qingqingdeshij
煮雞蛋前應該用清水洗一下，雞蛋你買回來看似乾淨新鮮，其實並不乾淨，因為蛋殼外有汙垢和細菌，應該洗一下最好了，營養成分又不會流失。雞蛋中有人體所需要的各種營養物質，每天保持吃一個雞蛋，確實對健康有很好的好處。
羊嘟咩
煮雞蛋之前，把生雞蛋先粗略沖洗一下，放在清水裡泡三分鐘，再拿點細鹽抹上擦洗一會就很乾淨了。把洗好的雞蛋放到冷水裡淹住蛋的三分之二，再在水裡放點鹽，蓋好蓋子，用文火把水煮開後熄火，過十分鐘雞蛋就熟了。這樣煮起來的雞蛋，不裂殼，不沾殼，口感滑嫩，省柴火，味道好極了。
胡學秀
很高興您讓我回答這個問題，每次煮雞蛋之前，我都會先將雞蛋清洗乾淨再煮，具體做法是：先把雞蛋弄溼，用清潔球沾一點水果清洗液，把雞蛋擦洗一遍，再把雞蛋放水龍頭下衝洗乾淨。
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魔法師無痕
煮雞蛋之前肯定是要清洗一下了，雞蛋從母雞的洩殖腔拍出來，而那個地方也同時是糞便物排除的通道。會有伴隨著很多細菌出來。在雞蛋到達自己手上的時候，特別是菜市場買的，可能經過存儲，運輸也會導致蛋殼上佈滿細菌等等，所以一定要清洗一下，至於如何清洗：
我們可以先用乾淨的海綿等物件進行擦拭，然後用溫水清洗，如果用冷水會導致雞蛋內部收縮，壓強表小，外部空氣攜帶病菌通過蛋殼氣孔進去蛋內。
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首先，要把一次性手套戴上，因為雞蛋貌視比較乾淨，但是在我的眼裡，它是最骯髒的食材，沒有第二，特別是鴨蛋，蛋殼表面混合著細菌和糞便，不洗乾淨怎麼下鍋？其次，把用紙巾或溼巾洗蛋殼會比直接用水沖洗要乾淨，而且還節省時間。雖然清洗雞蛋很麻煩，但這道工序是不能省的，而且雞蛋最好是隨吃隨洗，不要一次性洗很多個，然後放在那裡慢慢吃，據專家介紹，蛋殼表面的細菌會通過水進入毛孔，使雞蛋保質期縮短。
路邊鼓掌人暨晴心
有很多人在煮雞蛋或者是烹飪的時候，都要清洗一下雞蛋，認為這樣可以把雞蛋殼上的細菌等物質洗掉。實際上，它的蛋殼上面會有很多的氣孔，且還有一個我們肉眼很難看到的薄膜。如果你在雞蛋還沒有烹飪之前，就去做這件事，反而會讓空氣中的微生物利用雞蛋外殼有很多的氣孔進入到雞蛋裡面，一方面很可能會讓雞蛋出現變質的現象，而另一方面還有可能讓雞蛋的整體營養價值下降，對身體健康不利。
因此，對於雞蛋要不要清洗的問題，大家不用想象的那麼複雜，不洗才是最安全的做法。如果是雞蛋殼外面很髒的雞蛋，手洗乾淨就行。
瘋丫頭十七
早晨吃雞蛋是我們大多數人的習慣，也是我的最愛，雞蛋營養高，保證了一天的能量，補充蛋白質，方便快捷，尤其是用煮蛋器，只要按刻度放適量的水，一會兒嫩嫩的雞蛋就熟了.
但煮酒蛋前到底應不應該洗，該怎樣洗？這個問題我曾查閱過資料，有人說，雞蛋殼上有很多我們肉眼看不到的氣孔，如果洗了，細菌機會侵入，雞蛋就容易變質，而且影響口感，但我個人煮前還是要清洗一下的，表皮乾淨的雞蛋就在水龍頭下衝洗一下，不乾淨的有時拿水果蔬的鹽水洗，至少表皮髒東西洗掉，心理上覺得吃著放心吧.
和貓談情
我每次就是在水龍頭底下衝洗一下就行了[呲牙]
做家紡的婷姐
謝謝激情！在煮雞蛋前，就用清水沖洗一下就可以了，而且在煮雞蛋的過程中，雞蛋一定要同冷水下鍋，不要時間煮的過長，長時間煮的話，蛋黃會產生一種毒素，損壞我們的腸道，水開三分鐘關火悶三分鐘即可🐔
