶走。不能坐下來吃，這樣子即使開了也沒有生意啊！做下來吃飯那樣子是很容易橄欖病毒感染。現在非常時期不建議開飯店，開了也是虧錢的，有幾個人還敢去飯店吃飯呢。
想想“李醫生”就好心痛，救了別人自己卻到下了。
奧運寶貝
大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題:做餐飲的目的是為了生存，為了有更好的生活，在這種冠狀病毒肆虐的時候，我們一定要響應國家的號召，一定要做出非常正確的選擇，一定要懂得捨得捨得，捨得小利，贏得尊重。
為了確保一方平安，果斷的暫停營業。
在春節期間出現肺炎冠狀病毒，這是我們不願意看到的，但它是一種可怕的病毒，為了避免更多的損失，不單單是經濟上的，而是身體上的，如果不暫停營業，一旦店裡出現群體性冠狀病毒的人群，這是你無法控制的，那麼你一年的收入也就白努力了，這是用錢無法彌補的，現在看到是損失的，但總體對你是有好處的，店該關還是關吧，最好減少接觸，這是最好的方法，就不要等上面的通知再關門了，我的店已經關門了，等病毒總體控制後再開店也不遲，求得安心。
關門最好在家待，不要家人聚會了。
開飯店是非常辛苦的，早上六點多起來，購料、備料、燒水、準備食材、打掃衛生等，加工成品讓客人去吃，這一套流程一氣呵成。但是非常辛苦，每天都是這樣起早貪黑，好不容易有這麼個機會，那就好好在家休息吧，也不要到處去了，也不要和家人聚會了，減少接觸，求得安生。
事關安全無小事，無論是疾病安全、食品安全、自身安全，都是我們一定要注意的，只有注意了安全，我們才有更多的能力去幹更多的事情，雖然關了飯店，心裡面有點不捨，我們一定要從長遠看，一切都是為自己好，為了家人好，它保證了這片天能夠撐起來。
我是“餐餐美味”，這篇文章應該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關注“餐餐美味”，我會盡心為您分享更多的美食知識和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。
餐餐美味
同樣是做餐飲，我也投資了兩家小館子，早就關門了，至於什麼時候開門得過了這段時間再說。個人認為，不要製造麻煩就是做出的最大貢獻。
眾所周知，這個病毒可能與之接觸的人都會受到影響，非常時期，人流比較大，不開比較保險。
飯店一旦開門，難免總有些人會在一起吃吃喝喝，會在一起敘舊，這些人到底是從哪裡來的，體溫是否正常，作為飯店方，並沒有權利去打探別人的隱私。
實際上，不開門對自己對別人都有一定的好處，等這段時間過去了再開門也不遲。
可能很多同行的朋友會說，不開門就賺不到錢，每個月要交房租，但同安全相比，這些實際上真的不能相提並論。
相反，作為餐飲人來講，基本沒有固定的休息時間，可以逞這個時間休息一段時間，調整作息時間，體驗一下不做餐飲的日子，也未嘗不可。
