從字形的結構我們不難看出，“糕”是一種與米有關的食物。漢朝對米糕有"稻餅"、“餌”、“餈”等多種稱呼。《食次》，一本成書於南北朝時期的古代食譜，其中便載有“白繭糖”米糕的製作方法:將糯米蒸熟以後，趁熱春成米糕，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
糯米糕，這是今天許多地方仍舊十分常見的傳統糕點。糯米以清水淘洗乾淨，上籠屜蒸成糯米飯，再將糯米飯倒出以溼布包裹，蘸涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。手蘸涼水揪-塊糯米糰，壓扁，
包入適量棗泥餡收口,按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出，放入盤內撒上白糖。
蘿蔔色青白，與米糕搭配，雖稱不上珍饈美味，卻既能入得尋常之家，又能登得大雅之堂。蘿蔔糕，流傳於閩粵之地，質地柔軟，味道鮮美。
製作蘿蔔糕的原料簡單而常見，白蘿蔔洗淨擦絲，放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分。臘腸切丁，與熟玉米、海米混合，鍋中放油燒至六成熱時將其放入翻炒，待到香味泛起後，熄火盛
出。蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰。取長方形直口容器，內壁塗上少許油，將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓
實，然後將麵糰倒扣取出。蒸鍋中燒水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1釐米厚的薄片，小火煎至兩面上色即可。
蘿蔔糕清香柔和，糯米糕的身上則明顯帶有“白繭糖"的影子細細品嚐,其中的瀅味亦是似管相識。在西式甜點傳入中國之前的千百年間.正是這些樸實無華的傳統糕點安慰著中國人的味蕾。儘管不及西點在口感上有濃郁的衝擊力,但是稻米的香氣白砂糖的清甜以及植物油的淳樸,賦子了米糕不溫不火、中正平和的質。
也許它無法讓你在第一眼怦然心動，但是隨著時間推移，你就會發現，它的魅力讓人愈發難以割捨。
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