日常在家做飯的家庭主婦很多都會有這樣的煩惱，那就是煮菜容易粘鍋，特別是做一些少油或者含澱粉的菜，鍋底會被粘的不像樣，做出來的菜不光不美觀，更影響味道。
市面上就針對這一現象，出現了很多號稱不粘鍋的鍋！就因為加了“不粘鍋”的元素，看起來和普通鍋沒什麼差別的“不粘鍋”就能翻好幾倍身價，今天小編就來帶大家揭秘“不粘鍋”的秘密，只要弄懂這個物理原理，任何一口普通鍋都可以成為不粘鍋。
這個物理原理叫作萊頓弗羅斯特效應，是一個名叫赫爾曼的植物學家發現的，之所以沒有叫赫爾曼效應，是因為赫爾曼雖然發現了這一原理，卻沒有深入研究過。在1756年，一名叫萊頓弗羅斯特的德國醫生，在不經意間將水珠滴落在了燒紅的鐵板上，本以為水珠會瞬間消失，但水珠卻在鐵板上靜置了將近30秒，才慢慢消失。
我們都知道水的沸點是100攝氏度，當水滴達到他的沸點的時候，是會隨著溫度的升高而蒸發的，但如果鍋中溫度高到500攝氏度，相反就沒有水滴非但不會迅速消失，反而會在鍋中懸浮滾動。那麼為什麼會造成這種現象呢？其實是因為蒸汽。
鍋中達到一定的溫度的時候，液體與顯著高於沸點的高溫物體接觸的時候，在接觸的瞬間，會在液體和高溫物體之間形成一層蒸汽層，這層蒸汽層將液體和高溫物體徹底隔絕，對液體起到了保護作用，這也就是不粘鍋的原理。
說白了，就是做菜之前把鍋燒熱點，然後自然而然就不粘鍋了。本期內容就到這裡了，關於不粘鍋，感興趣的小夥伴們可以試一試。愛你們，麼麼噠！
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